Au marché je profite pour en acheter car c'est la saison des épinards.
La meilleure saison pour déguster cette plante de la famille des chénopodiacées (qui comprend également la betterave, le quinoa, la salicorne…) s’étale de mars à mai, mais elle est disponible sur les étals toute l’année.Epinard-feta c'est toujours une association délicieuse.
J'utilise d'habitude la pâte filo pour faire ce type de recette , mais cette fois j'ai utilisé de la feuille de brick en rouleau.
C'est pratique et facile à faire.
Ingrédients:
- 1 rouleau de feuilles de bricks (1,5 m, 90 gr)
- 300 gr épinard frais nettoyé
- 3 c à s de fromage blanc battu
- 2 œufs
- 120 gr feta
- 20 gr de beurre fondu
- Sel, poivre
Préparation:
Couper les queues et lavez l'épinard.
Coupez le en morceaux et faites le sauter 10 minutes dans une poêle sans matière grasse.
Laissez refroidir. J'avais préparé 600 gr d'épinard et congelé moitié.
Mélangez bien les œufs avec le fromage battu, ajoutez l'épinard et la feta émiettée .
Poivrez et mélangez.
Dépliez le rouleau de brick, et pliez la feuille en 2.
Mettez la garniture sur la longueur de la feuille et roulez.
Vous obtenez un rouleau long de 0,75 m. Placez le dans un plat beurré.
Beurrez le rouleau à la surface et faites cuire dans le four préchauffé à 180°C temps de 25-30 minutes.
Sortez, coupez le rouleau en tranches et régalez-vous.
Très, très bon.Je participe donc avec cette recette aux 3 défis d'avril présents sur le site https://recettes.de/ :
- Défi Recettes végétariennesRecette vidéo:
J'en profite aussi, c'est la meilleure saison des épinards, bisous ma cata.
RépondreSupprimerUn plat parfait pour moi, tu as raison, comme toi, je profite pleinement des épinards en ce moment. Gros bisous Cata
RépondreSupprimerMerci beaucoup pour cette recette Cata 😋
RépondreSupprimerVoilà un duo qui n'a plus besoin de faire ses preuves ! J'adore !
RépondreSupprimerBonne journée, bises.
Cette recette me fait penser à la banista qui est une spécialité bulgare à base de fromage type feta et dans certains pays on met des épinards. Le rouleau s'enroule sur lui même et on le met dans un plat à tarte. Merci pour cette recette Catalina :)
RépondreSupprimerAlors là, je craque totalement !
RépondreSupprimer