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lundi 2 mai 2022

Charlotte aux radis et fromage blanc

Un cake-charlotte salé aujourd'hui léger et délicieux au fromage blanc frais,
J'ai profité de l'arrivée des radis pour me lancer et au lieu des biscuits cuillères j'ai mis des feuilles d'endive.
Pour donner du gout j'ai mariné de l'échalote avec de l'huile d'olive et mis un peu de poivron rouge et du basilic séché.
Une recette faite au robot I-Companiont Touch XL mais vous avez le mode de faire sans aussi.
Je participe avec cette recette au défi Foodista Challenge #86
La Foodista Challenge a été lancée par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton.
Ce défi culinaire réuni chaque mois blogueurs et non-blogueurs sur un thème donné, le même jour.
La marraine de l'édition précédente était Isabelle du blog La Cuisine d'ici et d'Isca l

Le  thème choisi par Lilly du blog La cuisine de Lilly la marraine de cette édition est: 

" LES CHARLOTTES !"

La liste de participants est à la fin de l'article.
Ingrédients;
  • 350 g de fromage blanc 40%
  • 12 cl de crème liquide
  • 1/2 botte de radis roses
  • 1/2 poivron rouge
  • 1 échalotte
  • 3 feuilles de gélatine (6 g)
  • 2 c. à s d’huile d’olive
  • 1 endive 
  • sel et poivre blanc
  • piment, paprika
  • basilic séché
  • noix

Préparation :
Il faut la préparer 8-12 h à l’avance.
Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide. 
Nettoyez les radis et coupez-les en rondelles. Coupez le poivron en morceaux petits, hachez le basilic.
Hachez finement l'échalote et mélangez la avec l'huile d'olives.
Faites chauffer la crème dans une casserole puis, hors du feu, diluez-y la gélatine bien essorée.
Fouettez le fromage blanc , ajoutez la crème refroidie et fouettez à nouveau.
Ajoutez les radis, le poivron , l'échalotte à l'huile, sel, piment, paprika.
Mélangez bien.
Tapissez de film étirable votre moule à cake.
Mettez des feuilles d'endives sur les murs comme des biscuits à cuillères, versez la composition et couvrez-la avec des feuilles d'endive.
Placez au froid 8 à 12 h.
Au moment de servir, démoulez la charlotte, et retournez-la sur un plat de service. 
Décorez-la  avec des rondelles de radis, des noix et servez.

Au robot I-Companion Touch XL:
Nettoyez les radis et coupez-les en rondelles. Coupez le poivron en morceaux petits, hachez le basilic.
Hachez finement l'échalote et mélangez la avec l'huile d'olives.

Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide. 
Faites chauffer la crème dans une casserole puis, hors du feu, diluez-y la gélatine bien essorée.
Laissez refroidir.

Fouettez le fromage blanc, programme manuel vitesse 7 , temps de 1 minute 
Ajoutez la crème refroidie et fouettez à nouveau,  programme manuel vitesse 7 , temps de 1 minute 30 secondes 
Raclez les bords. Ajoutez les radis, le poivron , l'échalotte à l'huile, le basilic, sel, piment, paprika et mélangez  programme manuel vitesse 4 , temps de 30 secondes. 

Tapissez de film étirable votre moule à cake.
Mettez des feuilles d'endives sur les murs comme des biscuits à cuillères, versez la composition et couvrez-la avec des feuilles d'endive.

Placez au froid 8 à 12 h.
Au moment de servir, démoulez la charlotte, et retournez-la sur un plat de service. 
Décorez-la  avec des rondelles de radis, des noix et servez.
Excellent.


Je participe aussi avec cette recette aux radis au défi du site

recettes.de Légumes de printemps 




Recette vidéo:











Chantal : un grain de sable ou de sel
Mauricette : momo délices
Isabelle : la cuisine d'ici et d'Isca
Michelle : Plaisirs de la maison
Hélène : keskonmangemaman
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Irisa : cuisine et couleurs
Ewa : les horizons d'ewa
Michèle : Croquant Fondant Gourmand
Catalina : le blog de Cata
Viviane : quoi qu'on mange ?
Julia : Cooking Julia
Jackie : la cuisine de Jackie
Liliane : la cuisine de Lilly




Retrouvez mes recettes I-Companion sur moulinex.fr  ou sur mon blog ici.

Toutes mes recettes keto, low carb, ig bas sont ici.

11 commentaires:

  1. Aaaah une charlotte salée ça change!... et j'imagine que dégustée avec une salade d'endives au noix cela soit bien bon !!!
    Agréable début de semaine Catalina. Bizh. Viviane

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  2. Voilà une délicieuse charlotte ma chère Cata. Bisous et belle journée

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  3. Elle est sympa cette recette !Bonne journée

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  4. Une charlotte aussi jolie qu'originale! Bisous Catalina

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  5. Une idée géniale : fraîcheur et originalité pour une entrée qui se prépare à l'avance. Bravo !

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  6. J'adore ta version salée avec des radis, elle me tente bien cette charlotte. (je remplacerai les endives par des asperges....) merci pour ta participation.bises

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  7. C'est une belle entrée qui change et que je dégusterais bien volontiers. Bises

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  8. Une charlotte parfaite pour le printemps ! La présentation est superbe.
    Bonne journée, bises.

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  9. Une charlotte pleine de fraîcheur
    À retenir pour les beaux jours !

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  10. j'aime bien le fromage blanc et ici dans cette charlotte salée c'est un ingrédient de choix qui apporte toute sa fraicheur

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  11. Une Charlotte salée pour changer, une belle recette pour une entrée. Bonne journée Catalina bises

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