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mercredi 9 janvier 2019

Grimollée poitevine

Aujourd'hui une recette aux pommes de Poitou Charentes.
C'est une recette de cuisine datant du Moyen Âge, c'est une sorte de grosse crêpe parfumée au rhum qui était cuite dans le four à pain après la fournée, sur des feuilles de choux creuses.
Les quantités des ingrédients dans la recette source que vous pouvez découvrir ici, sont à la cuillère.
J'ai ajouté un peu de lait à la fin car la pâte était trop épaisse à mon gout.
Le gâteau est super parfumé, grâce au Rhum arrangé à l’orange, citron et cannelle que j'ai préparé il y a 30 jours déjà pour Noël. Quel explosion des parfums à l'ouverture !



C'est une recette pour le défi "Nos régions ont du goût" .
Le thème de ce mois est la région Poitou Charentes.

Ingrédients:
4 pommes
7 c. à s. de farine
1/2 sachet de levure chimique
6 c. à s. de sucre
2 œufs entiers
3 c. à s. d'huile
2 c. à s. de rhum arrangé (recette ici)
5-6 c. à s. de lait

Préparation:


Mélangez la farine et la levure chimique.

Ajoutez le sucre, l'huile et le rhum.

Mélangez et ajoutez les œufs un par un.

Versez peu à peu le lait pour obtenir une pâte onctueuse.
Pelez, videz, coupez les pommes en lamelles épaisses.

Joindre les fruits à la pâte.
Versez dans un moule à gâteau bien beurré.

Mettre à cuire au four à 180°C pendant 40 minutes.

A la sortie du four, saupoudrez de sucre glace. Dégustez froid ou légèrement tiède !
Vraiment délicieux !

C'est la saison des pommes alors je propose cette recette à ma chère Claudine du joli blog Cuisine de Gut. pour le défi  Cuisinons de saison de janvier.


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23 commentaires:

  1. oh oui je ne doute pas de l'explosion de saveurs avec ce rhum arrangé dedans ! un bien joli gâteau auquel je goûterais bien volontiers ! bon mercredi des bises

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  2. Je voulais la faire moi aussi mais je ne sais pas si elle serait aussi belle que la tienne ! merci ma cata ! gros bisous

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  3. Pardon, ma cata ! merci de la dédier à cuisinons ! bises

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  4. un gâteau aux pommes bien parfumé, un gâteau gourmand. Bonne soirée Catalina, bises

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  5. Je l'avais déjà repérée, tu penses bien ! Ca donne envie cette belle petite chose fruitée !

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  6. Ah celui là (ou celle là :p) je connais ! j'avais mis la recette de côté depuis un certain temps et l'ai redécouverte il y a peu. çà m'a fait un peu penser à un clafoutis :) gros bisous Catalina et bonne soirée !

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  7. Quelle belle découverte ma Cata! Ce doit être super bon! Bisous et bisoius!

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  8. Ah super, mon profil google réapparait. J'ai aussi fait un gâteau charentais aux pommes qui ressemble et que j'ai pris chez Michèle. J'aime beaucoup ce gâteau facile et rapide à réaliser. Merci et gros bisous Cata

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  9. Oh la la avec ton rhum c'est hyper gourmand, j'adore
    Bisous et belle soirée

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  10. Sublissime comme toujours ma chérie hâte de la découvrir et de la faire découvrir à mes convives merci infiniment ma tendre et douce Amie cata

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  11. Une belle recette qui me plaît, bisou !

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  12. ce qui serait amusant et peut être reconsidéré c'est d'essayer de le refaire dans une feuille de choux je vais essayer !

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  13. Je l'ai faite et vraiment c'est un excellent gâteau, je me suis promis qu'un jour je la ferai de façon traditionnelle en la faisant cuire dans une feuille de chou ! Bisous ma Cata

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  14. en voilà une recette que je testerai bien volontiers !!!

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  15. J'ai aussi été conquise par ce dessert et tes photos me font complètement saliver ! Bisous Catalina

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  16. Miam que ça doit être bon !! Je suis charentaise par ma maman, et je crois bien n'y avoir jamais goûté !! Je te pique la recette ... Gros bisous Catalina

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  17. Avec du rhum arrangé???? j'adore l'idée!!!!
    bisous Catalina

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  18. Que du bonheur cette recette. Ce matin, je croyais que tu allais poster un semifreddo. Du coup, quand de mon téléphone j'ai vu ta recette, j'ai pensé que c'était bizarre jusqu'à ce que je comprenne. Bon, et bien, encore une recette que je vais mettre dans ma liste. Après ton broyé que j'ai fait et que j'ai beaucoup aimé. Merci à toi, tu sais vraiment rendre les desserts et les plats très gourmands toi. Tous les amis de Dorian doivent envier ton fils :-) Gros bisous

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    1. hi hi non le consigne c'était de faire l'annonce aujourd'hui mais j’étais trop contente pour toi, il est beau ton semifredo je vais le faire un jour...
      Tu sais Dorian et ses amis ne rêvent pas des gâteaux aux pommes mais des pizzas et des gâteaux au chocolat hi hi

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  19. C'est un délice, gros bisous bonne journée 😘

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  20. coucou ma cata, superbe ta recette, mais ce mois ci c'est la region Limousin qui est à l honneur, bisous

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    1. désolée, je t'avais mis le mauvais lien pour février, cette recette a été déjà proposée en janvier hi hi

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