Toutes les œuvres sur ce site appartiennent exclusivement à l'auteur (sauf mention contraire) . Au vu des articles L111-1 et L112-2 du code de la propriété intellectuelle, toute reproduction, diffusion publique, usage commercial seront par conséquent interdits sans autorisation du titulaire des droits. © Le Blog de Cata

vendredi 2 février 2018

Crêpes à la sauce chocolat

Après la galette en janvier, en février on mange des crêpes ..... que du bonheur !
Voici ma recette de cette année, n’hésitez voir mes autre recettes: aux fromage blanc, aux fruits rouges, mille trous, ficelles picardes, aux pommes, coréennes, pancakes .... c'est ici.

Comme chaque année, la fête des crêpes a lieu le 2 février ; une date fixe dans le calendrier qui correspond au délai de 40 jours après Noël. Le terme de Chandeleur vient de « fête des chandelles », une fête païenne, très répandue à l'époque des Romains, célébrée en l'honneur du Dieu Pan, et consistait à déambuler dans les rues avec des flambeaux ou des chandelles.
Christianisée par le Pape Gélase 1er au V ème siècle, cette fête symbolise alors la présentation de Jésus au temple, quarante jours après sa naissance (Noël), ainsi que la Purification de la Vierge. Les croyants procèdent alors à des processions à l'aide de cierges bénis.
Une fête aussi qui dans la culture populaire nous donne envie de faire sauter les crêpes. Tradition pour se rappeler que la fin de l'hiver approche et que l'on a encore des réserves de nourriture. Cette pratique associant fête des Lumières à la consommation d'un dessert « gras » se retrouve aussi dans la tradition juive qui consiste à manger des beignets lors de la fête de Hanoucca (fête des Lumières du judaïsme).
Rondes et dorées, les crêpes symbolisent le soleil et la fin de l'hiver, mais aussi les offrandes. Une vieille coutume stipule qu'il est courant de la faire sauter plusieurs fois de suite la première crêpe afin de conjurer le mauvais sort pour l'année à venir. Et une vieille tradition paysanne rapporte qu’ils avaient coutume de le faire de la main droite en tenant une pièce de monnaie dans la main gauche afin d'attirer sur eux bonheur et prospérité...
Au Luxembourg, la tradition actuelle hérite de la procession aux flambeaux, car actuellement, les enfants parcourent en groupes les rues pendant la soirée du 2 février en tenant un lampion ou une baguette. Ils chantent des chansons traditionnelles en espérant recevoir des sucreries en échange.
Au Mexique, la Chandeleur est un jour férié, mais aussi l'occasion de manger des tamales, des papillotes à base de farine de maïs qui peuvent être salées ou sucrées et fourrées avec de la viande ou des fruits.
De plus, aux États-Unis et au Canada, on associe à la date du 2 février une autre fête, le « jour de la marmotte » (Groundhog Day) où la tradition veut qu'on observe la réaction d'une marmotte à la sortie de son terrier. Si elle en sort et ne voit pas son ombre (du fait des nuages dans le ciel), c'est signe que l'hiver finira bientôt. Au contraire, si elle voit son ombre (du fait du ciel dégagé), cela signifiera que l'hiver durera encore 6 semaines. (source: http://www.elle.fr/)

Ingrédients: pour 10 crêpes grandes
50 cl de lait environ
200 g de farine
40 g maïzena
2 œufs
1/2  gousse de vanille
20 g de beurre
1 pincée de se

Pour la sauce: pour 4 crêpes
125 g chocolat noir
1 c à s de sucre
3 c à s de lait
20 g de beurre


Préparation:

Mettez la farine et la maïzena dans un grand bol et mélangez.
Ajoutez le sel, la vanille et délayez petit à petit avec les œufs entiers et le lait.
Laissez reposer la pâte au réfrigérateur 2-3 heures.
Si la pâte vous paraît trop épaisse, rajouter un peu de lait. 
Ajouter ensuite le beurre fondu, mélanger bien.
Cuire les crêpes dans une poêle chaude (pas besoin de matière grasse, elle est déjà dans la pâte)
Avec une louche versez un peu de pâte liquide et répartir la pâte sur toute la surface.
Faites cuire de chaque côté. Répéter jusqu'à épuisement de la pâte.

Préparer la sauce:
Mettre le chocolat, le lait et le sucre dans un récipient en verre.
Cuire 1 minute puissance maximum au micro-ondes. Mélangez bien avec une spatule ou un fouet .
Ajoutez le beurre mou. Mélangez.
C'est prêt, vous pouvez garnir vos crêpes .
J'ai servi avec de la glace et chantilly et nappé dessus avec de la sauce chocolat.

Bon appétit!

imprimez print.

22 commentaires:

  1. Un délice ces petites crêpes gourmandes ! Bonne journée à bientôt !

    RépondreSupprimer
  2. Crêpes sauche chocolat, boules vanille et chantilly en prime je fonds....bises

    RépondreSupprimer
  3. Oh comme c'est gourmand je peux venir???
    Bonne journée
    Bisous

    RépondreSupprimer
  4. Splendide! Un vrai délice pour les yeux.... :)

    RépondreSupprimer
  5. Elles me font de l'oeil tes bonnes crêpes!
    Bonne chandeleur!
    bizz

    RépondreSupprimer
  6. On ne s'en lasse pas des crêpes, on peut remercier celle qui les a inventées;) Gros bisous et belle chandeleur

    RépondreSupprimer
  7. Moi c'était crêpe au chocolat à la maison, j'adore !! Bisous Catalina

