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mercredi 18 mai 2022

Salade strasbourgeoise

Je vous invite en Alsace avec une recette simplissime mais délicieuse.
Il vous faut uniquement des bons produits et 10 minutes de temps.
Le cervelas j'ai été le chercher chez Maison Schmid Traiteur - l'Ambassadeur de l'Alsace à Paris
Il est vraiment bon rien à voir avec l'industriel.
Une bonne échalote de chez mon maraicher, du bon emmental de chez mon fromager et tout est prêt pour se régaler.

J'ai suivi à la lettre cette recette.

Ingrédients : 2 personnes
1 cervelas alsacien- 100 gr
80 g d'emmental
1 œuf
1 échalote
3 c à s d'huile d'olive
1 bonne c à s de vinaigre 
1 petite c à c de moutarde
sel, poivre

Préparation :
Faites cuire l'œuf à cuire 10 minutes. Mettez le dans de l'eau froide et laisser le rafraîchir.
Hachez finement l'échalote.
Emincez les cervelas ainsi que l'emmental.
Pelez l'œuf  et le couper en quatre.
Mélangez le cervelas, l'emmental, l'échalote haché.
Salez, poivrez.
Réalisez une vinaigrette : fouettez l'huile, le vinaigre et la moutarde, salez et poivrez.
Versez la vinaigrette et mélangez.
Décorer avec les quartiers d'œuf dur.

Servir frais.
Sur un lit de salade pour moi.
Excellent !

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C'est une recette compatible avec les régimes ig bas/low carb. 
Toutes mes recettes keto, igbas sont ici.


7 commentaires:

  1. une excellente salade de bons ingrédients
    une bonne soirée bisous

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  2. Une belle salade avec ce cervelas c'est sur que cela doit être meilleur
    Bises

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  3. Tu as raison, avec de bons produits on fait des merveille en peu de temps :) Gros bisous ma Cata, Mart de Km0

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  4. Hum... Un régal ! J'adore cette salade.
    Bisous

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  5. Une très belle salade qui fait très envie
    Bonne soirée
    Bisous

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  6. excellente ta salade strasbourgeoise, on adore cela change des salades classiques. bonne soirée Catalina bises

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