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mercredi 3 mai 2023

Gâteau à la pâte filo et à la ricotta

Un dessert improvisé, top chrono à faire en 15 minutes.
C'est une adaptation de ma recette roumaine de plăcintă, une variante low carb/ ig bas sans vrai sucre .
Je j'ai fait avec uniquement 3 feuilles de pâte filo pour réduire les glucides et pour la farce j'ai improvisé avec ce que j'avais dans mon frigo.


Vous pouvez doubler la ricotta, les œufs et l'édulcorant si vous le voulez plus épais et mettre plus des feuilles filo.
'Sucrez' aussi plus si vous souhaitez, à mon gout c'était suffisant.
Je participe avec cette recette au défi défi Recette autour d'un ingrédient #97.

Ce défi a été lancé par Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine..
La marraine de cette édition. est Nessa du blog
  Baking with Nessa et l'ingrédient choisi est: 

                    La Ricotta

La longue liste des participants est à la fin.
Ingrédients:
  • 3 feuilles filo - 80 gr environ
  • 250 gr de ricotta
  • 200 gr de mascarpone
  • 60 gr d'édulcorant naturel ou 80 gr de sucre
  • vanille
  • 4 c à s de lait
  • 30 g de beurre fondu
  • sucre ou édulcorant glace 
  • un plat/moule de 25/20 cm

Préparation: 
Dans un bol, mélangez le fromage avec le mascarpone, la vanille, l'édulcorant et les œufs. 
Coupez en morceaux 1 feuille filo et ajoutez dans la composition avec du fromage.
Dans un bol, mélangez le fromage avec le mascarpone, la vanille, l'édulcorant et les œufs. 
Dans votre moule beurré 18/25 cm, beurrez et posez 1 feuille filo pliée en 2.
Ajoutez la composition préparée. 
Placez dessus la dernière feuille filo (idem pliée en 2), badigeonnez la d'un peu de beurre fondu et versez le lait dessus.
Faites cuire pendant 35 minutes. 

Une fois cuit, retirez le du four, laissez refroidir un peu et coupez le en morceaux encore chaud. 
Vous pouvez le déguster tiède ou froid saupoudré d'édulcorant ou de sucre glace.
Pour ma part, je le trouve excellent on dirait des lasagnes sucrées.
Bon gâteau !

Recette vidéo: 



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  1. Christelle du blog La Cuisine de Poupoule avec une Tarte aux Tomates et Ricotta
  2. Viviane du blog Quoi Qu’on Mange? avec Comme un Tiramisù aux Fraises et à la Ricotta
  3. Alicia du blog Bal des Saveurs avec une Glace Ricotta aux Biscuits Rose Framboise
  4. Vanessa du blog Popote de petit_bohnium avec une Salade Gourmande et Sa Tartine Crémeuse
  5. Catalina du blog Le Blog de Cata avec un Gâteau à la Pâte Filo et à la Ricotta
  6. Annyvonne du blog Les Délices de Thithoad avec une Tourte à la Ricotta et Petits Pois
  7. Soulef du blog Amour de Cuisine avec des Bricks aux Épinards et Ricotta
  8. Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec des Courgettes Marinées Crème Ricotta Ciboulette Citron Oeufs de Saumon
  9. Michelle du blog Plaisirs de la maison avec un Gâteau Moelleux à l’Orange Sanguine et à la Ricotta
  10. Jackie du blog Jackie cuisine avec un Minestrone de Fraises, Crème à la Ricotta et Fève de Tonka
  11. Josette du blog La cuisine de Josette avec des Cannelloni Ricotta Épinards
  12. Amélie du blog Cuisine de famille avec un Gâteau à la Ricotta et à la Pâte de Spéculos
  13. Régis du blog The best recipes avec des Lasagnes aux Épinards et Ricotta
  14. Céline du blog La cuisine de Silena avec un Moelleux au Citron, Ricotta et Pépites de chocolat
  15. Martine du blog Kilomètre-0 avec une Tarte Ricotta et Citron
  16. Guy du blog Guy 59620 avec un entremets Ricotta/Fraise
  17. Delphine du blog Oh la gourmande avec une Tarte Rapide à la Ricotta et Skyr
  18. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec une Tarte Italienne à la Ricotta
  19. Jenny du blog Marron chantilly avec un Kalakand au Ricotta
  20. Mauricette du blog Momo délice avec des Tartelettes au Thon et à la Ricotta
  21. Silvie du blog Citronelle and Cardamome avec des Tortellini à l’ail des ours farcis à la Ricotta et au Pesto à l’ail des ours
  22. Ewa du blog Les horizons de Ewa avec des Champignons farcis à la Ricotta, Basilic, Parmesan, Pignons
  23. Marion du blog Marmotte cuisine…dilettante avec Gaufres à la Polenta, Épinards et Ricotta fouettée au Basilic
  24. Samar du blog Mes inspirations culinaires avec des Penne à la Ricotta et Sauce Tomate
  25. Hélène du blog keskonmangemaman avec des Boulettes de Ricotta à la Tomate et au Basilic
  26. Candice du blog Les Douceurs de Candice avec un Gâteau Italien à la Ricotta
  27. Christine du blog Pause nature avec Deux Sauces à la Ricotta pour Tagliatelles fraîches au Potiron
  28. Natalia du blog Sucre et Épices avec un Gâteau Amandes Ricotta sans Farine
  29. Florence du blog Dans Ma P’tite Cuisine Rose avec Conchiglioni farci au Ricotta-Pesto
  30. Irisa du blog Cuisine et couleurs avec une Bruschetta Printanière à la Ricotta
  31. Nessa du blog Baking with Nessa avec Ricotta Fouettée au Miel et Raisins

