Vous pouvez la trouver aussi dans le livre «Le Chocolat » de Christophe Felder où le nom exact est "Le gâteau de la belle-vue restaurant à Saulxures en Alsace".
A refaire sans faute !
Je participe avec cette recette au concours lancé par Assia du blog Gourmandise Assia et Samar du blog Mes Inspirations culinaires.
Ingrédients : 6 portions
Préparation:
Préchauffez le four à 180°C.
Beurrez un moule amovible ou à charnière (diamètre 18 ou 20 cm). Chemisez le fond du moule d’un disque de papier de cuisson.
Séparez les blancs des jaunes. Au bain marie faites fondre le chocolat avec le lait et la crème.
Une recette compatible keto, low carb, ig bas.
Ingrédients : 6 portions- 4 œufs
- 125 g de chocolat noir 85%-90%
- 2 c à s de lait
- 10 cl de crème fraîche épaisse (crème liquide dans la recette d'Assia)
- 60 g de poudre d’amande (50 g de poudre d’amande et 25 g de farine dans la recette initiale)
- 90 g d'édulcorant naturel érythritol (au lieu de 125 g de sucre cassonade)
Préchauffez le four à 180°C.
Beurrez un moule amovible ou à charnière (diamètre 18 ou 20 cm). Chemisez le fond du moule d’un disque de papier de cuisson.
Ajoutez un à un les jaunes d’œufs, puis la poudre d’amandes.
Montez les blancs d’œufs en neige ferme avec le 'sucre' (à ajouter quand les blancs commencent à bien mousser).
Incorporez les délicatement au chocolat.Versez la pâte dans votre moule puis enfournez pour 30-35 minutes.
Laissez refroidir le gâteau avant de le déguster.
Montez les blancs d’œufs en neige ferme avec le 'sucre' (à ajouter quand les blancs commencent à bien mousser).
Incorporez les délicatement au chocolat.Versez la pâte dans votre moule puis enfournez pour 30-35 minutes.
Laissez refroidir le gâteau avant de le déguster.
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Voici le calcul glucides fait pour une portion
Je l'ai testé aussi celui-ci et il est très bon..Merci pour ta version plus saine
RépondreSupprimerBisous et bon dimanche
Tu sais Catalina c'est un gâteau que j'adore et que je recommande aux amateurs de chocolat et je prendrais bien une part de ton gâteau sans culpabiliser :)
RépondreSupprimermerci d'offrir cette seconde recette au concours on valide avec plaisir Assia et moi <3
bisous et bon dimanche
un joli gâteau bien chocolaté
RépondreSupprimerune bonne nuit bisous
Humm un gâteau que j'aime beaucoup comme tu me fais envie
RépondreSupprimerBonne journée
Bisous
Un bon gâteau pour le goûter des enfants et les amateurs de chocolat !! bisous ma cata
RépondreSupprimerQuel beau gâteau, et en plus ig bas ! Bisous
RépondreSupprimerBen moi je te crois qu'il est bien fondant et délicieux ton gâteau. Merci Cata pour cette belle idée. Gros bisous
RépondreSupprimersuperbe gâteau bien gourmand !! bises
RépondreSupprimerQuelle bonne dose de chocolat tu nous proposes !!! Bises
RépondreSupprimerJe t'en prendrai bien une part
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