J'ai déjà fait une variante- voir ici. Cette fois j'ai ajouté des champignons et j'ai utilisé de la pâte de curry vert authentique que j'ai rapporté avec moi de Bangkok.
Par rapport à la pâte de curry vert qu'on trouve ici, cette pâte thaï est beaucoup plus piquante, ça arrache hi hi J'ai mis petit à petit mais à la fin c'était bien trop épicé pour nos 'petits' goûts.
Par rapport à la pâte de curry vert qu'on trouve ici, cette pâte thaï est beaucoup plus piquante, ça arrache hi hi J'ai mis petit à petit mais à la fin c'était bien trop épicé pour nos 'petits' goûts.
Délicieuse en échange et très parfumée.
Mon mari qui prenait souvent du curry vert au porc/poulet et aux pommes de terre (Green Curry Pork or Chicken) a dit que se rapproche beaucoup de ce qu'il a goutté en Thaïlande.
Je participe avec cette recette familiale au défi Bataille Food #64 très bonne idée de Jenna du site Bistro de Jenna.
La marraine de cette édition est Patricia de Karibo Sakafo.
Le thème choisi est :
Escales gourmandes dans les cuisines de l'Asie
Patricia nous demande de la régaler avec une recette de la Chine à la Corée, de l'Indonésie aux Philippines, des anciennes républiques soviétiques à l'Inde, en passant par la Thaïlande, le Vietnam, la Malaisie, le Laos, la Birmanie ou le Cambodge.
La marraine de l'édition précédente était Lina de Chaud Patate
La longue liste de participants est à la fin de l'article.
Ingrédients: pour 8 personnes
500 g champignons bruns de Paris
30 g de beurre demi sel
2 c à s de farine
2 c à s de farine
fleur de sel de Guerande au thym
1 petite c à s de pâte de curry vert Thaï
2 gousses d'ail
1/2 poivron rouge
1 petite c à s de pâte de curry vert Thaï
2 gousses d'ail
1/2 poivron rouge
1/2 poivron jaune2 tranches fines de gingembre avec la peau
20 cl de lait de coco
2 c à s d'huile d'olive
sel, poivre
persil
6 pommes de terre
Préparation:
Épluchez vos gousses d'ail. Coupez finement le gingembre et l'ail.
Dans une cocotte faites chauffer l'huile.
Aoutez l'ail et le gingembre et les filets mignons coupés en 2.Faites dorer votre viande 10 minutes environ. Coupez en dés les poivrons et ajoutez les à la viande. Faites revenir ensemble ajoutez la farine et mélangez.
Nettoyez, lavez les champignons et coupez-les en lamelles. Faites-les cuire dans une poêle, avec 30 g de beurre demi-sel pendant une dizaine de minutes. Réservez.
Sortez le filet mignon et coupez-le en tranches. Placez les morceaux de viande dans la cocotte, ajoutez les champignons, mélangez et laissez cuire encore 5 minutes.
Ciselez du persil dessus et servez.
C'est prêt !
Ciselez du persil dessus et servez.
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Liste de participants Bataille Food #64 :
Karibo Sakafo
123...dégustez!
Famoh
Cuisine à 4 mains
J'ai toujours aimé le jaune moutarde
My nomad cuisine
ça ne sent pas un peu le brûlé là
Marlyzen
Keskonmangemaman
J'aime pas la salade
Magg kitchenette
Le blog de Cata
La médecine passe par la cuisine
Mes inspirations culinaires
Balades gourmandes et autres lubies
Dans la cuisine de Djanisse
Aussi délicieux qu'un gâteau
Graine de faim kely
Karibo Sakafo
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Graine de faim kely
Un bien joli plat ma Cata, ce curry vert est fantastique. Je le sens d'ici ;) C'est tellement chouette de voyager dans l'assiette. Mais c'est vrai que les Thaïs adorent la chaleur du piment. Gros bisous à toi !!
RépondreSupprimerje crois que t'as eu droit aussi à un sachet :)
Supprimerbisous ma So
Un bien joli plat pour fêter le nouvel an chinois ! ce filet mignon devait être délicieux ! merci ma cata ! gros bisous
RépondreSupprimeroui c'est top, nous on aime bien
Supprimerbisoussss
un plat bien parfumé comme je les aime, merci pour cette délicieuse recette !
RépondreSupprimerbisous.
merci aussi :)
SupprimerLa Thaïlande sera notre prochain grand voyage en famille. Merci de m'en donner un avant-goût et merci de ta participation!
RépondreSupprimerprofites et manges bien
Supprimerbisous
Hum cela doit être savoureux à souhait, merci pour ce bon plat
RépondreSupprimerBisous et belle soirée
merci ma Delphinou chèrie
SupprimerOuah, dépaysement assuré avec ce porc au curry vert ! Je n'ai jamais pu en manger dans les restaurant Thai car il contient de l'ail (et ce n'est pas pour moi malheureusement). Du coup, chaque fois, frustrée.
RépondreSupprimerBises et à bientôt
Valérie
ah oui dommage, il fait le faire maison dans ce cas
Supprimerbises
Rhoo j'adore le curry vert il apporte de belles saveur dans le plat, j'ai beaucoup apprécié le voyage d'aujourd'hui qui nous a fait titiller les papilles
RépondreSupprimerbisous ma Catalina <3
merci ma Samar, bisous
SupprimerBon, ça me paraît compliqué pour moi de végétaliser cette recette mais ça devait être plein de saveurs !
RépondreSupprimeroui, mets du steak de soja à la place :)
SupprimerComme moi, tu adores les magazines de cuisine. Là pour traduire, ca doit être difficile mais au moins tu vois les photos et peux aller voir sur Internet. Tu as fait un joli plat Cata, peut être un peu trop épicé pour moi mais certains adorent. Je me souviens d'un restau où ils servaient des plats épicés. En commandant, tu demandais le niveau de piment d'une échelle de 1 à 10.Voilà qui s'appelle bien adapté aux différents goûts
RépondreSupprimerGros bisous Cata
Tu m'as fait trop rire, merci ma Martine, je suis au travail et je rigole toute seule comme une folle
SupprimerCe n'est pas un magazine de cuisine c'est un sachet de curry thaï hi hi
je t'embrasse très fort
quelle bonne recette !!
RépondreSupprimerOh comme ça doit être bon une très belle recette
RépondreSupprimerBonne journée bisous La cuisine de poupoule
merci ma Christelle
SupprimerC'est délicieux le curry vert! Avec un bon filet de porc, ça doit être sublime!
RépondreSupprimerJ'adore les plats épicés, cette recette doit être une merveille, bises
RépondreSupprimerJe suis fan du curry thaï sous toutes ses formes ma Cata, délicieuse recette!
RépondreSupprimerBisous
Dommage ce serait sûrement trop piquant pour moi ... �� Biz.
RépondreSupprimerJ'adore les saveurs relevées des curry verts, au fortes notes de citronnelle, de piment vert et de coriandre.
RépondreSupprimerMerci pour cette chouette recette =)
Eh oui, le goût des vacances ! Surtout avec une vraie pâte de curry de là-bas. Belle participation Cata, surtout que le filet mignon fait partie des viandes que j'adore ! Bises
RépondreSupprimerMiam, un régal !! J'avais acheté de la pâte de curry verte, en effet ça arrache, à petite dose �� !! Bisous
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