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mercredi 6 octobre 2021

Charlotte aux fruits rouges (sans gluten , keto/ig bas)

Une charlotte sans vrai sucre aujourd'hui et sans gluten. 
Le biscuit au cacao est sans farine de blé, vous avez la recette ici
J'ai utilisé un tiers du biscuit, le reste je l'ai coupé en 2 bandes et congelé pour les avoir déjà prêtes pour un prochain gâteau.
Une recette rose pour participer avec à la campagne de lutte contre le cancer du sein.
1 femme sur 8 risque de développer un cancer du sein.
Chaque année, le dépistage précoce permet de sauver des milliers de vie.

Depuis 1994, époque où il était encore tabou en France de parler du cancer du sein, la campagne d'information de l'Association a pris une ampleur sans précédent : désormais la campagne Octobre Rose est chaque année un rendez-vous de mobilisation nationale, grâce à un nombre d'acteurs engagés dans la lutte contre le cancer du sein, toujours croissant.
Si depuis plusieurs décennies, d’importants progrès pour la recherche médicale ou pour la qualité de vie des malades ont été réalisés, il est indispensable de continuer le combat contre la maladie. http://www.cancerdusein.org .
Je participe avec cette recette au défi Bataille Food #94 .

La Bataille Food est un défi culinaire créé par Jenna du blog Bistro de Jenna et administré par Hélène du blog Keskonmangemaman ? qui gère également la page Facebook.
La précédente marraine de la Bataille Food est  Liliane du blog, La cuisine de Lilly  
La marraine de cette édition est Vanessa du blog La popote de petit_bohnium, et son thème choisi est:

            Préparons octobre rose !

La liste de participants est à la fin.


Ingrédients : pour 6 personnes
1 cup de fruits rouges congelées (cup de 250 ml)
40 cl de crème entière fluide
4 feuilles de gélatine
4 c  à s pleines d'édulcorant naturel érythritol
biscuit au cacao- j'ai utilisé 1/3 de cette recette

décor: édulcorant en poudre, fruits rouges, chocolat noir 85%
moule détachable 

Préparation:

Préparez votre biscuit en avance. Je l'ai coupé en 3 et utilisé une partie pour cette recette.
J'ai filmé les 2 parties restantes individuellement et congelé pour une autre recette - comme ici Gâteau Tiramisu glacé.

Faites tremper la gélatine dans un bol d'eau froide.
Faites chauffer les fruits rouges  avec 3 c à s d'édulcorant en remuant et faites bouillir 3 minutes..

Hors du feu incorporez la gélatine bien essorée. Laisser tiédir à température ambiante .
Fouettez la crème liquide avec 1 c à s d'édulcorant de façon à obtenir une crème "chantilly".

Préparez votre moule:
Tapissez le moule avec du film alimentaire.
Placez  au fond la bande de génoise préparée.
Remuez le coulis de fruits rouges, y ajouter la chantilly, mélangez bien en tournant délicatement.
Versez la crème obtenue dans le moule et égalisez bien la surface.
Filmez et placez au frais 6 h ou une nuit avant de démouler.
Démoulez sur un plat de service, décorez à votre souhait.
Autres recettes de charlotte ici.
C'est une recette compatible avec une alimentation  ig bas/ low carb.
Toutes mes recettes keto, ig bas, low carb sont ici.

Liste participants Bataille Food #94 .:

1. Vanessa du blog la popote de petit_bohnium
2. Sofia du blog Plume et Prose
3. Liliane du blog La cuisine de Lilly
4. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
5. Annyvonne du blog Les délices de Thithoad
6. Hélène du blog Keskonmangemaman?
7. Yolande du blog Les petits plats de Patchouka
8. Mauricette du blog Momo Délice
9. Céline du blog La cuisine de Silena
10. Muriel du blog Petites Marmites & Compagnie
11. Catalina du blog Le blog de Cata
12. Miss Douceur du blog Comme une envie de douceur
13. Les recettes de la débrouille du blog Les recettes de la débrouille
14. Coco de Nice du blog Cuisine en folie
15. Craquounette du blog Craquounette avenue
16. Michelle du blog plaisirs de la maison


reteta in  romaneste aici 

13 commentaires:

  1. Je voudrais passer directement au dessert.
    Bisous Catalina

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  2. elle est sublime cette charlotte !!! un grand grand bravo à toi !!!

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  3. je me serais régalée!
    bonne soirée

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  4. un très bon dessert pour cette cause, on a envie d'y gouter. Bonne fin de journée Catalina, bises

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  5. OHH une charlotte et quelle charlotte !!! Mon dessert préféré !! j'en pique une part !

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  6. Humm, très appétissante cette Charlotte toute rose !

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  7. pas une charlotte hein ... mais je me laisserais bien tenter par une petite part

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  8. Je suis dingue de Charlotte alors laisse moi te dire que je me réglerai

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  9. Coucou, à la base je n'aime pas ça la charlotte mais avec la tienne j'en aurais bien mangé. Bravo pour cette recette, miam miam

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  10. je t'en piquerai bien une part moi ^^

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  11. Wahou elle est vraiment très jolie cette charlotte! je la trouve trop trop belle! bravo et merci pour ta participation bisous

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