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mercredi 29 mai 2019

Cookies au chocolat noir et noix (sans farine, ig bas)

Une recette des cookies ig bas ou low carb aujourd'hui. 
Je voulais une recette de cookies sans farine pour participer au défi "Les cookies" organisé par Sonia sur son groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" .
C'est Christelle du joli blog La Cuisine de Poupoule qui m'a proposé sa recette avec uniquement 20 g de farine de riz.
J'ai remplacé la farine de riz avec un mélange poudre d'amande et farine de coco et le sucre avec l'erythritol.
J'ai utilisé aussi un chocolat noir spécial sans sucre ajouté, à la place je vous recommande le @Nestle dessert noir absolu qui est très bon et pas trop sucré.
Une recette prête en 10 minutes avec 9 g glucides nets pour 2 cookies.
Très bonnes ces cookies avec un gout fort chocolaté. A refaire sans hésitation !


Ingrédients: pour environ 10 cookies
100 g de chocolat noir (0,8 g sucre/100 g)
20 g de beurre
1 œuf
50 g d’édulcorant erythritol
20 g de poudre d'amandes 
2-3 gouttes d’arôme naturelle de vanille
10 g de farine de coco
20 g de chocolat noir
20 g de noix


Préparation :


Faites fondre 100 g de chocolat noir avec les 20 g de beurre.
Préchauffez votre four à 180°C .
Battez l'édulcorant avec l’œuf 5 minutes jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez au chocolat fondu et refroidi, la vanille, la poudre d'amande et la farine de coco.


Mélangez bien et incorporez ensuite l’œuf .
Coupez en petits morceaux le chocolat et les noix et ajoutez les à la préparation.
Sur une plaque couverte de papier de cuisson déposez des tas d'environ 3 cm de largeur.

Placez au réfrigérateur temps de 10 minutes.
Enfournez pour 8 minutes au four préchauffé à 180°C.
Retirez la plaque du four et laissez les cookies finir de cuire tranquillement sur la plaque.
Laissez refroidir et dégustez.



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C'est une recette compatible avec les régimes keto, low carb- voir plus à ce sujet ici.

Les desserts keto sont très rares car les édulcorants, qu’ils soient artificiels ou naturels, entretiennent le goût du sucre. Dans le cadre d’un régime cétogène, leur utilisation peut être ponctuelle, pour sucrer un dessert, et c’est tout à fait appréciable. Mais sachez que plus vous consommerez des aliments au goût sucré, plus vous aurez envie d’en consommer ! Le régime cétogène est assurément l’occasion de vous en déshabituer.

Calcul fait avec https://app.carbmanager.com/ :  pour 2 cookies - 9g glucides nets *

* mon calcul peut avoir des erreurs, faites votre propre calcul en fonction des produits utilisés
Toutes mes recettes keto, ig bas sont ici.


reteta in romaneste aici

10 commentaires:

  1. Ils sont parfaits ces cookies pour mon goûter ..Merci Cata tu as fait un très bon choix
    Bisous

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  2. Merci je te prend une photo pour ma future mise à l'honneur
    Bonne journée bisous

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  3. Voici de bons cookies healthy
    Merci pour cette proposition
    Bises
    Slnkza

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  4. Ils sont vraiment très très chocolatés dis donc ! allez je t'en prends un pour voir si même au chocolat comme cela (alors que ce n'est pas trop ma tasse de thé) ils me font le même effets que les nature !! gros bisous ma cata

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  5. des bons cookies bien chocolatés, j'aime beaucoup; bonne journée Catalina

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  6. La farine de coco est top, produit vraiment génial ! Tes cookies bien chocolatés me plaisent terriblement Cata !

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  7. Ils sont très alléchants, pour les amateurs de chocolat c'est top avec ta belle recette on peut se régaler sans culpabiliser , merci pour ce partage très appétissant, gros bisous Catalina très bon week-end de l'Ascension 😗

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  8. de superbes cookies
    excellente soirée bisous

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  9. Ils sont terriblement beaux ces cookies, je n'ai pas tout ce qu'il faut chez moi pour les tester, c'est dommage, bises

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