RETETA IN ROMANESTE AICI

34 commentaires:

  1. Une spécialité que je n'ai jamais eu l'occasion de goûter mais j'aurais plaisir à en déguster une part, la garniture semble gourmande sous cette couche craquante !
    Belle journée Catalina. Bizh. Viviane

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    1. oui c'est difficile de ne pas se resservir hi hi trop bon, perso j'adore

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  2. Je viendrais bien prendre le dessert chez toi! Bisous Catalina.

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    1. Michèle c'est quand tu veux, je t'attends et je ferais que pour toi , bisous

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  3. Un bon gateau comme je les aime !
    🙂 Bises

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  4. un très beau dessert!
    bonne journée

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  5. Un délicieux gâteau qui semble très bon. Belle journée. Silvie

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  6. Je ne connais pas du tout mais je sens que ce gâteau va filer dans ma longue liste de recettes à tester. Il a l'air délicieux 😋 Bises

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    1. si t'aime le fromage blanc tu ne vas pas regretter , bisous

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  7. Un gâteau qui semble délicieux. Belle journée. Silvie

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  8. C'est vraiment original cette recette, je ne connaissais pas du tout !
    Belle journée

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  9. Hum... j'adore ça en version salée comme sucrée. J'en fais aussi, trop bon !
    Bisous

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  10. J'adore ton Gâteau à la Ricotta! C'est une merveilleuse idée d'y associer le Mascarpone pour plus de crémeux! Je ferai ta recette lorsque je suis en Crête chez ma Maman cet Été avec de la filo fraiche car on en trouve que du surgelé ici. Merci sincèrement Catalina pour ta participation à la 97e ronde de "Recette autour d'un ingrédient", je suis une Marraine hyper fière! Bisous, ~Nessa

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    Réponses
    1. bravo et merci pour ce thème, c'était un plaisir de participer et je confirme que ma pate filo n'était pas surgelée , bisous

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  11. Terriblement gourmand ce gâteau, miam!!! Bonne journée

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  12. J'aime quand les desserts sont gourmands, rapides et en plus low carb comme ça! Bravo!

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  13. un très bon gâteau
    j'aime !
    bisous
    bonne fin d'aprèm'

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  14. Oh avec de la pâte filo, je n'y pense pas souvent. une délicieuse idée ma Catalina. Des bisous

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  15. Coucou ma belle,
    Ça c'est un gateau qui me donne extrêmement envie.
    merci pour ce délice.
    Ça va être sympa de venir déposer ta recette sur le groupe facebook du jeu:
    https://www.facebook.com/groups/330615188982523

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  16. Superbe ton gâteau, en plus très facile, je vais donner ta recette à mon fils qui vit en Allemagne, je le ferais dès que j'aie de la ricotta, bisou ma cata

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  17. Avec de la pâte filo c'est super sympa, une belle idée à tester
    Bises ma chère Cata

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  18. Il a l'air tellement bon ton gâteau!!
    ça me donne faim
    belle journée
    bisous

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  19. un joli et délicieux dessert avec de la pâte filo et de la ricotta, que de belles recettes. Bonne fin de journée Catalina, bises

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  20. Un gateau comme ca avec le croustillant de la pate phylo on ne peut pas ne pas aimer un regal c'est certaine
    Merci Catalina pour ta jolie participation
    bisous

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  21. Une belle découverte , je n’ai jamais cuisiné de pâte filo faudrait que je m’y mette

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  22. il est bien appétissant ton superbe gâteau!
    bonne journée
    bisous

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  23. un dessert qui rappelle la gastronomie de l'Est , je suis preneuse !

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  24. Bravo à toi c'est une recette originale et qui je ne doute pas doit être excellente. Je suis la nouvelle marraine, si tu as envie de t'inscrire, voici le lien. Bisous
    https://cuisinerpourmafamille.blog/2023/05/04/recette-autour-dun-ingredient-98-le-theme/

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  25. Trop trop bon. Ce thème était vraiment pour toi. Je me régalerais. Gros bisous ma Cata

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  26. C'est drôle ! Juste avant de passer sur les blogs j'ai " touillé " vite fait de la ricotta qui me restait avec autant de mascarpone, du sucre et du chocolat fondu !
    Mais je n'ai pas de pâte filo !
    Ta recette me plaît beaucoup

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  27. Oh j'imagine comme il doit être bon ce gâteau ! Tout ce que j'aime le croquant de la pâte filo et la douceur aérienne de la ricotta ! Bisous Catalina

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  28. coucou gourmandissime ce gâteau, un vrai régal pour les papilles, bisous

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