Toutes les œuvres sur ce site appartiennent exclusivement à l'auteur (sauf mention contraire) . Au vu des articles L111-1 et L112-2 du code de la propriété intellectuelle, toute reproduction, diffusion publique, usage commercial seront par conséquent interdits sans autorisation du titulaire des droits. © Le Blog de Cata

mercredi 3 janvier 2024

Panettone traditionnel

Mon mari adore le panettone, il en rêve chaque hiver, alors j'ai voulu lui faire plaisir.
J'ai suivi presque à la lettre cette recette 
Vraiment simple et rapide à faire, la pâte gonfle bien et le résultât a une mie très parfumée et moelleuse.
 
Contente de l'avoir fait, si vous voulez une variante low carb vous avez aussi une belle recette ici.
Avec les 2 blancs d'œuf restants j'ai fait des rochers coco.
Je participe avec cette recette au défi Foodista Challenge #105 

 La Foodista Challenge a été lancée par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton.

Ce défi culinaire réuni chaque mois blogueurs et non-blogueurs sur un thème donné, le même jour.
La marraine de l'édition précédente était  Vanessa du blog POPOTE DE PETIT BOHNIUM 

Le thème choisi par Alicia du blog Bal des Saveurs
la marraine de cette édition est :
"Hiver blanc"- recette festive d'hiver 

La liste des participants est à la fin, n'hésitez pas d'aller voir les autres idées et recettes.
Ingrédients:
  • 500 g de farine de blé
  • 160 g de beurre mou
  • 12 cl de lait tiède
  • 12 cl d'eau tiède
  • 75 gr de raisins secs
  • 2 œufs
  • 75 g de sucre
  • 2 jaunes d'œuf
  • 10 g de levure de boulanger sèche
  • 1 pincée de sel 
  • 10 g de beurre
  • vanille
  • 2 c à s de rhum épicé

Préparation:

Préchauffez le four à 180°C.
Mélangez les raisins secs avec le rhum épicé.
Beurrez un moule à hauts bords.
Chemisez-le de papier sulfurisé en le laissant dépasser de 7 à 8 cm.
Délayez la levure dans le lait et l'eau tiède.
Dans un robot pâtissier, mélangez la farine, le sel, puis la levure.
Pétrissez une minute.
Ajoutez les œufs entiers un par un en pétrissant à chaque fois.
Laissez reposer 30 minutes sous un torchon.
Incorporez les jaunes d'œufs, le sucre, la vanille et le beurre mou.
Pétrissez pendant 5 min.
Laissez reposer 2 heures sous un film alimentaire.
Incorporez les raisins secs.
Mélangez et versez dans le moule.
Enfournez dans le bas du four pendant 40 minutes.
Démoulez sur une grille.

Laissez refroidir.
imprimez print


Liste des participants au défi Foodista Challenge #105 :
  1. Nessa du blog Baking with Nessa
  2. Vanessa du blog La popote de petit_bohnium
  3. Michelle du blog Plaisirs de la maison
  4. Zika du blog la cuisine bonoise de Zika
  5. Irisa du blog cuisine et couleurs
  6. Hélène du blog Keskonmangemaman
  7. Christelle du blog la cuisine de Poupoule
  8. Rachida du blog Mon pti coin
  9. Thithoad du blog les délices de Thithoad
  10. Florence du blog Flo en cuisine
  11. Catalina du blog Le blog de Cata
  12. Mauricette du blog Momo délice 
  13. Saléha du blog Aux délices du palais
  14. Virginie du blog Ca ne sent pas un peu le brûlé là
  15. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
  16. Christine du blog Pause nature
  17. Isca du blog cuisine d'Isca
  18. Alicia du blog Bal des saveur

20 commentaires:

  1. J’aimerai y goûter.
    Je te souhaite une bonne année 2024

    RépondreSupprimer
  2. Oh comme elle est belle un grand classique des fêtes chez moi. Mon Léo adore ça
    Bonne journée
    Bisous

    RépondreSupprimer
  3. incroyablement appétissant, excellente journée et bonne année

    RépondreSupprimer
  4. Il a bien dû se régaler ton petit mari, cette brioche italienne est délicieuse

    RépondreSupprimer
  5. une réussite ce panettone , bravo ! bisous et bonne année

    RépondreSupprimer
  6. J'avoue je l'achète toute faite ! Je suis faible

    J'en profite pour te souhaiter une bonne année 💐

    RépondreSupprimer
  7. Il est superbe ! Bravo !
    Bonne journée, bises.