    RépondreSupprimer
  8. Miam c'est super joli les photos en plus que la recette soit bonne... Merci ma Cata pour toutes ces crêpes que tu proposes, c'est l'un des plat que j'ai vu le plus fait à travers le monde : la crêpe. On la retrouve à peu près partout sur le globe. Gros bisous ma belle

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. c'est vrai que j'ai quelques recettes des crêpes (beaucoup plus belles que cela hi hi), j'aime ce dessert et on voyage avec
      merci ma Sophie et gros bisous

      Supprimer
  9. Ohhhh ! grande gourmande !! Dis donc la chadeleur est super bien fêtée chez toi ! J'aurais bien partagé avec toi ! gros bisous

    RépondreSupprimer
  10. Tu as raison, que du bonheur après les galettes de passer aux crêpes. Toi tu fais pas dans le soft ou l'avarice, tu nous proposes une crêpe bien gourmande :-) BOn appétit ma Catalina. Heureusement que je n'ai pas les parfums en plus de la photo, je te trouverais cruelle :) Gros bisous

    RépondreSupprimer
  11. Je croque dans une de ces belles crêpes en espérant que la marmotte n'a rien vu! Bisous Catalina

    RépondreSupprimer
  12. Ta sauce au chocolat est irrésistible ! J'adore les crêpes :)

    RépondreSupprimer
  13. mmm les crepes a toutes les sauces ca ne sera pas de refus mais le chocolat reste mon prefere
    bisous

    RépondreSupprimer
  14. oh des jolies crêpes, j'aime beaucoup en réaliser toute l'année. Bon dimanche

    RépondreSupprimer
  15. un classique, mais c'est comme ça que je les aime ... avec plein de chocolat

    RépondreSupprimer
  16. Réponses
    1. merci aussi pour vos visites et vos gentils commentaires

      Supprimer

Localisation des Recettes

Recettes du Monde

Afghanistan (2) Afrique du Sud (4) Albanie (4) Algérie (9) Allemagne (28) Alsace (7) Angola (1) Antilles (3) Aquitaine (1) Arabie Saoudite (2) Argentine (7) Arménie (2) Australie (5) Autriche (11) Auvergne (1) Azerbaïdjan (1) Bahreïn (1) Bangladesh (2) Belgique (13) Belize (1) Bénin (1) Bhoutan (1) Biélorussie (3) Birmanie (1) Bolivie (2) Bosnie-Herzégovine (6) Botswana (2) Bourgogne (4) Brésil (4) Bretagne (4) Brunei (1) Bulgarie (6) Burkina Faso (1) Burundi (1) Cambodge (2) Cameroun (3) Canada (5) Cap Vert (1) Centrafrique (2) Centre (1) Champagne-Ardenne (2) Chili (3) Chine (23) Chypre (2) Colombie (4) Congo (1) Corée (8) Corse (5) Costa Rica (1) Côte d'Ivoire (1) Croatie (5) Cuba (3) Danemark (4) Egypte (3) Emirats arabes unis (1) Équateur (2) Érythrée (1) Espagne (7) Estonie (3) Etats-Unis (28) Ethiopie (1) Finlande (7) France (113) Franche-Comté (5) Gabon (1) Géorgie (3) Ghana (2) Grand Est (1) Grèce (9) Guatemala (1) Guinée (1) Guinée équatoriale (1) Guyane (1) Hawaï (1) Honduras (2) Hongrie (7) île de France (5) Île Maurice (2) îles Marshall (1) Inde (11) Indonésie (3) Irak (2) Iran (4) Irlande (2) Islande (4) Israel (5) Italie (47) Japon (4) Jordanie (1) Kazakhstan (2) Kenya (2) Kirghizistan (2) Koweït (2) Languedoc-Roussillon (1) Laos (1) les îles Cook (1) Lesotho (1) Lettonie (2) Liban (5) Liberia (1) Libye (2) Limousin (2) Lituanie (3) Lorraine (6) Luxembourg (4) Lyon (1) Macédoine (4) Madagascar (2) Maghreb (1) Malaisie (2) Malawi (2) Mali (1) Malte (3) Maroc (10) Mauritanie (1) Mexique (9) Midi-Pyrénées (3) Moldavie (6) Mongolie (2) Monténégro (2) Mozambique (3) Namibie (2) Nauru (2) Népal (1) Nigéria (5) Nord-Pas-de-Calais (5) Normandie (5) Norvège (4) Nouvelle-Zélande (3) Oman (1) Ouganda (2) Ouzbékistan (2) Pakistan (4) Palaos (1) Palestine (1) Panama (5) Paraguay (2) Pays de la Loire (8) Pays-Bas (4) Pérou (4) Philippines (1) Picardie (2) Poitou Charentes (2) Pologne (11) Portugal (6) Provence (3) Qatar (1) Quebec (2) République dominicaine (2) République Tchèque (4) Réunion (5) Rhône Alpes (1) Roumanie (80) Royaume-Uni (10) Russie (15) Rwanda (2) Salvador (1) Sao Tomé-et-Principe (1) Sénégal (3) Serbie (7) Sierra-Leone (1) Singapour (2) Slovaquie (3) Slovénie (4) Somalie (1) Soudan (1) Sri Lanka (1) Suède (8) Suisse (6) Suriname (1) Swaziland (1) Syrie (3) Tadjikistan (2) Tahiti (1) Taiwan (2) Tanzanie (3) Tchad (1) Thaïlande (9) Togo (1) Tunisie (8) Turkménistan (1) Turquie (9) Tuvalu (1) Ukraine (4) Uruguay (3) Venezuela (3) Vietnam (3) Yémen (1) Zambie (1) Zimbabwe (3)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

The moneytizer

The moneytizer

The moneytizer

The moneytizer