On fête l'indépendance vis-à-vis de la France (acquise le 9 novembre 1953)
Tous les magasins suspendent le drapeau national devant leurs vitrines, improvisant par exemple un mât avec un portemanteau.
Tous les magasins suspendent le drapeau national devant leurs vitrines, improvisant par exemple un mât avec un portemanteau.
Voici une recette cambodgienne dénichée sur le site http://www.cuisine-du-cambodge.com/ qui est un vrai coup de cœur ! Nous l’avons tous apprécié, une recette que je vous recommande sans hésitation. C'est un plat très consommé en Cambodge ou Vietnam .
Le bœuf lôc lac, bœuf lok lak (en vietnamien : Bò lúc lắc) est un plat de viande. C'est l'une des spécialités culinaires cambodgiennes, et vietnamiennes,
Il est composé de riz sauté à la tomate, de viande de bœuf découpée en cubes, de quelques tranches de tomate et d'oignon, ainsi que de salade.
La préparation consiste à découper le bœuf en cubes, à le faire mariner dans un mélange de sauce et d'autres condiments selon goûts et origines (sucre, sel, poivre, etc.).
Ingrédients : pour 3-4 personnes
Découpez le bœuf en cubes.
C'est un régal !
Cette fête nationale est l'occasion parfaite de m'associer à la superbe initiative de Sophie du très joli blog La tendresse en cuisine:
Elle nous propose de l’accompagner, pour saluer et honorer les habitants d’un pays le jour de sa fête nationale.
Ingrédients : pour 3-4 personnes
1 petite gousse d'ail
2 tomates tranchées
1 c à s de concentré de tomate
quelques feuilles de salade2 tomates tranchées
1/2 concombre
riz blanc
Marinade :
Marinade :
1 c à s d’huile végétale
3 c à s de sauce de soja
1 c à s de sauce tomate
2 c à s de sauce poisson
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
1 gousse d’ail hachée
1 c à s de sucre en poudre
1 c à s de fécule de pomme de terre ou de Maïzena
1 c à c de paprika (fumé pour moi)
3 c à s de sauce de soja
1 c à s de sauce tomate
2 c à s de sauce poisson
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
1 gousse d’ail hachée
1 c à s de sucre en poudre
1 c à s de fécule de pomme de terre ou de Maïzena
1 c à c de paprika (fumé pour moi)
quelques gouttes d'huile de sésame
Sauce:
jus d"un citron vert
1 c à s de sauce poisson
1 c à s d’eau
1 pincée de sucre
1 pincée de poivre
Mélangez les ingrédients pour la marinade, ajoutez la viande et bien remuez le tout.
Faites mariner la viande 1-2 h.
Ajoutez de l’huile d’un wok ou une poêle, faites frire 1 échalote et 1/2 hachée, ajoutez la viande avec la marinade. Faites sauter le tout pendant 10 minutes. Parfumé la viande avec l'huile de sésame.
Cuire votre riz normalement à la vapeur. Émincez la 1/2 échalote restante et la gousse d'ail.
Dans une poêle faites rissoler l’échalote et l'ail dans un peu d'huile , ajoutez le concentré de tomates et le riz cuit et mélangez 2-3 minutes. Salez, poivrez.
Le Loc Lac est habituellement servi avec une petite sauce à préparer avec du jus de citron vert, 1 cuillère à soupe de sauce poisson, 1 cuillère à soupe d’eau, 1 pincée de sucre, 1 pincée de poivre.
Préparer les assiettes en y apposant un lit de feuilles de laitue et des tranches de tomates et de concombre(ou l'oignon).
Placez la viande sur la salade et accompagnez la avec du riz sauté à la tomate (ou du riz blanc) et la sauce préparée.
C'est un régal !
Merci pour cette recette qui à l'air parfumée !
RépondreSupprimerBon jeudi ...
Quelle belle recette ma Cata, je te remercie pour cette gourmandise que tu nous offres pour saluer les Cambodgiens le jour de leur fête nationale. Vous avez dû vous régaler. Gros bisous et belle journée à toi
RépondreSupprimerVoici un joli plat cambodgien ! Tu as du te régaler ma cata ! bravo pour cette jolie réalisation ! gros bisous
RépondreSupprimerbien gouteux ça !!
RépondreSupprimerJe me régalerais avec ton plat. Quel délice
RépondreSupprimerBisous
Quel beau voyage culinaire tu nous proposes là j'adore
RépondreSupprimerBises et belle soirée
Elle fait envie avec tous ces parfums. Tu es douée ma Catalina :-)
RépondreSupprimerBravo ma copine
Très belle spécialité que je n'ai encore jamais eu l'occasion de goûter. Bisous Catalina
RépondreSupprimerCoucou Catalina!
RépondreSupprimerQue ça a l’air bon! J’adore les plats parfumés avec cette sauce au poisson.
Evidemment eux le servent avec du riz. Mais ça serait bon aussi avec des pâtes fraîches ou des pommes de terre, yummy!
Merci pour ce petit voyage au Cambodge!
Agréable journée Catalina! Gros bisous
Cette petite marinade, humm ! Ton petit plat me régale ! Bonne journée bisous
RépondreSupprimerOh un vrai régal cette recette ça à l'air vraiment très bon. Aujourd'hui je présente une recette pour CataCooking challenge.
RépondreSupprimerBonne journée
bises
Le genre de plat asiatique que j'adore Catalina!
RépondreSupprimerBon weekend!
bisous
Bonjour!
RépondreSupprimerEst-ce que l'huile de sésame est indispensable pour la préparation svp? :-(
Bonjour
SupprimerVous pouvez faire sans, c'est uniquement pour parfumer le plat
Merci et tenez moi au courant, nous avons beaucoup aimé
Le plat était très bon! Une personne a trouvé la viande assez forte en goût. Sinon toutes les assiettes étaient vides à la fin xD.
SupprimerJ'utiliserai l'huile de sésame une prochaine fois quand même.
En tout cas, merci pour la recette ;-)