Bowl complet (quinoa, boulgour, porc et épinards)

C'est la saison d'épinards, j'adore, 

C'est Catherine de Médicis qui le rend populaire au XVIe siècle.
En effet, "l'herbe de Carême", comme on l'appelait à l'époque était déjà très apprécié dans le bassin méditerranéen. Catherine de Médicis en devenant reine de France emmena avec elle tous ses cuisiniers et ses mets préférés. De nos jours encore, on nomme « à la florentine », nombre de mets à base d’épinards.

Cette fois je vous propose une association excellente quinoa et épinard. C'est trop bon et gouteux, cuisinez les épinards ainsi et vous allez adorer.

On peut le varier ce bowl, je l'ai fait à la tomate cette fois mais à la pâte de curry ça doit être excellent aussi.

Recette faite au robot Cuiseur I-companion Touch. Suivez les étapes et vous pouvez la faire dans une cocotte normale avec couvercle.

Vous avez ici  d'autres recettes avec  épinard.

Ingrédients:

400 g épinard lavé et nettoyé
1 oignon
1 gousse d'ail
150 gr de poitrine de porc demi-sel cuite

2 c à s d'huile de colza
130 gr de mélange quinoa boulgour (1 verre)
1 bonne c à s de concentré de tomate

sel, poivre

piment

Préparation:
Épluchez l'oignon et la gousse d'ail.
Mettez les dans la cuve et mixez avec la lame ultrablade, mode manuel, vitesse 9 temps de 20 secondes. 

Remplacez le ultrablade avec le mélangeur, raclez les bords.

Ajoutez l'huile et la poitrine de porc coupée en morceaux.

Fermez et faites rissoler, programme manuel P1 temps de 5 minutes.

Ouvrez, raclez les bords, ajoutez le quinoa et le concentré de tomate dilué dans un verre d'eau.

Salez , poivrez.

Fermez et faites mijoter, programme manuel P3 temps de 15 minutes. Ouvrez après 8 minutes, mélangez, ajoutez 1/2 verre d'eau et continuez le programme.

Ouvrez, raclez les bords. Ajoutez l'épinard frais lavé et coupé. Tassez le.

Fermez et faites mijoter, programme manuel P2 temps de 18 minutes.

Ouvrez et mélangez tous les 6 minutes.

C'est prêt !
Servez de suite. Avec une salade d'épinards et noix pour moi. 

J'ai profité de cette préparation pour tester des œufs cocotte dans le panier vapeur de ce robot. 

Recette à venir.

Je participe  avec cette recette aux épinards au défi du site recettes.de 

Légumes de printemps 

Recette vidéo ici:

 

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