    RépondreSupprimer
  8. ta réalisation est très réussie et fait très envie
    bises

    RépondreSupprimer
  9. On ne s'en lasse pas non plus! Bisous

    RépondreSupprimer
  10. Il est magnifique !
    Merci pour ta participation !
    Je te souhaite une belle année
    Bisous belle journée

    RépondreSupprimer
  11. ça a l'air trop trop bon ça!!
    J'adore !

    RépondreSupprimer
  12. Bravo il doit être délicieux c'est une réussite
    Bises et tous mes bons vœux pour cette nouvelle année

    RépondreSupprimer
  13. j'adore le panettone et rien de mieux que la version traditionnelle
    Merci Catalina pour ta jolie participation
    bisous

    RépondreSupprimer
  14. Magnifique et très gourmand, c'est un plaisir en bouche cette mie cotonneuse, bonne et heureuse année ma cata ainsi qu'à tes proches, bisous

    RépondreSupprimer
  15. Il en a de la chance Philippe, il fait super envie. Moi aussi, j'aime bcp le panettone :) Gros bisous et belle année à vous trois, enfin peut être que Dorian a une amie maintenant, le temps passe si vite :)

    RépondreSupprimer
  16. C'est tellement bon mima !
    Je te souhaite une belle année, bises.

    RépondreSupprimer
  17. Hi, I think your blog might be having browser compatibility
    issues. When I look at your website in Firefox, it looks fine but when opening in Internet Explorer,
    it has some overlapping. I just wanted to give you a quick
    heads up! Other then that, amazing blog!

    RépondreSupprimer
  18. Jamais fait maison, la mie a l'air parfaite !

    RépondreSupprimer
  19. Je crois que je n'ai jamais vu un Panettone si moelleux fait maison, souvent je les trouve trop secs et le tient est vraiment comme celui que j'aime. Je comprends que ton mari attend patiemment chaque Hiver pour que tu en fasses :) Je te souhaites une tres belle et douce année! Grosses Bises, ~Nessa

    RépondreSupprimer
  20. Humm!! J'en ai fait un l'année dernière, c'est trop bon! J'adore!

    RépondreSupprimer

Merci d'avance pour vos commentaires qui sont plus faciles à laisser avec votre compte Google ou avec Nom/URL.
Pour info: Les URL invalides tombent en liens cassés donc je vais être obligée d'éviter de publier ces commentaires si les liens ne sont pas bons.

