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mardi 19 avril 2022

Cheesecake au fromage frais et base au chocolat (keto/ig bas, sans gluten).

Dans le style des gâteaux au fromage comme j'aime ;) 
Idée vue sur youtube ici et adaptée à ma façon.

J'avais un pot de ricotta et du fromage frais maison. J'en fais souvent vous avez le mode de faire ici ou ici.

Super rapide à faire, ça semble compliqué mais non c'est vraiment facile. 
Le plus long c'est d'attendre qu'il cuit et qu'il refroidit bien. Idéal à faire le soir et le laisser une nuit au frigo.


Ingrédients : pour 6 portions
Pâte :
120 g de poudre d'amande
2 c à s de cacao en poudre non sucré
2 c à s d'érythritol en poudre
60 g de beurre demi-sel fondu
Garniture:
110 g de fromage cottage fait maison
250 gr de ricotta
80 g de mascarpone
3 œufs
1 c à c d'extrait de vanille
90 g d'édulcorant érythritol


Préparation:

Faites fondre le beurre. Mélangez la poudre d'amandes avec l'édulcorant en poudre et le cacao. Incorporez le beurre fondu et mélangez.

Graissez votre moule et capitonnez-le avec du papier. Placez 2/3 du mélange obtenu dans votre moule (20 ou 23 cm) et pressez la bien. Gardez au frigo.

Mélangez la ricotta avec le fromage frais maison et l'édulcorant. Incorporez le mascarpone, les œufs un par un et la vanille. Mélangez bien .

Versez la préparation dans le moule et décorez dessus avec le reste du mélange au cacao.

Cuire à 180 °C pendant 50 à 60 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler et réfrigérer au moins 2 heures avant de servir.

Donne 8 portions : 3,5 g glucides nets/ portion





C'est une recette compatible avec les régimes ig bas/low carb.
Toutes mes recettes keto, igbas sont ici.

reteta in romaneste aici

21 commentaires:

  1. Superbe ton cheesecake il doit être délicieux Bises

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  2. Ah super oui en fait assez cool à faire ...juste bien penser le temps de réfrigération 👏❤🥰

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    1. oui c'est la règle pour les cheesecakes, à consommer très frais de préférence
      bonne journée

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  3. un superbe cheesecake bien gourmand
    une bonne soirée

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  4. Miam-miam comme il fait envie
    Bonne journée
    Bisous

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  5. MERCIIIIIIIIIIIIIII Catalina, tu m'offres mon gâteau du we :) Gros bisous

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  6. un cheesecake facile et plein de gourmandise avec du chocolat , bonne journée Catalina, bises

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  7. Il m'a l'air délicieux ton cheesecake !! De gros bisous

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  8. un cheesecake bien gourmand
    bonne soirée

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  9. Je me laisserai tenter.....
    Bonne soirée

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  10. Je n'ai jamais associé cheesecake au chocolat, à tester très vite !

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  11. Il me plait, je vais le faire. Il semble petit. Enfin, pour quatre, ca devrait aller :) Bisous ma Cata et merci :)

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    1. moule de 23 cm, 6 c'est bon aussi
      bisous

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    2. Ah oui, pile pour 6 personnes mais il était tellement bon que j'aurais aimé qu'il soit plus grand. Un grand grand merci, on s'est régalé. Martine de Km0

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    3. hi hi oui c'est facile à faire avec un résultat gouteux, j'adore aussi

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