À la fois simple et raffinée, cette tarte met en valeur les fruits de saison tout en offrant une texture fondante et légèrement croquante grâce à la pâte sablée et aux amandes.
J'ai utilisé la pate sablée de ma recette Oreilles d'Aman , elle toujours une réussite et facile à travailler.
Parfaite pour terminer un repas en légèreté ou pour accompagner une tasse de thé, elle incarne à merveille la gourmandise ensoleillée des beaux jours
Garniture 
La marraine de cette édition c'est Natalia du blog Sucre et épices et son thème choisi est :
Ingrédients:
Pâte sablée
- 250 g de farine
- 100 g de sucre en poudre ou 70 gr d'édulcorant naturel Xylitol
- 125 g de beurre en petits morceaux
- 1 œuf
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 sachet de levure chimique
- 10 abricots mûrs
- 4 c à s d'édulcorant naturel Xylitol (ou sucre)
- 2 c à s de poudre d'amandes
- 2 œufs
- 2 c à s de crème fraiche
- vanille
- 20 amandes entières
Dans un saladier, battre l'œuf avec le sucre et le sucre vanillé.
Ajouter la farine et la levure chimique et incorporer à la spatule.
Ajouter les morceaux de beurre et sabler avec les doigts comme quand on égraine la semoule.
Malaxer ensuite avec les mains pour obtenir une boule.
Laisser reposer 30 minutes au frigo.
Ajouter la farine et la levure chimique et incorporer à la spatule.
Ajouter les morceaux de beurre et sabler avec les doigts comme quand on égraine la semoule.
Malaxer ensuite avec les mains pour obtenir une boule.
Laisser reposer 30 minutes au frigo.
Etalez la pâte sablée entre 2 feuilles de papier sulfurisé. Placez la dans un moule à tarte 26 cm (avec le papier sulfurisé au fond).
Préchauffez le four à 180°C.
Battez les œufs et l'édulcorante dans un saladier. Ajoutez la poudre d'amandes, la vanille et la crème.
Versez la composition sur la pâte.
Nettoyez, dénoyautez les abricots et coupez les en 2.
Placez-les dans le moule côté coupé vers le bas. Ajoutez les amandes.
Enfournez pendant 50 minutes jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.
Excellente !
Je participe avec cette recette aux fruits frais et secs au défi Bataille Food #139 .
La précédente marraine de la Bataille Food #138 était Catalina du blog Le Blog de Cata .
"Tartes aux fruits en fête"
Liste de participants:
1. Nessa du blog Baking with Nessa
2. Delphine du blog Oh, la gourmande
3. Isabelle du blog Cuisine d’ici et d’Isca
4. Viviane du blog Quoi qu’on mange
5. Catalina du blog Le Blog de Cata
6. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
7. Irisa du blog Cuisine et Couleurs
8. Vanessa du blog Popote de petit Bohnium
9. Marion du blog Marmotte cuisine... dilettante !
10. Michelle du blog Plaisirs de la Maison
11. Sandrine du blog Les bricolages de Sandrine
12. Sylvie du blog La machine à explorer
13. Martine du blog Kilomètre-0
14. Maïté du blog Passeport pour la cuisine
15. Mam's du blog Notre cahier de recettes plein de miettes
16. Natalia du blog Sucrée et épices
J'adore les abricots, ta tarte me fait de l'œil. Bisous Catalina
RépondreSupprimerTrès belle tarte, j'adore ! Je ne résiste jamais devant une telle gourmandise.
RépondreSupprimerMerci Catalina pour cette jolie participation. Bisous
Comme Natalia je ne résiste pas, la tarte aux abricots comme tu dis c'est le régal assuré.
RépondreSupprimerBon début de soirée Catalina. Bizhou !!
Elle a l'air délicieuse cette tarte de plus sur cette table ensoleillée c'est encore plus joli! Je profite pour t'inviter au défi https://recettes.de/defi-1001-salades si cela te dit!!! Bises Cata et à bientôt!
RépondreSupprimermerci Patty, je vais regarder, bisous
SupprimerJ'aime beaucoup les abricots ta tarte doit être un vrai délice
RépondreSupprimerBises
Une vraie pâte sablée maison, étalée dans les règles de l'art (sans farine), le résultat est là, cette tarte est magnifique et forcément succulente !
RépondreSupprimeroui cette pâte est vraiment excellente, merci et bisous Isabelle
SupprimerJ'aime beaucoup ta version, cette tarte a l'air délicieuse.
RépondreSupprimerBizzz.
Je me serais régalée aussi ma Cata, amandes et abricots vont si bien ensemble et sur cette bonne pâte sablée, ca fait envie. Gros bisous, Martine Km0
RépondreSupprimeroui c'est vraiment délicieux, merci ma Martine
SupprimerL'abricot est mon fruit préféré ! Alors j'emporte ta tarte entière !
RépondreSupprimerBonjour Catalina,
RépondreSupprimerJ'en prendrai bien une part de ta tarte aux abricots.
Belle journée
cette tarte est juste magnifique !! j'aime tellement les abricots !!
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