Localisation des Recettes

Recettes du Monde

Abkhazie (1) Afghanistan (3) Afrique du Sud (5) Albanie (7) Algérie (13) Allemagne (36) Alsace (15) Andorre (1) Angola (2) Antigua-et-Barbuda (1) Antilles (5) Aquitaine (4) Arabie Saoudite (3) Argentine (8) Arménie (5) Aruba (1) Australie (5) Autriche (14) Auvergne (3) Azerbaïdjan (2) Bahamas (1) Bahreïn (1) Bangladesh (2) Barbade (1) Belgique (17) Belize (2) Bénin (2) Bermudes (1) Bhoutan (2) Biélorussie (3) Birmanie (2) Bolivie (4) Bosnie-Herzégovine (7) Botswana (3) Bourgogne (4) Brésil (6) Bretagne (10) Brunei (1) Bulgarie (14) Burkina Faso (2) Burundi (2) Cambodge (2) Cameroun (4) Canada (6) Cap Vert (1) Centrafrique (3) Centre (4) Champagne-Ardenne (2) Chili (6) Chine (27) Chypre (4) Colombie (5) Comores (1) Congo (3) Corée (11) Corse (6) Costa Rica (2) Côte d'Ivoire (2) Croatie (6) Cuba (4) Danemark (7) Djibouti (1) Dominique (1) Egypte (5) Emirats arabes unis (2) Équateur (2) Érythrée (2) Espagne (13) Estonie (3) Eswatini (1) Etats-Unis (42) Ethiopie (2) Fidji (2) Finlande (7) France (145) Franche-Comté (7) Gabon (2) Gambie (1) Géorgie (3) Ghana (2) Gibraltar (1) Grand Est (1) Grèce (14) Guatemala (2) Guinée (2) Guinée Bissau (2) Guinée équatoriale (2) Guyana (1) Guyane (1) Haïti (1) Hawaï (1) Honduras (3) Hongrie (13) île de France (6) île de Guam (1) Île de Man (1) Île Maurice (2) Îles Caïman (1) Îles Féroé (1) îles Marshall (2) Îles Salomon (1) Inde (12) Indonésie (3) Irak (2) Iran (4) Irlande (3) Islande (5) Israel (7) Italie (77) Jamaïque (1) Japon (11) Jordanie (2) Kazakhstan (3) Kenya (4) Kirghizistan (3) Kiribati (1) Koweït (2) Languedoc-Roussillon (1) Laos (2) les îles Cook (1) Lesotho (2) Lettonie (2) Liban (11) Liberia (2) Libye (2) Liechtenstein (1) Limousin (7) Lituanie (3) Lorraine (8) Luxembourg (5) Lyon (3) Macédoine (5) Madagascar (4) Maghreb (1) Malaisie (2) Malawi (4) Maldives (1) Mali (2) Malte (3) Maroc (16) Mauritanie (2) Mexique (10) Micronésie (1) Midi-Pyrénées (7) Moldavie (15) Monaco (2) Mongolie (2) Monténégro (3) Mozambique (4) Namibie (2) Nauru (2) Népal (2) Nicaragua (1) Niger (1) Nigéria (6) Nord-Pas-de-Calais (10) Normandie (7) Norvège (5) Nouvelle-Zélande (3) Oman (2) Ossétie du Sud (1) Ouganda (4) Ouzbékistan (3) Pakistan (4) Palaos (2) Palestine (2) Panama (5) Papouasie Nouvelle Guinée (1) Paraguay (2) Pays de la Loire (10) Pays-Bas (6) Pérou (6) Philippines (2) Picardie (3) Poitou Charentes (4) Pologne (12) Porto Rico (1) Portugal (9) Provence (12) Qatar (2) Quebec (2) République dominicaine (3) République Tchèque (4) Réunion (8) Rhône Alpes (5) Roumanie (151) Royaume-Uni (13) Russie (24) Rwanda (4) Saint Christophe-et-Niévès (1) Saint Marin (1) Saint-Vincent-et-les-Grenadines (1) Sainte Lucie (1) Salvador (2) Samoa (1) Sao Tomé-et-Principe (2) Sénégal (4) Serbie (10) Seychelles (1) Sierra-Leone (2) Singapour (3) Slovaquie (3) Slovénie (5) Somalie (2) Soudan (3) Sri Lanka (1) Suède (10) Suisse (8) Suriname (2) Swaziland (2) Syrie (3) Tadjikistan (3) Tahiti (2) Taiwan (3) Tanzanie (4) Tchad (2) Thaïlande (12) Timor-Oriental (1) Togo (2) Tonga (1) Trinité et Tobago (2) Tunisie (8) Turkménistan (2) Turquie (11) Tuvalu (2) Ukraine (8) Uruguay (5) Vanuatu (1) Vatican (1) Venezuela (4) Vietnam (4) Yémen (2) Zambie (2) Zimbabwe (4)