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jeudi 5 janvier 2023

Galettes de rois individuelles aux pommes

Une recette faite l'année dernière à la demande de mes garçons.
J'ai fait 6 parts individuelles , assez grandes et comme j'ai rempli au maximum le rendu final n'est pas très joli. C'est ça le fait maison :)
La pomme donne de la fraicheur et du goût, c'est une bonne association. N'oubliez pas de mettre la fève dans une part.
Ingrédients: pour 6 personnes
  • 2 pâtes feuilletées rectangulaires
  • 4 pommes
  • 2 c à s de sure roux
  • 25 gr de beurre
  • 1 petite c à c de poudre quatre épices
  • 120 g de poudre d'amandes
  • 40 g de sucre en poudre
  • 1 œuf entier +1 blanc d’œuf
  • 50 g de beurre doux mou
  • 1 jaune d’œuf + 1 c à s de lait froid
  • 1 fève + 1 couronne

Préparation:
Préchauffez le four à 180 °C.
Epluchez et coupez les pommes en petits dés.
Faites les revenir 10 minutes dans 25 gr de beurre avec 2 c à s de sucre roux et la poudre quatre épices.
Laissez refroidir.
Mélangez le beurre avec le sucre, la poudre d'amandes, l’œuf et le blanc d’œuf .
Ajoutez dedans moitié des pommes refroidis et mélangez.
Posez une pâte sur votre plaque couverte du papier du cuisson. Coupez la en 6 parts.
Déposez de la crème dessus sur chaque part. 
Placez la fève (dans un part) et  les dès de pommes restants.
Recouvrez avec une deuxième pâte. Soudez bien les 6 parts.

Diluez le jaune d’œuf dans 1 c à c de lait froid, badigeonnez toute la surface.
Tracez des décors avec un couteau.
Faites cuire au four préchauffé à 180°C temps de 30 minutes.
Dégustez les tièdes avec du cidre!
Si vous voulez une recette sans gluten et low carb c'est par ici .
 
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reteta in romaneste aici

7 commentaires:

  1. Super idée cette version individuel
    Bonne journée
    Bisous

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  2. j'aime beaucoup en version individuelle ! bises

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  3. j'aime bien cette idée de galettes individuelles
    bonne journée

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  4. Très sympa cette version individuelle et ultra généreuse !

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  5. C'est très sympa en individuelle avec une fève dans l'une d'entre elles :) Bisou Cata,Martine de Km0

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  6. vous n'avez pas mentionné la crème pâtissière pour votre frangipane ou alors c'est une crème d'amande parce que frangipane c'est crème d'amande + crème pâtissière
    cela n'empêche que vous avez dû vous régaler

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    Réponses
    1. c'est vrai c'est une crème d'amandes , merci je vais corriger le titre, la recette est ok :) bonne soirée

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