Cheesecake à la ricotta, fromage blanc et aux fruits rouges (recette sans cuisson, low carb/ ig bas)

Un gâteau comme j'aime, léger et rapide à faire, top chrono 20 minutes.

C'est comme une charlotte au fromage blanc sans pâte ou biscuits.

Je m'associe avec cette recette rose à la campagne de lutte contre le cancer du sein.

Octobre Rose 

1 femme sur 8 risque de développer un cancer du sein.

Chaque année, le dépistage précoce permet de sauver des milliers de vies 

Depuis 1994, époque où il était encore tabou en France de parler du cancer du sein, la campagne d'information de l'Association a pris une ampleur sans précédent : désormais la campagne Octobre Rose est chaque année un rendez-vous de mobilisation nationale, grâce à un nombre d'acteurs engagés dans la lutte contre le cancer du sein, toujours croissant.

Si depuis plusieurs décennies, d’importants progrès pour la recherche médicale ou pour la qualité de vie des malades ont été réalisés, il est indispensable de continuer le combat contre la maladie. http://www.cancerdusein.org .

Je propose donc cette recette au défi culinaire Compile moi un menu organisé par :

Nath « Une cuisine pour Voozenoo », « et Viviane « Quoi qu’on mange ?«.

Le thème de ce mois est :Octobre, la cuisine rose  

Ingrédients:

• 250 gr de ricotta
• 250 gr fromage blanc
• 4 feuilles de gélatine
• 150 gr de fruits rouges congelées
• 60 g d'édulcorant sukrin
• 15 gouttes de stévia à la vanille

Préparation:

Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans l'eau froide et laisser gonfler pendant 5 minutes.

Dans une casserole chauffez les fruits rouges avec l'édulcorant.
Ajoutez la gélatine essorée et bien mélanger, laissez refroidir.

Fouettez la ricotta avec le fromage blanc , ajoutez les gouttes de stévia à la vanille.
Incorporez les fruits rouges, mélangez, versez dans un moule en silicone 20 cm (vous pouvez mettre du film en plastic pour faciliter le démoulage) , 

Filmez et placez minimum 5 h au frigo (une nuit pour moi).

Le lendemain démoulez, décorez avec des fruits rouges et servez.

Leger et délicieux !

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Toutes mes recettes keto, ig bas, low carb sont ici.