Dernier jour de vacance à Palerme j'ai été faire un tour au marché pour acheter des citrons et des amandes et pour dire au revoir aux bons légumes et fruits de Sicile.
Une petite 'mama' sicilienne m'a arrêtée et m'a fait goûter ses fruits. Je ne voulais pas, mais elle insistait alors j'ai achetée 500 g de 'susine bianche di Monreale', une délicatesse locale à 4 euros /kg.
Il faut dire que la majorité des fruits sont à environ 1 euro le kg, les cerises étaient à 2,5 euros le kg, donc ces petites prunes sont rares et exceptionnelles. Merci à cette 'mama' sicilienne, grâce à elle j'ai appris des choses et j'ai fait un bon gâteau ig bas.
J'ai fait 2 petits portions individuelle et une tarte plus grande, soit 6 belles portions. Vous pouvez mettre plus des fruits si vous souhaitez, moi je me suis limitée car beaucoup des glucides dedans.
Un gâteau assez consistent finalement, enfin un gâteau ig bas 'du matin' comme dit ma copine Martine :) C'est elle la spécialiste en matière, n'hésitez pas d'aller voir ses 'gâteaux du matin' et visiter son joli blog Kilomètre-0.
Je participe avec cette recette au défi Foodista challenge #54.La Foodista Challenge a été lancée par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton.
Ce défi culinaire réuni chaque mois blogueurs et non-blogueurs sur un thème donné, le même jour.
La marraine de cette édition est notre chère Martine du joli blog Kilomètre-0 et le thème choisi est :
Le gâteau du matin
La liste des participants est à la fin.
Ingrédients: pour 6 personnes
200 g de mirabelles dénoyautées70 g de beurre
40 g d'édulcorant naturel érythritol ou (60 -70 g de sucre en poudre)
75 g de poudre d'amande
25 g de farine de coco (30 g de farine normale)
3 œufs20 cl de crème semi-épaisse
qq gouttes d’arôme naturelle de vanille
des amandes pour le décor
Préparation:
Rincez et dénoyautez les mirabelles.
Fouettez dans un saladier ou dans le bol du robot les œufs avec l'édulcorant et la vanille.
Ajoutez la crème et moitié des mirabelles coupées en morceaux. Mélangez bien.
Beurrez vos moules.
Versez-y la pâte et répartissez des amandes et le reste des mirabelles dessus .
Préparation:
Rincez et dénoyautez les mirabelles.
Fouettez dans un saladier ou dans le bol du robot les œufs avec l'édulcorant et la vanille.
Incorporez progressivement la poudre d'amande et la farine de coco et le beurre ramolli.
Ajoutez la crème et moitié des mirabelles coupées en morceaux. Mélangez bien.
Beurrez vos moules.
Versez-y la pâte et répartissez des amandes et le reste des mirabelles dessus .
Mettez à cuire pendant 25 minutes à four préchauffé à 180°C -20 minutes pour les moules individuelle.
Servez le gâteau tiède avec un peu de crème, fromage blanc etc... ou froid.
Voici le calcul fait pour 6 portions avec carb manager*
Surprise uniquement 6g glucides /portion
Une recette donc compatible Keto, igbas, lowcarb.
Toutes mes recettes keto, igbas, lowcarb sont ici.
* faites votre propre calcul en fonction des produits utilisés
Liste des participants au défi Foodista challenge #54
- Delphine de Oh la Gourmande
- Michelle du blog Plaisirs de la maison
- Michèle de Croquant Gourmand fondant
- Assia de Gourmandiseassia
- Meriem de la Casba des délices
- Catalina du blog de Cata
- Marion de Marmotte cuisine
- Sylvie de Citronnelle et Cardamone (recette disponible et visible le 3 septembre)
- Natalia de Sucre et Épices
- Virginie du blog Ca ne sent pas un peu le brûlé là ?
