Moussaka de courgettes et pommes de terre

Après la variante aux aubergines voici une déclinaison aux courgettes du jardin.

Les variantes  de moussaka sont multiples et la recette classique grecque est aux aubergines, viande et sauce béchamel.

Les versions macédonienne, bulgare, serbe, bosniaque, monténégrine et roumaine sont préparées avec des pommes de terre, aubergines (ou courgettes) et de la sauce tomates.
Essayez cette variante avec une couche de pomme de terre, surtout si vous voulez faire manger des courgettes à vos enfants.

Ingrédients : 8 portions

• 
  1 kg de courgette ( 1 courgette XXL de mon jardin)
• 700 g de viande hachée
• 1 kg de pommes de terre
• 250 g crème fraiche
• 50 gr de concentré de tomate
• un oignon
• 2 gousses d'ail
• 2 tomates
• thym séché
• 1 feuille laurier
• 50 gr de gruyère
• 1 boule de mozzarella
• 2 œufs
• sel, poivre
• 20 cl d'eau
• 3 c à s d'huile d'olive

Préparation:

Faites cuire les pommes de terre avec la peau dans l'eau bouillante salée environ 30 minutes.

Lavez et épluchez partiellement la/les courgettes si bio comme les miennes.
Coupez les en rondelles, salez et mettez un filet d'huile dessus.
Faites griller les rondelles de courgettes au four préchauffé a 200°C temps de 10-15 minutes ou comme moi au Ninja AirFryer 10 minutes (en mode AirFryer).
Laissez-les refroidir.

Pelez et émincez l'oignon et l'ail.
Les faire revenir dans un filet d'huile d'olive, puis ajoutez la viande et une tomate coupée en dès. .
Bien mélanger pour avoir une composition homogène.

Mettre le thym, le laurier, salez, poivrez.
Ajoutez le concentré de tomate et un verre d'eau.
Laissez mijoter 10-15 minutes, réservez.

Une fois cuites, passez les pommes de terre immédiatement sous l'eau froide pour que la peau se décolle facilement. Pelez-les et coupez-les en lamelles.
Beurrez votre plat à gratin.

Répartir une couche de lamelles de pommes de terre, recouvrir d'une fine couche de crème fraiche, salez , poivrez, mettez une couche de viande , une couche de courgettes. Parsemez dessus le gruyère râpé.

 

Répétez : une couche de pommes de terre, crème fraîche, viande, courgettes.
Coupez la tomate restante en rondelles et mettez la dessus.
Placez au four préchauffé à 200°C temps de 30 minutes.

Battez les œufs avec 2 c à s de crème fraiche, salez et poivrez. Coupez la mozzarella en rondelles.

Sortez le gratin, versez dessus la composition aux œufs et mettez les rondelles de mozzarella.
Remettez au four pour 30 minutes.

Servez très chaud!

Très bon ! 

Une recette parfaite pour utiliser les dernières courgettes et fêter l'arrivée des pommes de terre.

Je participe avec cette recette au défi  Foodista Challenge #113

La Foodista Challenge a été lancée par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton.

Ce défi culinaire réuni chaque mois blogueurs et non-blogueurs sur un thème donné, le même jour.

La marraine de l'édition précédente était Jackie du blog La cuisine de Jackie

Le thème choisi par Marion du blog Marmotte cuisine… dilettante ! la marraine de cette édition est :

                   L'été joue les prolongations !

Liste participants au défi   Foodista Challenge #113 :

Jackie du blog La cuisine de Jackie

Martine du blog Kilomètre-0

Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’ISCA

Zika du blog Cuisine bônoise de Zika

Michelle du blog Plaisirs de la maison

Nessa du blog Baking with Nessa

Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand

Natalia du blog Sucre et épices

Vanessa du blog Popote de petit_bohnium

Brigitte du blog Les filles, à table !

Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo

Alicia du blog Bal des saveurs

Catalina du blog Le blog de Cata

Delphine du blog Oh, la gourmande

Christine du blog Pause-nature

Irisa du blog Cuisine et Couleurs

Karen du blog Les Papilles de Karen

Virginie du blog Ça ne sent pas un peu le brulé là ?

Mam’s du blog Cahier de cuisine à 4 mains

Viviane du blog Quoi qu’on mange ?

Ewa du blog Les Horizons d’Ewa

Marion du blog Marmotte cuisine… dilettante !

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