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lundi 6 mai 2019

Cake marbré 'autrichien'

C'est chez mon amie Martine du joli blog Kilometre-0 que j'ai vu cette jolie recette  de Kouglof autrichien. Elle l'avait fait pour célébrer la fête nationale de l’Autriche avec Sophie et sa superbe initiative de Cuisiner pour la paix.
Moi je dédie cette recette d’amitié et de partage au 100éme édition du défi de Stéphane du site Recettes.de. Le 1er s'est déroulé en février 2011.
C'est une recette hors-concours car j'ai l'honneur de faire partie du jury.

Le thème de ce mois est donc : Défi 100%
Un 100ème défi cuisine 100% partage, 100% découverte, 100% rêve, 100% rencontres, 100% exotisme, 100% passion, 100% voyage et 100% libre !


Pour ce 100ème défi, on vous propose cette fois un "Défi 100%" : 100% ce que vous voulez ! Choisissez ce qui vous plait le plus dans la cuisine ou les blogs culinaires, et faites en votre défi 100% en proposant une recette qui illustre ce thème. 
Vous pouvez tout voir ici, les prix sont 100% aussi :) merci à Stéphane.
Ce gâteau très populaire, compte parmi les pâtisseries les plus appréciées pour accompagner un
« Kleiner Braunen », un « Melange » ou l’une des nombreuses autres spécialités de café que l’on peut déguster en Autriche.
Je l'ai transformé en cake marbré et j'ai ajouté des pépites choco-caramel dedans.
Très très bon, un peu dense à mon goût, je vais le refaire sans hésitation en enlevant 2-3 c à s de farine.
Idéal à déguster à l'heure du goutter ou le matin, pourquoi acheter des gâteaux du commerce? Mon fils a bien aimé et il se garde bien 2-3 jours dans un sac de congélation fermé (une fois le cake complètement refroidi).
Merci ma Martine, j'aime bien tes recettes des desserts car pas trop sucrées, parfaites à mon goût.
Ingrédients:
200 g de beurre mou
4 œufs
400 g de farine
250 ml de lait
90 g de sucre en poudre
70 g de sucre glace
qq gouttes d’arôme naturelle de vanillé
1 sachet de levure chimique
3 à 4 cs de cacao en poudre tamisé
1 trait de rhum (arrangé pour moi) selon les goûts
1 c à s  des pépites choco-caramel
zeste de orange râpé

Préparation:

Préchauffez le four à environ 170 °C et graissez 2 moules moyennes à cake.
Fouettez le beurre mou avec les jaunes d’œuf jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux puis ajoutez le sucre glace et mélanger jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Incorporez la vanille et un peu de zeste d'orange.
Battez les blancs d’œuf en neige avec le sucre en poudre. Mélangez la farine et la levure chimique et l’ajouter au mélange des jaunes d’œuf avec le lait. Incorporez ensuite les blancs en neige petit à petit.
Divisez la pâte en deux.
Ajoutez dans une des deux le chocolat en poudre et le rhum.
Versez tour à tour dans vos moules la pâte sans chocolat puis la pâte avec chocolat et les pépites. Passez une fourchette en spirale à travers les deux masses pour créer un effet marbré.

Faites cuire 35 à 40 minutes.

À la sortie du four, laisser refroidir quelques instants puis démoulez les cakes.

Une fois refroidis décorez avec du sucre glace.

Bon cake ou Kouglof et venez nombreux à ce joli défi !

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17 commentaires:

  1. Sublime et gourmand à souhait comme j'aime, merci pour ce beau partage ,gros bisous à toi et très bon lundi😗

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  2. Merci beaucoup ma Cata pour ta confiance et pour ouvrir ce défi avec cette recette 100% amitié, 100% découverte, 100% partage ... Je mange ce type de gâteau le matin donc j'aime bien le côté dense et rassasiant mais pour le dessert ou le goûter, tu as raison, 2 ou 3 cs de farine en moins le rendra plus agréable. 'est ça qui est bien quand on cuisine, on fait à son goût :-) Un grand merci pour ta confiance, pour avoir choisi ce thème si ouvert pour le centième défi :) Gros bisous

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  3. Il est superbe ton marbré
    Bonne journée
    bisous

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  4. Une bien jolie recette pour démarrer ce défi !! Bisous

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  5. Il est sublime, un e petite tranche me ferait bien plaisir
    Une superbe participation pour ce défi 100%
    Belle soirée
    Bisous

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  6. Un cake bien gourmand et sympa pour passer un bon moment convivial en famille ou ente amis !
    Bonne journée, bises.

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  7. Pas étonnant que Martine se fasse piquer ce type de recette ! Elle est l'experte des gâteaux du matin et celui ci me parait 100% fameux ! merci cata ! gros bisous

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  8. This is an excellent recipe! A big thank you for your confidence, for having chosen this theme so open for the hundredth challenge!

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  9. humm il fait sacrément envie ce beau cake ! il respire la gourmandise et en tant que gourmande cela ne peut que me plaire ! bonne soirée bises

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  10. superbe cake et quelle belle gourmandise que tu nous présentes, on a faim. Bon mardi Catalina, bises

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  11. Cela a l'air délicieux!!! BRAVO!

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  12. Tu vois ma Cata, c'est admirable car sur ton blog on ne sent rien du fait que tu es au régime. Tout est toujours si gourmand et tentant ! T'es trop forte toi. Gros bisous ma belle

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    1. oui, j'avais dit que je continue de cuisiner normalement pour mes garçons et je le fais :) il y a aussi des recettes que j'avais fait avant mon régime
      bisous So

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  13. This very popular cake is one of the most popular pastries to accompany a "Kleiner Braunen", a "Melange" or one of the many other coffee specialties that can be enjoyed in Austria.

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  14. Mm What yummy. I happily tasted this amazing cake. He looks really awesome. And it turns out to cook it is not so difficult. Cool.

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