Salade composée: radis, tomate, œuf et poitrine fumée

Encore une salade complète et délicieuse.
Les tomates commencent à arriver, chez mon maraicher j'ai acheté une belle tomate à l'ancienne et un radis bleu. 

Me voici faire une salade complète avec de la poitrine fumée grillée et un œuf dur.

Très bonne idée cette salade improvisée pour participer au défi Compile moi un menu organisé par Nath « Une cuisine pour Voozenoo », « et Viviane « Quoi qu’on mange ?«. 

La marraine de cette édition est Alicia – Bal des saveurs  et le thème choisi est :

« Compose moi ta salade !« 

Ingrédients; pour 1 portion

• 1/2 tomate à l'ancienne grande
• 1/2 radis bleu
• 50 gr poitrine fumé
• 1 œuf
• sauce blanche : 2 c à s d'huile, 1 c à s de vinaigre, sel, poivre , 1/2 c à c de moutarde, 2 c à s de yaourt

Préparation :

Faites cuire l'œuf  dans l'eau - 6 minutes dès la reprise de l'ébullition pour un œuf mollet ou 10 minutes pour un œuf dur comme dans cette recette.
Fouettez bien tous les ingrédients de la sauce blanche.

Coupez la poitrine fumée en lardons et faites les griller à sec.

Epluchez le radis et coupez le en demi rondelles très fines.

Coupez la tomates en tranches et mélangez la avec le radis et la sauce blanche. 

Décorez avec les lardons grillés et l'œuf coupé en 4.

Servez immédiatement !

Excellent!

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Une recette compatible avec une alimentation keto, low carb , ig bas.
Toutes mes recettes keto, ig bas, low carb sont ici.