Gaufres coco framboises (sans farine et sucre)

Après ma recette salée voici ma variante sucrée.
Oui une recette sans farine et avec peu des glucides pour mon alimentation low carb voir keto.
Assez frustrée au niveau des recettes sucrées j'ai trouvé mon bonheur. Avec des framboises et un peu de noix de coco râpée parsemée dessus c’est super bon .
La base c'est toujours la recette 'Petit pain keto' de mon amie Sophie blog La Tendresse en Cuisine que je remercie.

J'ai remplacé le sucre avec de la sucralose. A vous de voir, moi perso je la préféré au stévia .
Toutefois, ce sucre doit être utilisé avec modération (pas plus de 15 mg/kg/jour selon la dose journalière admissible soit 9 g par jour pour une personne de 60 kg),).
Il est aussi recommandé de ne pas l'associer à de vrais sucres rapides au cours d'un même repas. Si non, l'envie de fringales sucrées est là !
Depuis un temps j'utilise un édulcorant naturel érythritol.
Si vous voulez voir plus sur l'alimentation  keto (cétogène) pu lchf (low carb high fat)- alimentation pauvre en glucides et riche en matières grasses - c'est par ici.

Ingrédients: pour 2 gaufres
19 g de beurre

8 g de farine de noix de coco
20 g d'amandes en poudre
1 g de sucralose (ou un édulcorant naturel à votre choix)
1 œuf
1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude

sel

12 g noix de coco râpée 

25 g lait d'amande
framboises

Préparation:

Faites chauffer le beurre dans un bol au micro onde 15 secondes à 650 W.

Ajoutez dessus la poudre d'amandes, la farine de coco , le bicarbonate et l’œuf. Mélangez bien. Ajoutez ensuite la noix de coco râpée, la sucralose  et délayez le tout avec  le lait d'amande.

Mélangez bien.

Faites chauffer votre gaufrier. Placez la composition et faites cuire 3 minutes environ.

Elles sont parfaites ces petites gaufres .

Sur les gaufres chaudes j'ai mis des framboises et parsemez de la noix de coco râpée.

Servez-les ensuite comme vous désirez.

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Recette compatible avec les régimes keto ou ig bas (low carbs) - voir plus sur ce sujet ici.
Pour le régime keto il faut consommer maximum 20-40 g de glucides/jour.
Toutes mes recettes keto sont ici.

Total : 455 kcal 7,4 g glucides 12g protéines*
19 g de beurre 136 kcal 0g glucides
8 g de farine de noix de coco 26 kcal 1,5g glucides 0,8g protéines
20 g d'amandes en poudre 127 kcal 0,8g glucides 5g protéines
1 œuf  65kcal 0,3g glucides 5,5g protéines
1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude
1 g de sucre sucralose 4 kcal 1g glucides

12 g noix de coco râpée 72 kcal 2g glucides

25 g lait d'amande 16 kcal 1,2g glucides 0,4g protéines
15 g framboises 7 kcal 0,6g glucides 0,2g protéines

* mon calcul peut avoir des erreurs, faites votre propre calcul en fonction des produits utilisés

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