Cervelas à l'alsacienne

Une recette simple et rapide qui nous amène en Alsace.

Je participe avec cette recette au défi Compile moi un menu organisé par :
Nath « Une cuisine pour Voozenoo » et Viviane « Quoi qu’on mange ?«.

C'est pour faire honneur au thème  l’Alsace au menu choisi par  Michelle du blog Plaisirs de la maison la marraine de ce mois-ci,  que j'ai été cherché des produits authentiques chez Maison Schmid Traiteur - l'Ambassadeur de l'Alsace à Paris.

Voici donc une recette simple et sans prétention mais faite avec du bon cervelas alsacien 

Ingrédients:
2 cervelas
4 tranches fines de lard fumé

4 tranches fines de gruyère

Préparation:

Entaillez les cervelas dans la longueur pas complètement, de manière pouvoir les ouvrir un peu.

Glissez des lamelles de fromage dans l'entaille, poivrez et enroulez 1-2  tranches de lard autour .

Faites cuire au four à 180°C pendant 20 minutes (retournez-les une fois). 

Le lard doit être juste grillé et le fromage fondu.

Servez sur un lit de salade vinaigrée.

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C'est une recette compatible avec les régimes ig bas/low carb. 
Toutes mes recettes keto, igbas sont ici.

J'ai suivi à la lettre cette recette.