- Jackie de la Cuisine de Jackie
- Zika Riffi de la cuisine de Zika
- Brigitte du blog les filles à table
- Calinhorely du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde
- Gourmand et bio du blog gourmand et bio
- Lina du blog Chaud patate
- Guy du blog Bienvenue chez Guy 59600
- Sophie du blog la tendresse en cuisine
- Lic du blog Aussi délicieux qu’un gâteau
- Samar du blog Mes inspirations culinaires
- Ponpon du blog la cuisine de Ponpon
Hum tu me fait envie avec ton gâteau fruité. Bisous
RépondreSupprimerOh comme cela doit être bon, j'adore ces petites prunes
RépondreSupprimerBisous
Trop gourmand pour démarrer la journée. Merci pour ce partage gourmand ma Catalina et belle journée
RépondreSupprimerun très joli gâteau et excellent fruit effectivement question gâteau du matin il y a le choix sur le blog de Martine
RépondreSupprimerexcellent après-midi bises
Merci pour ce voyage en Sicile ! Il ne peut être que délicieux ton gâteau avec tous ces beaux produits. J'aurais volontiers pris une part :-).
RépondreSupprimerBisous
un gateau très gourmand avec ces mirabelles, bon mardi Catalina, bises
RépondreSupprimerUne délicieuse façon de commencer la journée !
RépondreSupprimerBonne journée, bises.
Une vraie tentation ce gâteau fruité avec que des bons produits !
RépondreSupprimerbisous
Oh merci ma Catalina pour ta si jolie recette qui m'envoie direct en Italie. Je me souviens qu'Antonella, une productrice voulait me faire plaisir et me donner un pot de confiture faite maison aux susine et je ne voyais pas du tout ce que c'était. J'ai fini par comprendre que c'était de très bonnes prunes. Je t'imagine bien rentrer avec tous tes produits. Tu dois partir avec le minimum de choses pour remplir ta valise et celle de philippe et Dorian de victuailles. Je fais pareil :)Un grand grand merci
RépondreSupprimerJ'ai oublié et je m'en veux de mettre sur ma liste Samar du blog Mes inspirations culinaires. Si tu peux la rajouter, ce serait gentil :-) Gros bisous
Contente que tu aimes, c'etait vraiment très bon
SupprimerC'est fait ma Martine pour la liste, je viens de modifier merci de m'avoir prévenu
Bisous
coucou Catalina
RépondreSupprimerquelle chance de rapporter des Mirabelles j'adore ce fruit et avec les saveurs italiennes que tu nous offre on ne peut qu'aimer
bisous <3
Quelle jolie recette et en plus avec les macros... parfaite ! Bisous ma Cata
RépondreSupprimerWaw wawa waw moi je viens déjeuner chez toi, c'est sûr et certain!!!
RépondreSupprimerBizz
Je ne connaissais pas ces petites prunes italiennes, en tout cas ton gâteau ig bas me va bien, tout ce que j'aime !! Bisous
RépondreSupprimerBien gourmand ça donne envie de croquer dedans !
RépondreSupprimerJ'adore ce joli petit fruit!
RépondreSupprimerJe suis la marraine de la prochaine édition, j'aurai grand plaisir si tu y participais
http://croquantfondantgourmand.com/foodista-challenge-55/
Bisous Cata
Merci pour invitation , félicitations et je participe avec plaisir
SupprimerJe vais aller voir le thème maintenant 😀
Un magnifique gâteau qui nous paraît très savoureux et parfaitement dans le thème : bravo ! Bises et belle soirée à toi.
RépondreSupprimerOn fait de bonnes découvertes culinaires quand on voyage !
RépondreSupprimerJ'ai un petit moment et je passe voir les copines avec du retard, je trouve ton gâteau superbe et très très agréable pour un régime ig bas, on peu bien se régaler même si on suit un régime, à bientôt ma Cata !
RépondreSupprimerc est la premiere fois que j ai visite un petit moment ce site , mon impression c est qu il est super !
RépondreSupprimermerci beaucoup, c'est très gentil
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