Ce sont les derniers de la saison je crois, trouvés à la campagne dans Sarthe au marché de producteurs.
J'ai profité aussi d'acheter des courgettes, des poivrons du jardin et du bon boudin noir...
Voici une assiette gourmande, parfaite pour moi 😊
Ingrédients:
- 1 kg de haricots verts
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 poivron rouge
- 3 tomates fraîches ou 1 boite de tomates entières
- 3 c à s d'huile de colza
- bouquet garni
- Sel, poivre.
Préparation:
Équeutez et lavez les haricots.
Épluchez et coupez finement l'oignon et l'ail. Faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile chaude. Ajoutez les haricots , les tomates et le poivron coupés, de l'eau à l'auteur.
Mettez du sel, poivre, bouquet garni, couvrez et laissez cuire à feu doux 40 minutes.
Vérifiez l'eau et ajoutez si besoin.
Assaisonnez au goût et régalez-vous.
Vous pouvez congeler une partie.
Toi aussi, tu vas dans la Sarthe Catalina 🤩 ! Plutôt au Nord ou dans le Sud ? Concernant les haricots verts, j'en prépare souvent à la tomate (surtout l'hiver avec des surgelés et une boîte de tomates pelées, ça dépanne bien) mais j'adore l'idée de l'ajout du poivron et encore plus l'accord avec le boudin noir, hummm !
RépondreSupprimerIsabelle, on a une maison résidence secondaire à Dangeul depuis cette année, je ne me rappelle plus où tu vas mais je crois qu'on n'est pas loin, bisous
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