La bonite est riche en protéines. Peu calorique, sa chair grasse est source d’omégas 3, qui contribuent à réguler le cholestérol. La bonite est aussi source de potassium, de phosphore et de vitamine B3, B6 et B12. Elle contribue donc à assurer un apport journalier optimal d’oligo-éléments et de vitamines.
- 1/2 bonite en file
- 1 petite tète de brocoli
- 1/2 poivron rouge
- 1 c à s de sauce persillade maison
- 1 gousse d'ail
- 15 g de beurre
- 2 c à s de sauce soya
- qq gouttes d'huile de sésame
- graines de sésame
Préparation:
Hachez finement la gousse d'ail.
Coupez le file de bonite en 4 parts. Badigeonnez les de la sauce persil-ail. Coupez le poivron en lamelles.
Faites chauffer le beurre dans une poêle-grill et ajoutez l'ail.
Placez le poisson et les lamelles de poivron et laissez cuire 5 minutes..
Retournez le poisson, ajoutez les bouquets de brocoli autour, l'huile de sésame et la sauce soya et laissez cuire encore 5 minutes.
Retournez et vérifiez la cuisson du poisson , mélangez et retournez les légumes.
Laissez cuire encore 2-3 minutes, parsemez de graines de sésame dessus et servez de suite.
Simple et bon !
Une recette compatible avec une alimentation ig bas/low carb ou keto.
Toutes mes recettes keto,, igbas, lowcarb sont ici.
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