Cette fois je me suis régalée.
J'ai tout mis dans le gaufrier chaud, trop trop bon .....
C'est croquant et à la fois moelleux, on pourra les varier ces gaufres en version salé avec des légumes, viande ou poissons et fruits de mer.
La version sucrée bientôt .
Ingrédients: pour 2 gaufres19 g de beurre
8 g de farine de noix de coco
20 g d'amandes en poudre
1 œuf
1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude
20 g d'amandes en poudre
1 œuf
1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude
sel
25 g gruyère râpé
25g lait d'amande
Faites chauffer le beurre dans un bol au micro onde 15 secondes à 650 W.
Ajoutez dessus la poudre d'amandes, la farine de coco , le bicarbonate et l’œuf. Mélangez bien. Ajoutez ensuite le gruyère râpé et délayez le tout avec le lait d'amande.
Mélangez bien.
Faites chauffer votre gaufrier. Placez la composition et faites cuire 3 minutes environ.
Elles sont parfaites ces petites gaufres
Sur les gaufres chaudes j'ai mis de la mimolette pour qu’elle fonde dessus.Servez-les ensuite comme vous désirez.
Idéal c'est avec du tarama, pour un indice keto plus élevé (voir à la fin de l'article).
2éme variante avec caviar d'aubergine dessus (recette ici) , mimolette et coppa.
3éme variante avec une saucisses knaki (+0,7g glucides) dedans et 5 g de lait d'amande en plus :
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Une recette compatible avec les régimes keto, ig bas, low carb.
Total 2 gaufres *: 477 kcal 4,1 g glucides 17,5g protéines 43,4g lipides
19 g de beurre 136 kcal 0g glucides
8 g de farine de noix de coco 26 kcal 1,5g glucides 0,8g protéines
20 g d'amandes en poudre 127 kcal 0,8g glucides 5g protéines
1 œuf 65kcal 0,3g glucides 5,5g protéines
1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude
Total 2 gaufres *: 477 kcal 4,1 g glucides 17,5g protéines 43,4g lipides
19 g de beurre 136 kcal 0g glucides
8 g de farine de noix de coco 26 kcal 1,5g glucides 0,8g protéines
20 g d'amandes en poudre 127 kcal 0,8g glucides 5g protéines
1 œuf 65kcal 0,3g glucides 5,5g protéines
1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude
25 g gruyère râpé 107 kcal 0,3g glucides 6,8g protéines
25 g lait d'amande 16 kcal 1,2g glucides 0,4g protéines
sel
sel
calcul recette refait avec https://app.carbmanager.com/ - 3 g glucides nets/2 gaufres
* c'est ma méthode et mon calcul peut avoir des erreurs, faites votre propre calcul en fonction des produits utilisés
Variante coppa et caviar d'aubergines:
1 gaufre 387 kcal 5,7g glucides 18g protéines 32,4g lipides
Indice keto 1,4:1
Gaufre Keto : recette ici- 240 kcal 2 g glucides 8,8g protéines
Mimolette 20 g 66 kcal 0g glucides 5g proteines
Caviar d'aubergine 60g 48kcal 3,6g glucides 0,6g protéines
2 tranches coppa 33kcal 0,1g glucides 3,6g protéines
Toutes mes recettes keto, ig bas, low carb sont ici.
* c'est ma méthode et mon calcul peut avoir des erreurs, faites votre propre calcul en fonction des produits utilisés
Variante coppa et caviar d'aubergines:
1 gaufre 387 kcal 5,7g glucides 18g protéines 32,4g lipides Indice keto 1,4:1
Gaufre Keto : recette ici- 240 kcal 2 g glucides 8,8g protéines
Mimolette 20 g 66 kcal 0g glucides 5g proteines
Caviar d'aubergine 60g 48kcal 3,6g glucides 0,6g protéines
2 tranches coppa 33kcal 0,1g glucides 3,6g protéines
Toutes mes recettes keto, ig bas, low carb sont ici.
reteta romaneasca aici |
ça a l'air vraiment bon ! Et très bonne idée aussi pour quand on a fini la farine!
RépondreSupprimerJ'aurais choisi la version au caviar d'aubergine moi ! Avec de la bonne coppa elles doivent être délicieuses !! merci ma cata ! gros bisous
RépondreSupprimerComme tu as eu une belle idée, ta recette est 1000 fois plus gourmande en gaufre ! Bravo, j'adore ta gourmandise. Gros bisous ma Cata !
RépondreSupprimerHumm elles ont l'air top ces gaufres ces sur que avec ça on se sens pas au régime
RépondreSupprimerBonne soirée bisous La cuisine de poupoule
Waouh ils sont bien sympathiques tes petits déjeuners..cela donne super envie..
RépondreSupprimerTes gaufres ont l'air extra
Belle soirée
Bises
des gaufres bien gourmandes pour se faire plaisir. bonne fin de journée
RépondreSupprimerAlors là moi je dis chapeau bas pour ces belles gourmandises que j'aurais mangées avec plaisir et pour tes explications. Avant ton blog était culturel, maintenant il est scientifique. Ca clouera le bec à ceux qui pensent que la cuisine est faite par des personnes qui ne savent pas faire grand chose. Gros bisous ma Cata
RépondreSupprimermdr je me perds dans mes calculs hi hi il faut que je comprends bien ce truc
Supprimerbisous et merci pour tes gentils mots
Merci Cata pour cette super recette, moi qui ai de la farine de noix de coco, je prends note car le côté keto m'intéresse aussi :)
RépondreSupprimerEt surtout mangez des produits laitiers de vache c'est ça qui vous guérira ! Définitivement soyez-en sûrs ! !!! (Pub !)
RépondreSupprimerje ne suis pas prête à renoncer à ça, ne revenez plus sur mon blog si ça vous perturbe !!
SupprimerBien bonne avec le fromage, ou pour faire des sandwich pour les très longues cyclosportives cette été, encore plus simple que les gauffres classiques et on peut les dégommées sans avoir peur de prendre 1 kg. En plus elle me permettent d'utilisé le gauffrier que mes parents m'ont offert à Noel, par contre elles sont plates, mais ça à son utilité également.
RépondreSupprimerSuper , pour celles qui ne sont pas copines avec les oeufs
RépondreSupprimerTesté hier, elles ont une bonne épaisseur et une texture sympa. Mais elles sont trop grasses, on sent trop le gras et la farine de coco ressort quand on les mange nature. A améliorer pour avoir des gaufres un peu plus légères a notre avis.
RépondreSupprimerMais merci pour la recette !
ça fait longtemps que je n'ai pas fait mais je n'ai pas du tout ce souvenir gras
Supprimermerci d'avoir testé et bonne soirée