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samedi 9 décembre 2023

Mini bûches individuelles chocolat noir, crème de marrons et spéculoos

Une recette simple des bûchettes, rapide à faire et sans prise de tête,.
Cette mousse chocolat noir et crème de marrons je l'ai fait plusieurs fois et elle est toujours très appréciée.

Je n'ai pas eu le temps de faire un biscuit et j'ai utilisé comme base des biscuits spéculoos. 
Vous pouvez faire  un biscuit sans gluten si vous souhaitez- recette ici  ou le biscuit de votre choix.

Avec Natalia du blog Sucre et épices, Jackie du blog La Cuisine de Jackie, et Sylvie du blog La machine à explorer nous avons profité d'occasion pour participer et former une équipe  Bûches de Noël à l'occasion du Calendrier de l'Avent Gourmand 2023 organisé par Stéphane du site recettes.de .

Ingrédients : 12 mini bûches

Pour la mousse chocolat-marrons :

  • 200 g chocolat noir 85%
  • 175 g crème de marrons
  • 20 cl crème liquide
  • 120 g de mascarpone
  • 3 blancs d’œufs
  • 3 feuilles de gélatine

Support : biscuits spéculoos

Préparation de la mousse chocolat-marrons:
Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide. Hachez /mixez 200 g de chocolat et mettez le dans un saladier. 

Versez la crème et le mascarpone dans une casserole et faites chauffer.
Lorsqu’ils arrivent à frémissement, versez sur le chocolat et mélangez, ensuite incorporez les feuilles de gélatine bien essorées. Ajoutez la crème de marrons et mélangez bien.
Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation.

Montage:
Préparez vos petits moules et remplissez les avec la préparation au chocolat à l’intérieur. 



Insérez des framboises ou des cubes congelés de compotée si vous souhaitez.
Coupez et mettez dessus des biscuits spéculoos.
Filmez et placez au congélateur.
Sortez les 6 h avant de servir et laissez décongeler au frigo.
Décorez à souhait !
Très sympa !


9 commentaires:

  1. Magnifique et terriblement gourmandes ma Catalina tes buchettes Chocolat et orange, trop bon. Gros bisous

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  2. Coucou Catalina, j'espère que tu vas bien! J'ai un vrai coup de coeur pour ta recette et justement je me suis achetée des mini buches pour en faire, mon moule en contient que 6, alors je voulais savoir, si tu le sais, qu'elle est la contenance d'une de tes mini buches s'il te plait (rien d'urgent juste lorsque tu as un moment) Bisous, ~Nessa

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    Réponses
    1. hello Vanessa, ce n'est rien écrit sur ma boite, ce sont des mini moules individuelles , je pense que 12 mini bûches correspondent à une grande bûche

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  3. de superbes bûchettes bien gourmandes
    excellent week-end bisous

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  4. Elles sont trop mimi j'adore !
    Bisous bon week end

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  5. Qu'elles sont mimi en format individuel ! C'est très gourmand et j'adore ces parfums.
    Bon week-end, bisous

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  6. elles sont bien réussies ces petites bûches
    bon dimanche

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  7. des très jolies bûchettes maison, elles sont bien réussies, bonne fin de week end Catalina bises

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