Tourte épinard frais et feta

Trop bonne, j'ai utilisé 3 feuilles de pâte filo comme support.

Vous pouvez mettre plus des feuilles de pâte filo si vous ne surveillez pas les glucides comme moi 😉

Ingrédients :

• 3 feuilles pâte 
• 350 gr épinard frais nettoyé
• 2 c à s de gruyère râpé
• 3 œufs
• 130 gr feta
• 3 c à s de crème fraîche
• 3 c à s de lait
• 20 gr de beurre fondu
• noix
• Sel, poivre

Préparation:
Couper les queues et laver l'épinard.

Faites le blanchir 3 minutes dans l'eau bouillante salée.
Essorez le bien et coupez le en morceaux.
Mélangez bien les œufs avec la crème fraiche, sel et poivre.
Coupez la feta en dès.

Ajoutez le gruyère et moitié du fromage feta à la composition aux œufs et mélangez. Incorporez l'épinard coupé.
Dans un plat a tarte-28 cm beurré mettez 2 feuilles de pâte filo beurrées.

Versez la composition aux épinards, mettez dessus la feta restante et les noix. 

Rabattez les marges de la pâte dessus et couvrez le tout avec la dernière feuille de pâte filo.

Beurrez la feuille , ajoutez le lait dessus et placez au four préchauffé à 180°C temps de 35-40 minutes.

Coupez la tourte encore chaude et servez.

Recette vidéo:

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