Cake poires amandes (sans gluten, ig bas)

Rapide à faire et gouteux.

Laissez-le bien refroidir avant de le démouler ou trancher car assez fragile.

J'ai congelé une partie et je l'ai utilisé comme base d'un tiramisu. 

J'ai utilisé des poires de mon jardin de la campagne, cette année la pro

J'ai utilisé comme mesure 1 verre de 250 ml.

Ingrédients:

• 3 poires petites
• 65 gr de poudre d'amandes
• 40 gr noix de coco râpée
• 3 œufs
• 3/4 verre de lait ribot
• 1/3 verre d'huile
• 1/2 sachet de levure chimique
• 60 gr d'édulcorant
• vanille
• 80 gr de chocolat noir 80% coupé en morceaux
• 4 c à s d'amandes effilées

Préparation avec ICompanion Touch XL:

Épluchez les poires et découpez les en dés.
Préchauffez votre  four à 165°C.
Mettre en place dans le bol, le couteau Pétrir/Concasser.
Placez le reste des ingrédients puis lancez le programme Pâte P3.
Ajoutez les poires et 3 c à s d'amandes effilées et mélangez à la spatule.
Versez la composition dans un moule à cake beurré-24 cm et tapissé de papier. J'ai mis sur le fond 1 c à s d'amande effilées.
Enfournez pour 60 minutes environ.

Préparation sans robot:

Épluchez les poires et découpez les en dés.
Préchauffez votre  four à 165°C.

Fouettez bien les œufs avec l'édulcorant, ajoutez la poudre d'amandes, la levure chimique et la noix de coco.

Incorporez l'huile, la vanille et le lait ribot
Ajoutez les poires et 3 c à s d'amandes effilées et mélangez à la spatule.
Versez la composition dans un moule à cake beurré-24 cm et tapissé de papier. J'ai mis sur le fond 1 c à s d'amande effilées.
Enfournez pour 60 minutes environ.

Laissez refroidir avant de démouler et trancher.

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