La différence entre les 2 gâteaux ? Le gâteau de Nancy comporte de la poudre d'amandes et du beurre, ce qui n'est pas le cas de celui de Metz, qui est une sorte de génoise à la crème fraîche garnie de chocolat râpé ou haché.
J'ai vu plusieurs recettes, mais je n'ai pas changé de source et donc suivi la recette de ma chère Françoise du très joli blog Pounchki.
J'ai vu plusieurs recettes, mais je n'ai pas changé de source et donc suivi la recette de ma chère Françoise du très joli blog Pounchki.
C'est une recette pour le défi "Nos régions ont du goût" .
Le thème de ce mois est la région Lorraine.
Ingrédients:
4 œufs
125 g de chocolat noir
125 g de beurre mou
125 g de sucre
100 g d'amande en poudre
25 g de farine
Préparation:
Préchauffez votre four à 180 C. Séparez les blancs des jaunes.
Faites fondre le chocolat au bain-marie et mélangez le bien.
Laissez tiédir un peu et incorporez le beurre.
Ajoutez les jaunes d'œufs un à un en remuant à chaque fois. Incorporez au fur et à mesure la farine mélangée avec le sucre et la poudre d'amande.
Monter les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel.
Monter les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel.
Ajoutez une cuillère de blanc en neige au mélange chocolat afin de détendre la pâte. Puis incorporer le reste délicatement à l'aide d'une maryse.
Versez la préparation dans le moule beurré (23/23 cm pour moi) et enfournez pour 30- 35 minutes (ne pas laisser trop cuire au risque de lui faire perdre son moelleux)
merci pour ta gourmande participation, bisous catalina
RépondreSupprimerIl doit être terriblement bon ce gâteau ! J'adore ! Bon dimanche Catalina, gros bisous
RépondreSupprimerJ'adore cette idée de gâteau au chocolat régionnaux. Cela fait envue.
RépondreSupprimerIl est très beaux bravo moi aussi je lai réaliser pour le refus de Marie
RépondreSupprimerBonne fin de journée bisous
Comme c'est gourmand...avec du chocolat noir, j'imagine bien le goût :-)
RépondreSupprimerMerci pour cette belle recette ma Catalina
Gros bisous
Oh je craque tu m'en coupes une part??
RépondreSupprimerBisous
Les recettes de Françoise sont une valeur sûre, et c'est par elle que j'ai connu ce bon gâteau !! Tu me donnes envie ! Bisous Catalina
RépondreSupprimerUn pur délice! Bisous Cata
RépondreSupprimerCrois moi ma cata, je te piquerais un carré tellement j'en ai envie, je l'ai raté celui là , bisou ma belle amie
RépondreSupprimerNous avons pensé au même délicieux gâteau : nous sommes vraiment sur la même longueur d'ondes !!!
RépondreSupprimermerci Isabelle, une honneur pour moi, j'admire tellement ta cuisine
Supprimerhummm il est plus que tentant ce beau gâteau bien chocolaté ! hop dans mes favoris ! bonne journée bises
RépondreSupprimerUn délicieux gâteau qui pourra bien nous régaler. Bises
RépondreSupprimerhum un délicieux gâteau au chocolat, bonne fin de journée
RépondreSupprimerDésolée ma Cata, en ce moment je courre comme une folle et je n'avais pas visité ta belle recette... Je me la note, c'est un magnifique gâteau... Gros bisous ma belle
RépondreSupprimerEffectivement, je viens juste de le voir chez Isabelle.
RépondreSupprimerOn reconnaît les gourmandes ;)
Il est yummy ce gâteau de Nancy, et certainement celui de Metz aussi
RépondreSupprimerIl est simple à faire en plus d'être gourmand. Je vais le mettre dans ma liste pour mon tour de France en Cuisine. Le jour où je le ferai, si mon mari me demande : c'est qui Nancy ? haha je lui dirais c'est une amie de Paris !
Merci Catalina ! Bisous