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mercredi 17 mai 2023

Salade composée: endive, concombre, myrtilles et feta

Une salade complète et délicieuse.
Chez mon maraicher j'ai trouvé encore des endives, j'ai profité de les associer cette fois avec du concombre, de la feta et des myrtilles.
Comme j'avais fait du céleri-rave rissolé ,j'ai profité pour ajouter un peu et donner du croquant et de la gourmandise.
Très bonne idée cette salade improvisée pour participer au défi Compile moi un menu organisé par Nath « Une cuisine pour Voozenoo », « et Viviane « Quoi qu’on mange ?«. 

La marraine de cette édition est Alicia – Bal des saveurs  et le thème choisi est :

« Compose moi ta salade !« 

Ingrédients; pour 1-2 portions
  • 1 endive grande
  • 1/2 concombre
  • 80 gr feta
  • noix
  • 15 myrtilles
  • sauce blanche : 2 c à s d'huile, 1 c à s de vinaigre, sel, poivre , 1/2 c à c de moutarde, 2 c à s de yaourt
facultatif: céleri-rave rissolé

Préparation :
Fouettez bien tous les ingrédients de la sauce blanche.
Lavez rapidement l'endive, enlevez le cœur, puis coupez la en morceaux.
Epluchez et coupez le concombre en rondelles fines.

Dans un saladier mélangez l'endive, le concombre, les myrtilles et la sauce blanche.
Ajoutez de la feta dessus, des noix et servez la ainsi.

Vous pouvez ajouter des pommes de terre rissolées ou comme moi du céleri-rave rissolé.
Excellent!




Une recette compatible avec une alimentation low carb , ig bas.
Toutes mes recettes keto, ig bas, low carb sont ici.

18 commentaires:

  1. Une salade étonnante de saveurs ! j'adore l'ajout de myrtilles
    As tu pensé à t'inscrire au prochain Foodista Challenge, c'est ma soeur Ewa qui l'organise : http://leshorizonsdewa.canalblog.com/archives/2023/05/13/39907605.html
    Je trouve que son thème est très fédérateur

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    1. Hello, merci pour l'invitation, j'ai essayé de m'inscrire 3 fois, je ne sais pas si c'est passé, je verrais la semaine prochaine après mon retour d'Italie

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  2. Je trouve excellente l'idée d'y associer des myrtilles ! Bravo, j'adore !

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    1. Merci et oui c'était une bonne idée, c'est joli et bon

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  3. Une super salade 🥗 qui me plaît beaucoup
    Bonne soirée
    Bisous

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  4. Une magnifique salade avec le plus, plus que j'adore : myrtilles :D
    Merci pour ta participation, je te souhaite de belles vacances et un bon retour.
    Bisous

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  5. Une jolie salade pleine de couleurs et de saveurs, vive les beaux jours !
    Je suis la marraine de la Bataille Food de ce mois, n'hésite pas à t'inscrire si le thème t'inspire 😆 https://dansmaptitecuisinerose.wordpress.com/2023/05/08/bataille-food-114-annonce-du-theme/ Bonne journée 😘

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  6. Une bien délicieuse salade!
    bonne journée
    bisous

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  7. Voilà encore une bien belle salade!
    bonne journée
    bisous

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  8. Très belle salade! je suis super fan des fruits rouges dans les salades, ta version ne peut que me plaire! Bisous

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  9. C'est vraiment original avec les myrtilles !
    Merci pour ta participation
    Bisous

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  10. Une salade très originale qui me plairait à coup sur :) Bisous Cata

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  11. Une salade bien fraîche, gourmande et originale !
    Bonne journée, bises.

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  12. Cette salade est simple mais quelle délicieuse idée de mêler saveurs salées et sucrées en ajoutant ces myrtilles si bonnes à la santé !
    Merciii Catalina d'avoir composé la salade :-)
    Belle journée. Bizh. Viviane

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  13. une très belle salade, pleine de couleurs, de textures, de saveurs, bonne journée Catalina, bises

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  14. coucou il y a de quoi se régaler avec une telle salade, bisous

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