La cuisson de la viande doit être douce. Pour vérifier si la dinde est cuite, piquez la volaille entre la jointure de la cuisse et le coffre: si un jus rosé s'échappe, elle manque de cuisson. Un temps de repos de 30 minutes est indispensable après cuisson , avant toute dégustation.
Ingrédients: pour 6 personnes
1 dinde moyenne
1 poivron rouge
2 bocaux de marrons cuits (ou sous-vide) -500 g environ
3 pommes
2 carottes
35 g de beurre
Ingrédients: pour 6 personnes
1 dinde moyenne
1 poivron rouge
2 bocaux de marrons cuits (ou sous-vide) -500 g environ
3 pommes
2 carottes
35 g de beurre
40 g de beurre
1 verre de vin blanc
2 carottes
Préchauffez votre four à 210 °C
Badigeonnez-la du beurre ramolli. Salez, poivrez.
Badigeonnez-la du beurre ramolli. Salez, poivrez.
Épluchez les carottes et coupez-les en morceaux. .
Pelez les pommes, retirez les cœurs et coupez-les en huit.
Versez le verre de vin et un 1/2 verre d'eau dans le fond du plat, ajoutez les gousses d'ail entières, les carottes, les pommes, le poivron coupé en morceaux et enfournez la volaille 45 minutes.Pelez les pommes, retirez les cœurs et coupez-les en huit.
Arrosez la, toutes les 15 minutes.
Sortez la dinde et parsemez la avec du thym séché.
Sortez et égouttez les pommes, le poivron et les carottes.
Baissez votre four à 180°C et continuez la cuisson environ 1 h 30.
Arrosez la dinde, toutes les 20 minutes, pour éviter que la viande se dessèche. Sortez la dinde et parsemez la avec du thym séché.
Sortez et égouttez les pommes, le poivron et les carottes.
Égouttez si besoin les marrons, faites fondre le beurre restant dans une poêle puis faire chauffer et dorer les marrons pendant 5 minutes.
Servez avec une purée de pommes de terre, les pommes, les carottes et les marrons dorés.
Bon appétit!!
Servez avec une purée de pommes de terre, les pommes, les carottes et les marrons dorés.
Bon appétit!!
Oh j'adore ce plat et avec des pommes mélangées aux marrons cela doit être délicieux
RépondreSupprimerBises et belle journée
un plat bien de saison !! merci bises!!
RépondreSupprimerJe ne fais plus assez souvent de dinde aux marrons, celle-ci change un peu, c'est sympa =)
RépondreSupprimerCela fait une belle recette festive ! J'espère que tu as passé de belles fêtes de Noël :-)
RépondreSupprimerBises et belle journée,
Gabrielle