Cake aux flocons d'avoine et kiwi (sans gluten, ig bas)

Un cake original, sans gluten, avec des flocons d'avoine, kiwi et chocolat noir.

Cake fait à l'aide de mon robot I-companion Touch XL mais il suffit de mélanger les ingrédients au fouet .

J'ai adapté cette recette de cake vue sur Instagram ici . 

Au lieu des raisins secs j'ai mis de kiwi car c'est l'ingrédient phare de ce mois-ci du défi Recette autour d'un ingrédient #96.

Ce défi a été lancé par Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine..

La marraine de cette édition. est Alicia du blog Bal des Saveurs et l'ingrédient choisi est: Le kiwi

La longue liste des participants est à la fin.

Ingrédients: 

• 3 kiwi
• 230 g de flocons d'avoine 
• 280 ml d'eau chaude
• 125 g de yaourt nature
• 2 c à s de crème fraiche
• 2 c à s de farine de coco
• 2 œufs 
• 60 g d'édulcorant naturel Suktin
• 50 gr chocolat noir 85%
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille 
• 2 cuillères à soupe d'huile de noisettes
• 40 g de noisettes en poudre  
• 1/2 sachet de levure chimique 

Préparation:

Mélangez les flocons d'avoine avec l'eau chaude et laissez tremper 5 à 10 minutes.
Ajoutez-les dans la cuve du robot équipée du couteau pour pétrir/concasser.

Mettez le yaourt, les œufs, l'édulcorant, l'huile, la vanille, la farine de coco, les noisettes en poudre, la levure chimique - mélangez en mode Pétrir P3 3 minutes (ou 2 fois 1 minute 40). Pause et raclez les bord à mi-temps.

Epluchez et coupez les kiwi en morceaux.

Ajoutez  le chocolat coupé grossièrement et  les morceaux de kiwi .

Versez dans un moule à cake 24 cm beurré et faites cuire 50 minutes à 180°C.

J'ai fait un cake et 2 portions individuelles que j'ai cuit 35 minutes.

Très sympa, c'est un bon gâteux du matin comme dit ma copine Martine du blog kilomètre-0  la spécialiste en matière !

Sucrez-le plus si vous souhaitez, les kiwis et le chocolat apportent de la gourmandise.

Recette vidéo:

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Liste participants Recette autour d'un ingrédient #96.:

1. Vanessa du blog La popote de petit Bohnium avec une mousse de kiwi au Thermomix
2. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec un gâteau pommes kiwi 
3. Régis du blog The best recipes avec un gâteau au kiwi jaune 
4. Irisa du blog Cuisine et couleurs avec un sandwich aux kiwis et fromage frais
5. Vanessa du blog Baking with Nessa avec un feuilleté kiwi mascarpone
6. Jackie du blog Jackie cuisine avec des tartelettes pistaches kiwis 
7. Soulef du blog Amour de cuisine avec un eton mess au kiwi
8. Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec des tartelettes sablées aux légumes, kiwi vert et kiwi jaune, pesto aux agrumes et pickles d'oignons rouges
9. Michelle du blog Plaisirs de la maison avec un saumon et sa sauce salsa kiwi
10. Amélie du blog Cuisine de famille avec une tarte crumble pommes kiwi 
11. Hélène du blog Keskonmangemaman ? avec un cocktail d'avocats et crevettes au kiwi 
12. Christelle du blog La cuisine de Poupoule avec une mousse banane et kiwi 
13. Martine du blog Kilomètre-0 avec une charlotte kiwis limoncello 
14. Josette du blog La cuisine de Josette avec une tarte tatin aux kiwis
15. Catalina du Le blog de Cata avec un cake aux flocons d'avoine et kiwi
16. Rachida du blog Gâteau et cuisine Rachida avec des verrines aux crevettes, avocat et kiwi 
17. Jenny du blog Marron chantilly avec des crevettes panées sauce kiwi
18. Annyvonne du blog Les délices de Thithoad avec un tzatziki concombre kiwis au curry 
19. Delphine du blog Oh la gourmande avec des tartelettes moelleuses aux kiwis
20. Marion du blog Marmotte cuisine...dilettante avec une salade de semoule aux kiwis, pommes et abricots secs, sauce à la rose
21. Mauricette du blog Momo délice avec une mousse de kiwi en coque au chocolat
22. Samar du blog Mes inspirations culinaires avec un parfait au kiwi et granola
23. Viviane du blog Quoi qu'on mange avec un green smoothie kiwis, citron vert et pousses d'épinard.
24. Céline du blog La cuisine de Silena avec un millasson aux kiwis
25. Christine du blog Pause nature avec une panna cotta coco vanille au coulis de kiwi
26. Ewa du blog Les horizons de Ewa avec un chutney de kiwis
27. Alicia du blog Bal des saveurs avec une panna cotta coco & kiwi