Pudding aux grains de chia et framboises (keto/ig bas)

Un dessert rapide, léger et sans cuisson !

Les graines de chia sont à l'honneur en ce moment chez moi. Chaque semaine je prépare des verrines avec et ça change de riz au lait ou de la semoule au lait.

Ce dessert est super simple à préparer, il faut bien mélanger les ingrédients avec les graines de chia et le laisser au moins 4 h au frigo.
Je le prépare le soir maintenant et j'essaye de mélanger 1 h après pour bien repartir les graines de chia. Difficile de faire des très belles photos à cause de ce mélange directement dans les verrines.
Le lendemain c'est prêt à consommer et ça peut vous servir comme petit déjeuner ou comme dessert.

Je participe avec cette recette sans cuisson au défi https://recettes.de/defi-cuisine-sans-four

Ingrédients: 2 verrines
20 cl de lait d'amande
3 c s de graines de chia-25 g

10 cl de crème fluide entière 30%
20 g d'édulcorant Érythritol
3 gouttes de vanille

Décor: 10 amandes, 12 framboises

Préparation:

Velouté de courgette au curry rouge et au chèvre fais

Une soupe de saison, sans matières grasse mais touteois gourmande car j'ai ajouté à la fin du fromage de chèvre frais.

Ce fromage se marie très bien avec la courgette et pour donner du peps j'ai mis un peu de curry rouge.

Recette faite au robot cuiseur I-Companion Touch XL mais vous pouvez le faire sans problème dans une casserole normale, ajoutez et mixez à la fin le fromage frais.

Ingrédients : 4 portions

• 400 g de courgettes - 2 
• 700 ml d'eau
• 1 c à c de curry rouge
• 1 échalotte
• 1 gousse d'ail
• 90 gr de fromage de chèvre frais
• sel
  
• poivre du moulin

Préparation :

Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez l'échalotte et la gousse d'ail. Programme manuel vitesse 10 temps de 15 secondes.

Ajoutez les courgettes lavées et coupées en tronçons, le curry rouge, sel, poivre et couvrez d'eau. Démarrez le Programme Soupe P1 pour 25 minutes.

À la fin de la cuisson, ajoutez 70 gr de e fromage de chèvre, salez et poivrez puis mixez en Vitesse 11 pendant 1 minute. 

Servez très chaud, parsemez dessus du fromage de chèvre frais et du persil.

Recette vidéo:

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Retrouvez mes recettes I-Companion sur moulinex.fr  ou sur mon blog ici.

Toutes mes recettes keto, low carb, ig bas sont ici.

Poivrons farcis au four

Retour de la cueillette avec des magnifiques poivrons . 

Chaque année pendant l'été je fais des poivrons farcis en quantité et je congèle une bonne partie dans des boites. 

L'hiver on se régale ! 

C'est un plat très populaire, délicieux et souvent mangé dans les Balkans.
On le trouve en Serbie et Croatie sous le  nom de punjene paprike, en Roumanie s'appelle ardei umpluți , en Bulgarie- pălnene tchouchki (пълнени чушки).

Je participe avec cette recette des poivrons farcis au défi culinaire Compile moi un menu organisé par :

Nath « Une cuisine pour Voozenoo », « et Viviane « Quoi qu’on mange ?«.

Le thème de ce mois est :

« En cuisine pour les farces de l’été  »

Ingrédients:

20 poivrons moyens

3 oignons grands

150 gr riz

800 g farce à tomate

500 g bœuf haché

3 c à s d'huile de colza
70 g concentré de tomates

5 tomates

1/2 botte persil frais

sel, poivre

paprika fumé

Préparation: 

Gâteau au thé Matcha, chocolat blanc et framboises (sans gluten, ig bas/low carb)

J'aime bien utiliser le thé matcha cette poudre verte, fine et puissante et ça fonctionne à merveille associé avec le chocolat blanc .

J'ai utilisé du chocolat blanc low carb et de l'édulcorant pour avoir une recette ig bas.

Son nom matcha, vient du japonais signifiant thé finement broyé. Le thé matcha est en effet aujourd'hui bien connu et reconnaissable à sa poudre verte finement moulue. Le thé matcha culinaire est obtenu en Chine, à partir d'une sélection de feuilles issues de la meilleure récolte des théiers et transformées en thé Tencha. Le Tencha est en effet le seul thé à pouvoir obtenir à l'appellation Matcha.
En Chine et au Japon, le matcha est utilisé pour la confection de desserts ou petites douceurs à déguster. On pensera notamment au Matcha Mochi, une boule de farine de riz gluant sucrée parfumée au matcha.Les cuisines du reste du monde se sont aussi approprié le matcha en l'utilisant dans de nombreuses recettes. On pourra bien sûr revisiter des desserts typiques comme le flan, les pana cota mais aussi intégrer le matcha à des pâtes à gâteaux, des glaces ou encore des boissons !
Ce qui différencie le thé matcha des autres thés verts c'est que la feuille entière, à travers la poudre, est ingérée. Ce sont donc tous les bénéfices des nutriments de la feuille et non pas ce qui résulte de l'infusion. Certains nutritionnistes le qualifient même de super-aliment !

Si vous voulez savoir plus sur ce produit  je vous invite de regarder  ici sur le site  de mon partenaire MesÉpices.com. 

Voici aussi un code promo si vous souhaitez acheter : 10% de réduction sur les épices, condiments et thés avec le code : CATA-10

Autre dessert au thé matcha mais au chocolat noir cette fois, ici.

Ingrédients:
100 gr  pistoles de chocolat blanc @Torras
100 gr beurre
2 c à s d'édulcorant Sukrin Gold
3 œufs
100 gr farine d'amande
30 gr farine de coco
1 c à s de psyllium*
2 c à c de thé matcha culinaire
100 ml de lait
125 gr de framboises

Préparation:

Galettes de courgettes, feta et lardons au I-Companion Touch XL

Que c'est bon les galettes de courgettes. Avec une salade c'est un plat complet, léger et délicieux .
Voici une version au I-Companion Touch, vous pouvez la faire bien sur sans, il suffit de râper vos courgettes, de rissoler l'oignon et l'ail, de laisser refroidir, de mélanger tous les ingrédients, de former des galettes et de les cuire au four ou à la poêle.

Autres variantes?
Galettes de courgettes, thon et feta, Galettes de courgette et feta au four

Ingrédients: 6 portions

2 courgettes

50 g de feta

30 g de parmesan râpé

1 œuf
1 oignon

2 gousses d'ail

2 c à s d'huile d'olive

100 g de lardons fumés

3 c à s de farine sésame (coco ou amandes ou farine normale)

persil , basilic frais

1 c à s d'huile de coco/ ghee

Préparation: