Rôti de dinde à la sauce tomate

Mon mari aime ça :) voici donc une recette que je fais régulièrement à sa demande.

Le rôti de dinde est d'habitude un morceau de viande assez sec mais cuit ainsi il est moelleux et ça fonde dans la bouche. Un plat simple et familial.

Préparez du bon pain pour la sauce :)

Je participe avec cette recette au défi de septembre du site Recettes.de - Couleur Rouge

Ingrédients: pour 5 personnes

• 1 rôti de dinde 800 g de chez votre boucher
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 400 g de sauce tomate maison - recette ici
• 1/2 poivron rouge
• 1/2 poivron vert
• 50 cl d'eau
• 2 c à s d'huile 
• sel, poivre
• paprika
• 3 feuilles de laurier

Préparation:

Faites chauffer une grande casserole sur feu vif avec l'huile d'olive. 

Placez-y le rôti, salez , poivrez, parsemez du paprika et faites-le dorer de toutes parts pendant 5 minutes environ.
Épluchez et lavez les légumes. 

Ajoutez l'oignon et l'ail hachés dans la même casserole et faites revenir quelques minutes.
Mettez ensuite les poivrons coupés et faites revenir 5 minutes.
Ajoutez la sauce tomate, les feuilles de laurier et l'eau bouillante.
Mélangez.
Couvrez et laissez cuire 25  minutes (retournez le rôti  une fois et vérifiez de l'eau).
Sortez et coupez le rôti en tranches, enlevez la ficelle et placez-les tranches de rôti dans la sauce.
Laissez cuire encore 10-15 minutes à feu doux et à couvert.

Super bon !

Servir le plat avec une garniture à votre convenance - suggestions:
- gratin dauphinois (voir recette ici )
- salade des pommes de terre ( voir recette ici )
- de la purée de pommes de terre ( voir recette ici ).
Du riz konjac et salade pour moi.

Bon Appétit !

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