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dimanche 29 mai 2022

Gâteau ricotta, chocolat blanc et fraises (sans gluten, low carb)

Vous connaissez ma passion pour les desserts au fromage blanc ou à la  ricotta.
Voici une nouvelle recette, improvisée avec des bonnes fraises gariguettes et du chocolat blanc low carb.
Un gâteau simple et délicieux.

Ingrédients:
4 œufs
250 gr de fraises
60 g de beurre
60 g de pistoles de chocolat blanc @Torras
2 c à s d'édulcorant naturel érythritol
85 g de farine d'amande
1 c à s de levure chimique
250 g de fromage ricotta
vanille

fraises, noix de coco râpée pour décor

Préparation:




Au robot I-Companion Touch XL:


1. Préchauffez votre four à 180°C.
Lavez et équeutez les fraises. Coupez moitié des fraises en morceaux .

2. Dans la cuve du robot muni du couteau pétrir/concasser déposez le chocolat blanc et le beurre coupé en morceaux puis programmez en vitesse 3 à 45°C temps de 7 minutes.


3. Ajoutez les œufs, la vanille et la ricotta. Mélangez l'édulcorant, la poudre d'amande,  la levure chimique et ajoutez les , puis lancez le programme pâte P3.

4. Incorporez les fraises coupées, mélangez le tout.
Beurrez votre moule (17 x17 cm) , mettez des fraises au fond et versez la préparation dessus.


5. Faites cuire temps de 35 minutes.
Laissez refroidir, démoulez .
Décorez à votre souhait et servez.
Gardez-le au frigo.

Sans robot:
Préchauffez votre four à 180°C.
Faites fondre le chocolat blanc avec le beurre au bain-marie. Laissez refroidir.
Battre les œufs entiers avec l'édulcorant - 3 minutes au robot ou à la main .
Ajoutez  la ricotta, la vanille et mélangez.
Mélangez la poudre d'amande avec la levure chimique et incorporez les.
Lavez et équeutez les fraises. Coupez moitié des fraises en morceaux et ajoutez les à la préparation.
Beurrez votre moule (17 x17 cm) , mettez les fraises restantes au fond et versez la préparation dessus.
Faites cuire temps de 35 minutes.
Laissez refroidir, démoulez .
Décorez à votre souhait et servez.
Gardez-le au frigo.

Recette vidéo:


Merci à mon partenaire Délices low carb  pour le chocolat blanc low carb (7 g de glucides nets/100 g de produit).

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Retrouvez mes recettes I-Companion sur moulinex.fr  ou sur mon blog ici.

Toutes mes recettes keto, low carb, ig bas sont ici.


1 commentaire:

  1. Je n'aime pas trop le chocolat blanc mais ton gâteau est appétissant. Il devrait plaire à ma meilleure amie.
    Bonne soirée.

    RépondreSupprimer

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