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mercredi 13 juillet 2022

Galettes de courgettes, feta et lardons au I-Companion Touch XL

Que c'est bon les galettes de courgettes. Avec une salade c'est un plat complet, léger et délicieux .
Voici une version au I-Companion Touch, vous pouvez la faire bien sur sans, il suffit de râper vos courgettes, de rissoler l'oignon et l'ail, de laisser refroidir, de mélanger tous les ingrédients, de former des galettes et de les cuire au four ou à la poêle.
Ingrédients: 6 portions
2 courgettes
50 g de feta
30 g de parmesan râpé
1 œuf
1 oignon
2 gousses d'ail
2 c à s d'huile d'olive
100 g de lardons fumés
3 c à s de farine sésame (coco ou amandes ou farine normale)
persil , basilic frais
1 c à s d'huile de coco/ ghee

Préparation:
Dans le bol muni de hachoir ultrablade, mettre l'oignon et les gousses d'ail coupées grossièrement et mixer en V11 pendant 20 secondes.
Raclez les bords, mettez le mélangeur , ajoutez l'huile et faites mijoter - programme mijoté P1 (rissoler) à 130°C pour 5 minutes.
Mettez en pause après 2 minutes. Ajoutez les lardons et continuez le programme mijoté P1.
Laissez refroidir et remplacer le mélangeur avec le couteau pétrir/concasser,

Lavez et coupez les extrémités des courgettes.
Placez l'accessoire découpe légumes avec le disque C râpé gros. Verrouillez le couvercle. 
Mettez les courgettes épluchées (pas besoin si bio) et coupées  en gros morceaux. Programme manuel vitesse 9 - Start.

Dans le bol avec le couteau pétrir/concasser, ajoutez la farine (j'ai mis que 2 c à s au début), le parmesan, l'œuf, le basilic, le persil, le sel et le poivre.
Programmer en mode manuel, Vitesse 6 pendant 1 minute.
Vérifiez la consistance de votre pâte, j'ai ajouté encore 1 c à s pleine de farine de sésame et mélangé.

J'ai testé 2 cuissons .

Cuisson au four (plus facile et plus saine):
Préchauffez le four à 200°C.
Sur un papier cuisson huilé, déposer des galettes de courgettes.
Enfournez pour 35 minutes  ( retournez les après 20 minutes de cuisson si vous souhaitez).
A déguster en entrée avec une salade ou en apéritif avec des crudités.



Cuisson à la poêle (plus difficile mais plus gourmande) :
Chauffez 1 c à c pleine d'huile de coco/ghee dans une poêle antiadhésive.
Faites cuire des galettes dans l'huile chaude. Laissez les bien dorer avant de les retourner. Je vous conseille de les faire petites mais épaisses. Dorez 5 minutes de chaque côté .

Excellentes, même les enfants adorent !.


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reteta in romaneste aici

8 commentaires:

  1. Délicieux, en effet, les galettes. C'est la pleine saison des courgettes, l'occasion d'en profiter !

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  2. Elles sont bien appétissantes tes galettes c'est une bonne idée en ce moment j en ai dans le jardin recette à tester bisous

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  3. elles ont l'air super bonne tes galettes !
    bises

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  4. bien appétissante t'es superbe galettes, de quoi ce régaler!
    bonne soirée
    bisous

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  5. J'adore ce type de galette; ton assiette fait super envie avec des légumes, je pourrais manger avec toi ;) Gros bisous Cata, Mart de Km0

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  6. Tes galettes doivent être un délice
    Bises

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  7. jolies galettes et de bons ingrédients
    très bon après-midi bisous

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  8. des délicieuses galettes de courgettes, on profite de ces beaux légumes d'été. bonne journée Catalina, bises

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