Toutes les œuvres sur ce site appartiennent exclusivement à l'auteur (sauf mention contraire) . Au vu des articles L111-1 et L112-2 du code de la propriété intellectuelle, toute reproduction, diffusion publique, usage commercial seront par conséquent interdits sans autorisation du titulaire des droits. © Le Blog de Cata

mardi 2 avril 2019

Gaufres salées sans farine (régime cétogène, recette keto, ig bas)

J'en avais un peu marre de mes petites déjeuners keto du style œufs, fromage et jambon blanc.
Cette fois je me suis régalée.

Je suis partie de la recette 'Petit pain keto' de mon amie Sophie blog La Tendresse en Cuisine , j'ai ajouté du gruyère râpé, sel et un peu de lait d'amande.
J'ai tout mis dans le gaufrier chaud, trop trop bon .....

C'est croquant et à la fois moelleux, on pourra les varier ces gaufres en version salé avec des légumes, viande ou poissons et fruits de mer.
La version sucrée bientôt .

Ingrédients: pour 2 gaufres
19 g de beurre
8 g de farine de noix de coco
20 g d'amandes en poudre
1 œuf
1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude
sel
25 g gruyère râpé 
25g lait d'amande 

Préparation:
Faites chauffer le beurre dans un bol au micro onde 15 secondes à 650 W.
Ajoutez dessus la poudre d'amandes, la farine de coco , le bicarbonate et l’œuf. Mélangez bien. Ajoutez ensuite le gruyère râpé et délayez le tout avec  le lait d'amande.
Mélangez bien.
Faites chauffer votre gaufrier. Placez la composition et faites cuire 3 minutes environ.
Elles sont parfaites ces petites gaufres 
Sur les gaufres chaudes j'ai mis de la mimolette pour qu’elle fonde dessus.

Servez-les ensuite comme vous désirez.

Idéal c'est avec du tarama, pour un indice keto plus élevé (voir à la fin de l'article).









2éme variante avec caviar d'aubergine dessus (recette ici) , mimolette et coppa.

 3éme variante avec une saucisses knaki (+0,7g glucides) dedans et 5 g de lait d'amande en plus :


imprimez print

Pourquoi c'est une recette keto pour moi? *
Parce que l'indice keto calculé est 2:1  -  Voir plus à ce sujet ici.

calcul indice Keto =43,4g lipides/ (4,1 g glucides +17,5 g protéines )= 1,99 soit 2:1

En tout cas je ne me sens pas au régime avec cette recette - uniquement 4g glucides dedans!

Total 2 gaufres : 477 kcal 4,1 g glucides 17,5g protéines 43,4g lipides
19 g de beurre 136 kcal 0g glucides
8 g de farine de noix de coco 26 kcal 1,5g glucides 0,8g protéines
20 g d'amandes en poudre 127 kcal 0,8g glucides 5g protéines
1 œuf  65kcal 0,3g glucides 5,5g protéines
1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude
25 g gruyère râpé 107 kcal 0,3g glucides 6,8g protéines
25 g lait d'amande 16 kcal 1,2g glucides 0,4g protéines
sel


Variante coppa et caviar d'aubergines:
1 gaufre 387 kcal 5,7g glucides 18g protéines 32,4g lipides  
Indice keto 1,4:1
Gaufre Keto : recette ici- 240 kcal 2 g glucides 8,8g protéines
Mimolette 20 g 66 kcal 0g glucides 5g proteines
Caviar d'aubergine 60g  48kcal 3,6g glucides 0,6g protéines
2 tranches coppa 33kcal 0,1g glucides 3,6g protéines

calcul refait avec https://app.carbmanager.com/

* c'est ma méthode et mon calcul peut avoir des erreurs, faites votre propre calcul en fonction des produits utilisés
Toutes mes recettes keto sont ici.



reteta romaneasca aici

9 commentaires:

  1. ça a l'air vraiment bon ! Et très bonne idée aussi pour quand on a fini la farine!

    RépondreSupprimer
  2. J'aurais choisi la version au caviar d'aubergine moi ! Avec de la bonne coppa elles doivent être délicieuses !! merci ma cata ! gros bisous

    RépondreSupprimer
  3. Comme tu as eu une belle idée, ta recette est 1000 fois plus gourmande en gaufre ! Bravo, j'adore ta gourmandise. Gros bisous ma Cata !

