Cookies aux noix et chocolat au lait (au robot I-Companion Touch xl ou sans)

A la demande de mon mari et suite à ma recette des cookies au chocolat noir.

Très appréciées ces cookies le seul reproche c'était le chocolat noir, trop fort d'après mon fils pourtant c'était que du 70% hi hi.

Cette fois j'ai mis du chocolat au lait et ajouté de noix concassées.

J'ai utilisé du bon beurre Échiré de baratte, je vous assure ça mérite le prix et ça change tout au niveau de gout.

Ingrédients:

• 130 gr de sucre cassonade
• 250 gr de beurre de baratte @Échiré
• 2 œufs
• 1 c à s de levure chimique
• 330-340 gr de farine de blé
• 60 + 20 gr de noix
• 80+30 gr de chocolat au lait @nestle

décor: noix , chocolat au lait

Préparation:

• Avec I-Companion Touch xl:Dans le bol muni du couteau pour pétrir/concasser, mettez le sucre cassonade (le mien était en morceaux) et le beurre froid coupé en morceaux. Mettez le couvercle et faites mixer en mode manuel 1 minute à vitesse 7.
• Ouvrez, raclez les bords. Ajoutez la levure chimique mélangée avec la farine et  les 2 œufs. Mettez le couvercle et faites mixer en mode manuel 1 minute à vitesse 8.
• Ouvrez, raclez les bords. Ajoutez 80 gr de chocolat  coupé en morceaux . Mettez le couvercle et faites mixer en mode manuel 40 secondes à vitesse 8.
• Ouvrez, raclez les bords. Ajoutez 60 gr des noix . Mettez le couvercle et faites mixer en mode manuel 15 secondes à vitesse 8.
• Mettez la pate obtenue sur du  film alimentaire et formez 2 boudins. Placez-les 15-30 minutes au congélateur. Préchauffez votre four à 180°C.
• Coupez les boudins en tranches de 0,8-1 cm, placez les sur une plaque couverte de papier cuisson. Décorez avec le reste de chocolat et des noix. Coupez les en morceaux et enfossez les morceaux légèrement dans les cookies.
• Faites cuire 12- 15 minutes en fonction de la taille de vos cookies.

Sans I-Companion Touch xl:

Sortez votre beurre du frigo 30 minutes avant.
Fouettez votre beurre avec le sucre cassonade semoule, ajoutez au fur à mesure le reste des ingrédients jusqu'à obtenir une pâte assez mole.
Hachez grossièrement 80 gr de chocolat et 60 gr de noix , ajoutez les dans la pate et mélangez .
Mettez la pate obtenue sur un film alimentaire et formez un boudin.
Placez-le 20 minutes au congélateur.
Préchauffez votre four à 180°C.
Coupez le boudin en tranches de 0,8-1 cm, placez les sur une plaque couverte de papier cuisson.
Décorez avec le reste de chocolat et des noix. Coupez les en morceaux et enfossez les morceaux légèrement dans les cookies.
Faites cuire 12- 15 minutes en fonction de la taille de vos cookies.

Bon cookie !

Recette vidéo:

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Retrouvez toutes mes recettes au I-Companion Touch XL sur moulinex.fr  ou sur mon blog ici.