Gratin de butternut et fromage à raclette

C'est comme une tartiflette mais faite avec du butternut au lieu des pommes de terre et avec du fromage à raclette au lieu de reblochon.

Quel régal et j'adore cette courge butternut appelée doubeurre ou parfois appelée courge cacahuète en raison de sa forme !

J'avais vu une idée similaire ici chez Nathalie du blog Cuisine Voozenoo. 

Elle a fait un gratin de butternut au camembert, une idée vue chez sa copine Viviane du blog « Quoi qu’on mange? ».

Voici une bonne occasion de vous inviter de visiter ces 2 jolis blogs gourmands.

Moi j'avais du fromage à raclette, mon fils aime bien se faire de temps en temps, alors j'ai eu cette idée de faire un gratin au butternut avec. Dans le même temps j'ai cuit de pomme de terre et fait un gratin de pommes de terre à raclette pour mes garçons

Si vous voulez des autres idées avec ce fromage vous avez des endives à la raclette ou des frites de cèleri rave à la raclette.

Ingrédients: 2 portions

• 1/2 butternut
• 75 gr lardons fumés
• 1 oignon petit
• 3 c à s d'huile de colza
• 4 tranches de fromage à raclette
• 1 bonne c à s de crémé fraiche entière
• sel, poivre
• paprika fumé

Préparation:

Boudin blanc à la sauce tomates

J'avais un bocal des tomates en saumure ouvert et je suis revenue du marché avec du boudin blanc.

Voici une recette rapide et improvisée .

J'ai eu pour 2 jours (pratique le midi en télétravail) et j'ai servi avec des pâtes low carb Energus 10.

Si les produits Energus10 vous intéressent,  vous avez 10% de réduction sur votre première commande si vous créez votre compte sur le site Panadis.fr en cliquant sur ce lien de parrainage https://www.panadis.fr/?s=27229204 (bon disponible ensuite dans votre compte - bons de réduction).

Ingrédients:

• 2 boudins blanc
• 2 c à s d'huile de colza
• 2 belles tomates (en saumure pour moi)
• 1 gousse d'ail
• 1 oignon
• 1 poivron rouge long
• 1 c à s de suce persillade maison
• 1 c à s de vinaigre de cidre
• sel, poivre

Préparation:

Gâteau au riz konjac

J'avais envie d'un gâteau au riz et comme j'avais reçu du bon riz konjac de mon partenaire Allmyketo me voici passer à l'action.

Du Riz de konjac et d'avoine d'Envi Bio qui compte seulement 9kcal/100g et 0g glucides ! 

Si ça vous intéresse vous avez 5% de réduction sur votre commande avec le code CATALINA5.

Je l'ai fait sans beurre en remplaçant le beurre normal avec du beurre de coings à la purée d'amandes parfumé aux quatre épices.

Top ! 

Ingrédients:

• 270 gr riz konjac
• 175 gr de beurre de coings
• 3 œufs
• 55 gr édulcorant naturel érythritol
• 160 ml de lait concentré sans sucre
• 125 ml de lait de coco ou lait

Préparation:

Rincer bien le riz konjac sous l'eau froide. Laissez essorer.

Fouettez les œufs avec l'édulcorant temps de 5 minute.

Ajoutez le lait concentré non sucré, le beurre de coings et bien mélanger.

Mettez le riz konjac , le lait et mélangez.

Versez dans un plat beurré  (18/25 cm) et placez au four préchauffé à 180°C temps de 35-40 minutes.

Sortez et laissez refroidir.

Servez tiède ou froid.

C'est léger et parfumé !

Recette vidéo:

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Une recette compatible avec les régimes keto, ig bas, low carb.

Le calcul fait sur carb manager pour une portion donne:

reteta in romaneste aici

Panettone aux fruits séchés et chocolat noir (low carb)

Une recette de panettone facile à faire. 

Je me suis inspirée de cette recette que j'ai adaptée low carb.

J'ai utilisé au lieu de sucre de l'édulcorant Sukrin gold qui a la saveur du sucre brun et au lieu de la farine de blé normale j'ai testé un nouveau produit acheté sur panadis.fr.
C'est une préparation pour pain complet (mélange de 3 farines complètes : blé, seigle, épeautre) qui contient 26 g /glucides par 100 g de produit cuit. 

J'ai mis aussi un peu de farine de châtaigne pour parfumer. 

Le résultat est très dense (avec de la farine blanche ça doit être beaucoup plus aéré) mais vraiment bon et consistent.

Les fruits déshydratés apportent du sucre et parfume beaucoup. 

J'aime beaucoup l'idée, à refaire sans faute.

Si les produits panadis et Energus10 vous intéressent,  vous avez 10% de réduction sur votre première commande si vous créez votre compte sur le site Panadis en cliquant sur ce lien de parrainage https://www.panadis.fr/?s=27229204 (bon disponible ensuite dans votre compte - bons de réduction).

Je participe avec cette recette au défi Foodista Challenge #82

La Foodista Challenge a été lancée par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton.

Ce défi culinaire réuni chaque mois blogueurs et non-blogueurs sur un thème donné, le même jour.

La marraine de l'édition précédente était Sylvie de La table de Clara.

Le  thème choisi par Elodie de Gourmandisesdelo la marraine de cette édition est: 

 " A vos pâtes levées, prêts, briochez !"

La liste de participants est à la fin de l'article.

Ingrédients: pour 10 portions

• 
• 
• 500 gde préparation pour pain complet
• 100 g de farine de châtaigne bio
• 70 g de Sukrin gold
• 10 g de levure sèche
• 1 c. à. c d'extrait de vanille
• 40 g de citron séché
• 60 g de fruits séchés (mandarine, kiwi, banane et kaki)
• 35 cl de lait
• sel
• 6 jaunes d'œuf
• 120 g de beurre
• 60 g de chocolat noir à 85%

Préparation

Rochers Noix de Coco Chocolat (keto/ig bas, sans gluten)

Il m'en restait des blancs d'œuf de mon panettone et j'ai pensé de suite à faire des rochers.

J'a déjà plusieurs recettes sur mon blog, voici une variante en 2 couleurs et avec des copeaux de chocolat noir.

Je participe avec cette recette au défi Bataille Food #97 .

La Bataille Food est un défi culinaire créé par Jenna du blog Bistro de Jenna et administré par Hélène du blog Keskonmangemaman ? qui gère également la page Facebook.

La précédente marraine de la Bataille Food est  Samar du blog Mes Inspirations Culinaires  .

La marraine de cette édition est Soulef du joli blog  Amour de cuisine et son thème choisi est :

       Let it Snow !

La liste de participants est à la fin, n'hésitez pas d'aller voir les autres idées et recettes.

Ingrédients: 

• 200 g de crème de coco
• 300 g de noix de coco râpée
• 5 blancs d’œuf
• 3 c à s d'édulcorant naturel érythritol en poudre
• 40g de chocolat noir 85%
• 1 c à s de cacao en poudre

Préparation: