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jeudi 30 juin 2022

Sauce bolognaise au I-Companion Touch XL

C'est ma façon de faire, j'en ai vu plein des recettes mais j'ai adapté ma recette classique au robot cuiseur I-Companion Touch XL.

C'est aussi bon et aussi simple à faire.

Vous pouvez ajoutez un poivron rouge, ça donne du gout et de la couleur.

Ingrédients: pour 6 portions
450 g de bœuf haché
150 g de sauce tomates maison
2 c. à s. d'huile d'olive
2 échalottes
1 gousse d'ail
70 gr de concentré de tomates
400 ml d'eau
sel 
poivre du moulin
laurier, thym séché


Préparation:


1. Dans le bol, muni du couteau Ultrablade mettez les échalotes coupées en 4 et la gousse d'ail coupée en 2.
Hachez en Vitesse 11 pendant 15-20 secondes.

2. Retirez le couteau hachoir ultrablade et remplacez-le par le mélangeur.
Ajoutez l'huile d'olive et faites rissoler avec le programme mijoté P1, à 130°C, pendant 5 minutes (pas mis le bouchon).

3.Ajoutez la viande, fermez avec le bouchon et faites rissoler avec le programme mijoté P1, à 130°C, pendant 10 minutes. 
Pause après 5 minutes , raclez les bords, mélangez et continuez le programme.

4. Ouvrez avec attention , raclez les bords.
Mélangez le concentré de tomates avec la sauce tomates et 40 cl d'eau.
Versez dans la cuve, ajoutez sel, poivre les herbes, piment, fermez avec le bouchon et faites mijoter 25 minutes avec le programme P2.
Pause après 12 minutes, raclez les bords, mélangez et continuez le programme sans bouchon cette fois.

5. Trop liquide à mon gout , j'ai remis 10 minutes programme P2 sans bouchon cette fois.

6. Retirez les herbes,  remplacez-le le mélangeur par le couteau hachoir ultrablade et mixez en mode manuel vitesse 6 pendant 30 secondes.
Votre sauce este prête !
J'ai servi avec des endives braisées et avec des spaghettis pour mes garçons.
Retrouvez mes recettes I-Companion sur moulinex.fr  ou sur mon blog ici.

Toutes mes recettes keto, low carb, ig bas sont ici.

mardi 28 juin 2022

Moelleux au yaourt et au chocolat (sans gluten , ig bas)

Une recette improvisée car j'avais des yaourts à écouler.
Mettez plus de 'sucre' que moi si vous la voulez bien sucrée, je suis un peu radine et ça manquait un peu.

Ingrédients: pour 9 personnes

  • 4 œufs
  • 60 g de chocolat 60% @torres
  • 100 g de poudre d'amandes
  • 30 gr  de farine de noix de coco
  • 25 gr de noix de coco râpée
  • 1/2 sachet  de levure chimique
  • 65 g de beurre
  • 2 yaourts nature de 125 ml
  • 3 c à s d'édulcorant naturel érythritol ou plus
  • décor: amandes, chocolat

Préparation:

dimanche 26 juin 2022

Pain de courgette aux lardons et au fromage

J'avais une courgette assez grande du jardin de ma belle maman et j'ai pensé de faire un pain de courgette.

J'ai vu l'idée ici, je l'ai modifié avec du fromage blanc au lieu de la crème et j'ai ajouté des lardons fumés pour plus de saveur.
Perso j'adore avec une salade verte c'est top et c'est pratique à couper en tranches une fois refroidi.

Je participe avec cette recette de terrine aux légumes au défi  https://recettes.de/defi-terrines-et-gratins-aux-legumes.

Ingrédients:
  • 1 courgette grande -500 gr
  • 75 gr de lardons fumés
  • 2 c à s d'huile d'olive
  • 1 oignon
  • 1 belle gousse  d'ail
  • 3 œufs
  • 3 belles c à s de fromage blanc battu
  • 60 gr de fromage St-Paulin
  • 3 c à s de mélange de graines (tournesol, lin, sésame)
  • thym séché 
  • poivre
  • sel
Préparation: 

vendredi 24 juin 2022

Poulet croustillant façon Jamie Oliver

Qui n'aime pas le poulet croustillant? 
Voici une recette familiale et simple de poulet, elle va plaire à tous .
Il suffit d'acheter du bon poulet, j'achète en avance chez mon volailler au marché et je congèle parfois pour avoir sous la main.
Troisième recette de Jamie Oliver ce mois-ci :)
J'ai suivi à la lettre cette recette dénichée sur le joli blog https://www.papillesetpupilles.fr/. 

Je participe avec cette recette au défi Compile moi un menu organisé par :
Nath « Une cuisine pour Voozenoo » et Viviane « Quoi qu’on mange ?«.

La marraine de ce mois ci est  Sofia du blog : Plume et Prose et sont thème choisi est:  

« Mets à l’honneur le Naked Chef !« 
Ingrédients: pour 6 personnes
6 ailes de poulet
6 pilons de poulet
1 belle tige de basilic frais
20 tomates cerises
1 tête d’ail
1 piment rouge / j'ai mis piment en poudre
sel, poivre
3 c à s d’huile d’olive

Préparation:

mercredi 22 juin 2022

Salade de betterave et cèleri rave au I-Companion Touch XL

Une salade que j'ai fait à Pâques cette année !
La variante classique sans robot est ici , je me suis 'amusée' de la faire au robot, j'admets que c'est plus facile à faire que de râper le cèleri rave à la main.
Cette salade est pleine de vitamines et se conserve 2-3 mois dans un bocal. au frigo.

 Ingrédients: pour 3 bocaux de 385 g

  • 650 g de betterave cuite et épluchée
  • 350 g de cèleri rave 
  • 1 c à s pleine de sel
  • 120 ml de vinaigre blanc bio
  • graines de cumin
  • poivre 
Préparation:

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