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samedi 2 décembre 2023

Salade d'endives, avocat et boudin blanc

Une entrée rapide, pas chère et très très bonne .

Vous pouvez la préparer à la minute ou 1h avant le repas. . 
Je participe avec cette recette au défi Foodista Challenge #104 
 La Foodista Challenge a été lancée par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton.

Ce défi culinaire réuni chaque mois blogueurs et non-blogueurs sur un thème donné, le même jour.
La marraine de l'édition précédente était Annyvonne Les délices de Thithoad .

Le thème choisi par Vanessa du blog POPOTE DE PETIT BOHNIUM la marraine de cette édition est :
"Noël petit budget"

La liste des participants est à la fin, n'hésitez pas d'aller voir les autres idées et recettes.

Ingrédients; pour 4 verrines:
3 endives 
1 avocat 
2 boudins blancs 
sauce vinaigrette (3 c à s d'huile, 1 c à s de vinaigre, sel, poivre , 1/2 c à c de moutarde) 
2 c à s de cacahuètes grillées salées
 1 c à s d'huile/ margarine de cuisson . 

Préparation : 

Coupez les boudins en rondelles fines et faites les colorer dans une poêle dans l'huile chaude. 
Mélangez bien tous les ingrédients de la vinaigrette. 
Lavez rapidement les endives, enlevez le cœur, puis coupez les en morceaux. 
Epluchez l'avocat et coupez le en dès. 
Dans un saladier mélangez les endives, l'avocat, les cacahuètes et la sauce vinaigrette. 
Répartissez la salade dans 4 verrines, décorez avec les rondelles de boudin blanc et quelques cacahuètes. 

Servez ! . 

Avec Jackie du blog La Cuisine de Jackie
Michelle du blog Plaisirs de la Maison  et Sylvie du blog La machine à explorer nous avons profité d'occasion pour participer et former une équipe Noël petit budget à l'occasion du Calendrier de l'Avent Gourmand 2023 organisé par Stéphane du site recettes.de .

  1. Irisa du blog Cuisine et Couleurs
  2. Nessa du blog Baking with Nessa
  3. Marion du blog La cuisine Dilettante
  4. Alicia du blog Bal des Saveurs
  5. Christelle du blog La cuisine de Poupoule
  6. Michelle du blog Plaisirs de la Maison
  7. Delphine du blog Oh, la gourmande !
  8. Viviane du blog Quoi qu'on mange ?
  9. Annyvonne du blog Les délices de Thithoad
  10. Laurence du blog Plaisir et Equilibre
  11. Jackie du blog La Cuisine de Jackie
  12. Catalina du blog Le blog de Cata
  13. La cuisine de Mam's du blog Cahier de cuisine à 4 mains
  14. Ewa du blog Les Horizons d'Ewa
  15. Nathalie du blog Une cuisine pour Voozenoo
  16. Isabelle du blog La cuisine d'ici et d'ISCA
  17. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
  18. Hélène du blog Keskonmangemaman?
  19. Virginie du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là?
  20. Corinette du blog Le blog de Corinette
  21. Zika du blog Cuisine Bônoise de Zika
Toutes mes recettes keto, igbas , sans gluten sont ici.

18 commentaires:

  1. Une entrée croquante et douce qui plaira à toute la tablée ! Bon week-end Catalina, bisous

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  2. Une délicieuse salade j'aime beaucoup les endives
    Bises

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  3. J'aime bien manger le boudin blanc quand j'en trouve un de qualité mais j'avoue n'avoir jamais eu l'idée de le proposer en salade. Le bon boudin blanc a une saveur délicate qui doit faire merveille dans cette association.
    Bonne journée Catalina. Bizh. Viviane

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  4. une belle idée d'entrée!
    bonne journée

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  5. Voilà une salade que je voudrais bien sur ma table! Bisous

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  6. Une idée gourmande ma Catalina. Boudin blanc et endives , super et l'avocat en plus ..une entrée festive. Des bisous

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  7. Une très belle salade que tu nous propose là.
    Bonne journée Bisous

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  8. Quelle gourmandise des verrines Catalina! Un vrai repas de fête! Je me serai bien régalée et plus que certainement resservie :) Aussi, j’étais persuadée que la Foodista était Mercredi prochain, du coup je viens de poster ma recette de Noël petit budget. Grosses bises, ~Nessa

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  9. Ta salade d'endives est la plus proche du thème petit prix, super. Bisous

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  10. Une bonne petite salade gourmande à souhait !

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  11. le boudin blanc fait partie de ma table de Noël , c'est festif et pas trop cher, ici en petite salade c'est bien vu pour relever le défi

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  12. Une salade originale à la fois moëlleuse et croquante, ca me plaît !

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  13. une chouette salade comme j'aime
    bonne soirée

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  14. Voilà une idée très originale et gourmande !

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  15. c'est super original et vraiment très bon ce genre de salades , j'en fais une dans le même style et j'adore ça

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  16. C'est très original, je suis sûre que j'aimerais, merci ma Cata, bisous

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  17. une salade originale avec l'association avocat et boudin blanc, j'aime beaucoup cette idée. bonne fin de journée Catalina bises

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  18. Une entrée bien festive avec le boudin blanc que j'adore.
    Des bisous

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