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mercredi 13 décembre 2017

Strudel au fromage et framboises

Le strudel est une pâtisserie parfumée à la cannelle, spécialité d'Europe centrale.
Parfois il est garni d'une base de fromage blanc. Inspirée du baklava turc, la recette de cette pâtisserie viennoise aurait été introduite en France par Marie-Antoinette d'Autriche.
Cette fois je vous propose une variante de fête au fromage blanc et aux framboises.
Calendrier de l'Avent gourmand 2017Avec Diane du blog La Médecine Passe Par La Cuisine et  Ninou du blog Recettes Piémontaises
nous avons profité d'occasion pour participer et former une équipe Et si on changeait des bûches à l'occasion du Calendrier de l'Avent Gourmand 2017 organisé par Stéphane du site recettes.de .
Allez voir leurs recettes, et découvrir et visiter leurs jolis blogs.
Voici donc un dessert de Noel d'Europe centrale qui change de la bûche française classique .
Pour cette recette il vous faut un fromage blanc un peu sec, grumeleux, qu’on peut comparer à du cottage cheese ou twarog.
Vous pouvez aussi l'obtenir en égouttant 2-3 heures votre fromage blanc dans une passoire tapissée d'essuie-tout ou de gaze.
Le fromage blanc 40% lissé de chez votre fromager ça marche aussi.
  
Ingrédients:
1 pâte feuilletée pur beurre400 g de fromage cottage (pour moi c'est du fromage maison fait avec le cheese maker @Lekue- recette bientôt )
2 œufs entiers +1 jaune d’œuf
1 c à s de farine
50 g de sucre fin
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel fin
200 g de framboises fraîches ou surgelées

Préparation:

Mélangez le fromage blanc avec le sucre et le sucre vanillé.
Ajoutez les œufs, le sel et la farine.
Farinez le plan de travail.
Étalez la pâte feuilletée et placez la sur un papier de cuisson.
Déposez la farce au milieu du rectangle. Placez des framboises dessus (gardez un peu pour le décor final).
Coupez des bandes sur chaque coté.
Prenez chaque bande découpée et rabaissez la sur la farce, alternativement pour former une tresse.
Dorez à jaune d'’œuf.

Faire cuire 20 minutes environ dans un four préchauffé à 200 degrés.
Une fois refroidi, saupoudrer de sucre glace , décorez avec des framboises et coupez-le en tranches.


Bon strudel!
   
Toutes mes recettes de strudel ici.

C'est  aussi une recette pour le défi de décembre   #CataCookingChallenge12.
Pour le thème de décembre il faut réaliser une recette: allemande, belge, alsacienne, suisse, autrichienne, britannique, islandaise ou luxembourgeoise ou de la région française Grand EST  :         AlsaceLorraineChampagne-Ardenne.
La marraine de cette édition est Françoise du superbe blog Pounchki.

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16 commentaires:

  1. Il est superbe ton dessert et çà change beaucoup en effet, bisous ma catalina ❤️

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  2. wahou qu'il est gourmand ton strudel !! quelle bonne idée d'avoir rajouter des framboises, elles doivent apporter du peps ;) Une bonne idée pour les fêtes de fin d'année :) gros bisous Catalina, passe une agréable journée

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  3. Comme Françoise, wahou, superbe !! J'adore, je me mets ta recette de côté, à essayer bien vite !! Gros bisous

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  4. Voilà un gâteau que je connais bien mal. Ta version aux framboises semble délicieuse !

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  5. Oh comme ça à l'air bon encore une belle gourmandise
    Bonne soirée
    bises

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  6. Dis donc il est vraiment super ton strudel ! c'est une autre façon de faire que celle que je connaissais et que je fais ! un grand bravo ! gros bisous

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  7. Waouh, quelle crème à l'intérieur ! Ton strudel est magnifique !

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  8. Tu sais me parler toi :-) Si je viens un jour te voir, je mangerais bien celui là :)
    Gros bisous

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  9. Je ne connais pas du tout cette version de fête du strudel mais ça me plaît beaucoup ! Gros bisous Catalina

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  10. Oh, le Strudel, j'adore ça évidemment.

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  11. Que de gourmandise dans ton strudel. Je ne résiste pas à ces belles framboises
    Bisous

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  12. Belle revisite du framboisier en somme ;)

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  13. Oh la la que ton strudel me fait envie!! Il a l'air bien frais en plus....
    gros bisous

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  14. Jolie recette revisitée, ça me plaît !! Bisous

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  15. Coucou ma Cata, tu es l'impératrice des strudel, tu vas monter une boutique de ce gâteau à tous les parfums et tu vas faire un tabac ! Gros bisous ma belle

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