    RépondreSupprimer
  4. Humm elles ont l'air top ces gaufres ces sur que avec ça on se sens pas au régime
    Bonne soirée bisous La cuisine de poupoule

    RépondreSupprimer
  5. Waouh ils sont bien sympathiques tes petits déjeuners..cela donne super envie..
    Tes gaufres ont l'air extra
    Belle soirée
    Bises

    RépondreSupprimer
  6. des gaufres bien gourmandes pour se faire plaisir. bonne fin de journée

    RépondreSupprimer
  7. Alors là moi je dis chapeau bas pour ces belles gourmandises que j'aurais mangées avec plaisir et pour tes explications. Avant ton blog était culturel, maintenant il est scientifique. Ca clouera le bec à ceux qui pensent que la cuisine est faite par des personnes qui ne savent pas faire grand chose. Gros bisous ma Cata

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. mdr je me perds dans mes calculs hi hi il faut que je comprends bien ce truc
      bisous et merci pour tes gentils mots

      Supprimer
  8. Merci Cata pour cette super recette, moi qui ai de la farine de noix de coco, je prends note car le côté keto m'intéresse aussi :)

    RépondreSupprimer

Merci d'avance pour vos commentaires.
D'après Blogger le système de contrôle 'captcha' concerne les visiteurs qui ne se connectent pas avec un compte, c'est à dire les commentaires en mode 'Anonyme' ou avec 'Nom/Url'.

Déjeuner des blogueuses février 2019

Déjeuner des blogueuses juin 2018

Localisation des Recettes

Recettes du Monde

Afghanistan (3) Afrique du Sud (4) Albanie (6) Algérie (10) Allemagne (30) Alsace (9) Andorre (1) Angola (2) Antilles (4) Aquitaine (2) Arabie Saoudite (2) Argentine (7) Arménie (3) Australie (5) Autriche (13) Auvergne (1) Azerbaïdjan (1) Bahamas (1) Bahreïn (1) Bangladesh (2) Belgique (15) Belize (1) Bénin (2) Bhoutan (1) Biélorussie (3) Birmanie (1) Bolivie (3) Bosnie-Herzégovine (7) Botswana (2) Bourgogne (4) Brésil (5) Bretagne (5) Brunei (1) Bulgarie (8) Burkina Faso (1) Burundi (2) Cambodge (2) Cameroun (3) Canada (6) Cap Vert (1) Centrafrique (2) Centre (3) Champagne-Ardenne (2) Chili (3) Chine (24) Chypre (3) Colombie (5) Comores (1) Congo (3) Corée (9) Corse (5) Costa Rica (2) Côte d'Ivoire (2) Croatie (6) Cuba (4) Danemark (5) Djibouti (1) Egypte (4) Emirats arabes unis (1) Équateur (2) Érythrée (1) Espagne (9) Estonie (3) Etats-Unis (32) Ethiopie (1) Finlande (7) France (130) Franche-Comté (7) Gabon (2) Géorgie (3) Ghana (2) Grand Est (1) Grèce (10) Guatemala (1) Guinée (1) Guinée équatoriale (1) Guyane (1) Hawaï (1) Honduras (2) Hongrie (10) île de France (5) Île de Man (1) Île Maurice (2) Îles Caïman (1) îles Marshall (1) Îles Salomon (1) Inde (12) Indonésie (3) Irak (2) Iran (4) Irlande (2) Islande (5) Israel (6) Italie (55) Japon (6) Jordanie (2) Kazakhstan (2) Kenya (3) Kirghizistan (2) Kiribati (1) Koweït (2) Languedoc-Roussillon (1) Laos (1) les îles Cook (1) Lesotho (1) Lettonie (2) Liban (8) Liberia (2) Libye (2) Limousin (7) Lituanie (3) Lorraine (8) Luxembourg (5) Lyon (3) Macédoine (4) Madagascar (3) Maghreb (1) Malaisie (2) Malawi (4) Mali (1) Malte (3) Maroc (11) Mauritanie (1) Mexique (9) Midi-Pyrénées (3) Moldavie (8) Monaco (1) Mongolie (2) Monténégro (3) Mozambique (4) Namibie (2) Nauru (2) Népal (1) Nigéria (5) Nord-Pas-de-Calais (6) Normandie (5) Norvège (4) Nouvelle-Zélande (3) Oman (2) Ouganda (3) Ouzbékistan (3) Pakistan (4) Palaos (2) Palestine (2) Panama (5) Paraguay (2) Pays de la Loire (10) Pays-Bas (4) Pérou (5) Philippines (2) Picardie (3) Poitou Charentes (4) Pologne (11) Portugal (6) Provence (5) Qatar (1) Quebec (2) République dominicaine (2) République Tchèque (4) Réunion (7) Rhône Alpes (4) Roumanie (104) Royaume-Uni (12) Russie (16) Rwanda (4) Salvador (1) Sao Tomé-et-Principe (2) Sénégal (3) Serbie (9) Seychelles (1) Sierra-Leone (1) Singapour (3) Slovaquie (3) Slovénie (5) Somalie (2) Soudan (2) Sri Lanka (1) Suède (9) Suisse (7) Suriname (1) Swaziland (1) Syrie (3) Tadjikistan (2) Tahiti (1) Taiwan (2) Tanzanie (4) Tchad (2) Thaïlande (10) Togo (1) Tonga (1) Tunisie (8) Turkménistan (1) Turquie (10) Tuvalu (1) Ukraine (4) Uruguay (4) Venezuela (4) Vietnam (4) Yémen (1) Zambie (1) Zimbabwe (3)

Sympa :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

The moneytizer

THE MONEYTIZER

The moneytizer

The moneytizer

The moneytizer