Salade composée: radis, tomate, œuf et poitrine fumée

Encore une salade complète et délicieuse.
Les tomates commencent à arriver, chez mon maraicher j'ai acheté une belle tomate à l'ancienne et un radis bleu. 

Me voici faire une salade complète avec de la poitrine fumée grillée et un œuf dur.

Très bonne idée cette salade improvisée pour participer au défi Compile moi un menu organisé par Nath « Une cuisine pour Voozenoo », « et Viviane « Quoi qu’on mange ?«. 

La marraine de cette édition est Alicia – Bal des saveurs  et le thème choisi est :

« Compose moi ta salade !« 

Ingrédients; pour 1 portion

• 1/2 tomate à l'ancienne grande
• 1/2 radis bleu
• 50 gr poitrine fumé
• 1 œuf
• sauce blanche : 2 c à s d'huile, 1 c à s de vinaigre, sel, poivre , 1/2 c à c de moutarde, 2 c à s de yaourt

Préparation :

Filet mignon aux lait de coco, curry et gingembre

Voici une recette que nous rappelle nos vacances en Thaïlande.
Mon mari prenait souvent du curry vert au porc/poulet et aux pommes de terre (Green Curry Pork or Chicken).
Régal assuré cette recette nous avons tous aimé. Le filet mignon est un très bon morceau de viande qui séduit tous les fins palais avec son incroyable tendreté.

Cette fois j'ai utilisé du curry classique en poudre, vous avez ici une variante avec du vrai curry vert thaï.

J'ai profité pour faire une petite recette vidéo aussi, vous l'avez à la fin.

Par ailleurs connaissez-vous les feuilles de curry ?

Appelées aussi "feuilles de cari", elles sont différentes du traditionnel mélange d'épices "curry". 

Elles entrent dans la composition du traditionnel plat cuisiné de La Réunion : le curry, ainsi dans la cuisine indienne, le massalé...

Ingrédients: pour 4 personnes

• 1 filet mignon de porc
• 20g de beurre/ huile
• 2 c à s de curry en poudre
• 1 gousse d'ail
• 1 oignon rose de Roscoff
• 3 tranches fines de gingembre avec la peau
• 20 cl de lait de coco
• sel, poivre
• piment
• feuilles de curry
• 3 pommes de terre

Préparation: 

Gaufres à la farine d'avoine @Instant Oat (sans gluten, low carb)

Une recette avec de la Farine d'avoine Instant Oat Vegan reçue de la part de mon partenaire Eric Favre® Nutrition Expert.

Cette farine d'avoine est très intéressante.

Du fait de sa richesse nutritionnelle l’avoine est une céréale polyvalente pouvant être conseillée à de nombreuses personnes, pour des usages multiples : sportifs, petit déjeuner et/ou encas healthy, personnes au régime ...  

La consommation de fibres d’avoine contribue au contrôle du poids du fait de son effet satiétant. 

Il semblerait d'ailleurs que l'avoine puisse avoir un effet sur les hormones qui contrôlent l'appétit jusqu'à 4 heures après le repas. Ses protéines (15 g pour 100 g, un joli score !) facilitent également le rassasiement longue durée.

Ingrédients: 4 a 6 gaufres

• 60 g farine d'avoine Instant Oat
• 2 œufs
• 2 c à c d'édulcorant naturel
• vanille
• 80-90 gr de lait 
• 1 c à c de levure chimique

Préparation:

Salade composée: endive, concombre, myrtilles et feta

Une salade complète et délicieuse.
Chez mon maraicher j'ai trouvé encore des endives, j'ai profité de les associer cette fois avec du concombre, de la feta et des myrtilles.

Comme j'avais fait du céleri-rave rissolé ,j'ai profité pour ajouter un peu et donner du croquant et de la gourmandise.

Très bonne idée cette salade improvisée pour participer au défi Compile moi un menu organisé par Nath « Une cuisine pour Voozenoo », « et Viviane « Quoi qu’on mange ?«. 

La marraine de cette édition est Alicia – Bal des saveurs  et le thème choisi est :

« Compose moi ta salade !« 

Ingrédients; pour 1-2 portions

• 1 endive grande
• 1/2 concombre
• 80 gr feta
• noix
• 15 myrtilles
• sauce blanche : 2 c à s d'huile, 1 c à s de vinaigre, sel, poivre , 1/2 c à c de moutarde, 2 c à s de yaourt

facultatif: céleri-rave rissolé

Préparation :

Gâteau à la semoule parfumé au rhum épicé

J'ai vu un superbe gâteau de semoule ici chez Michelle du joli blog Plaisirs de la maison.

J'ai été tentée et ça faisait une éternité que je n'ai pas fait ou mangé de la semoule au lait pourtant j'adore ça.

Voici une recette sans vrai sucre faite au robot I-Companion Touch XL. 

Idéal ce robot pour faire ce type de préparation, plus besoin de mélanger et de surveiller.

J'ai adapté ma recette classique sans robot et avec sucre disponible ici. Vous pouvez le parfumer à votre souhait (vanille, fleur d'oranger, cannelle etc)  ici j'ai mis du rhum épicé et j'ai beaucoup aimé .

Ingrédients : pour 6 personnes

• 1 litre de lait entier
• 90 g de semoule très fine
• 60 g d'édulcorant naturel Xylitol
• 2 c à s de rhum épicé 

Préparation :