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mercredi 25 janvier 2023

Soupe de parmesan

Une belle découverte cette soupe.
Super simple à faire et vraiment délicieuse, idéale l'hiver car ça tient au corps :)
Je me suis inspirée de cette recette, j'ai modifié uniquement légèrement les quantités et les ingrédients .
Une entrée chaude et réconfortante, toute blanche qui ravira les papilles et les pupilles. 
Très rapide à faire, vous pouvez la faire 'en last minute' le soir quand vous rentrez ou uniquement la réchauffer… que du bonheur.
Je participe avec cette recette au défi  Foodista Challenge #94

La Foodista Challenge a été lancée par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton.
Ce défi culinaire réuni chaque mois blogueurs et non-blogueurs sur un thème donné, le même jour.
La marraine de l'édition précédente était Natthalie du blog «Une cuisine pour Voozenoo » 

Le thème choisi par Vanessa du blog : Popote de petit_bonhium  la marraine de cette édition est :
"La Montagne, ça vous gagne !"

Ingrédients: 3-4 portions
  • 50g de parmesan 
  • 500 ml lait
  • 2 c à s pleines de crème fraîche 
  • 1/2 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cube bouillon volaille (ou fait maison)
  • 15 g de beurre
  • sel, poivre

Préparation:

Mixez ou râpez le parmesan.
Pelez et émincez l’oignon et l'ail.
Faites les revenir 5 minutes dans un peu de matière grasse dans une casserole.
Ajoutez le lait, la crème fraîche et le bouillon de volaille et faites cuire à tout petit bouillon 5 minutes.
Ajouter ensuite le parmesan, sel et poivre et faire cuire tout doucement 5 à 10 minutes.     
Elle va s'épaissir légèrement.
Il est important de ne pas faire (trop) bouillir la préparation, car elle pourrait cailler .

Si c'est le cas il suffit de donner un bon coup de mixer et tout revient dans l’ordre !

Mixez ou passez au chinois étamine de manière à avoir une soupe bien lisse. 
J'ai mixé pour garder le bon gout d'oignon et de l'ail.

A servir bien chaud avec des croûtons ou des tuiles de parmesans ou du lard grillé.....

Un tour de poivre et un peu de persil haché pour le décor.
Régalez vous !

Recette vidéo:


Liste de participants Foodista Challenge #94 :


reteta in romaneste aici

15 commentaires:

  1. J'imagine le goût de cette délicieuse soupe! Bisous Catalina

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  2. J'aime beaucoup la soupe au lait, ta soupe au parmesan y ressemble en beaucoup plus parfumée ! On est sûr de se régaler ! Bisous Catalina

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  3. Oh ca à l'air trop bon !
    Bisous belle journée

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  4. Simple peut-être mais délicatement lactée elle doit être légère en bouche et facile à apprécier !
    Belle journée Catalina. Bizh. Viviane

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  5. c'est très originale comme soupe!
    bonne journée

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  6. Tout à fait de saison pour se réchauffer. Bisous

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  7. Une soupe blanche et toute parfumée, parfaite pour bien débuter un repas montagnard

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  8. Miam miam voilà une bonne soupe que tu nous propose
    Bonne journée
    Bisous

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  9. Voilà une soupe bien gourmande et originale !
    Bonne journée, bises.

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  10. Rien de tel qu'une bonne soupe réconfortante par les temps qui courent ! Celle-ci doit être particulièrement excellente avec le parmesan...

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    Réponses
    1. oui une jolie découverte cette soupe, à refaire..bisous

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  11. belle soupette ! je mets de côté
    merci Catalina
    bisous
    bonne soirée

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  12. une jolie soupe que je découvre
    une bonne soirée bisous

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  13. Voilà une soupe très rustique qui m'a l'air délicieuse. Bisous

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  14. Coucou, une belle découverte pour moi cette soupe. Je me serais régalé

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