Velouté de courgette jaune avec du bouillon de couscous

S'il vous reste du bouillon de couscous, faites une soupe de légumes avec.

Voici une excellente façon de donner une seconde vie à vos ingrédients tout en créant un plat savoureux et réconfortant.

Simple et rapide à préparer, c'est une recette anti-gaspillage qui allie plaisir et économie, tout en offrant une touche méditerranéenne qui ravira vos papilles.

Ingrédients : 3-4 portions

• 800 ml - 1l bouillon de couscous
• 1 courgette jaune 350 gr
• Sel, poivre
• 2 c a s de fromage à tartiner ail, herbes de Provence

Préparation:

Epluchez partiellement la courgette et coupez la en morceaux.
Faites la cuire 20 minutes dans le bouillon.

Ajoutez un peu d'eau si besoin.

Mixez le tout, ajoutez le fromage et bien mélanger.
Salez, poivrez.

Servez le chaud.

Excellent !

imprimez print