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vendredi 19 octobre 2018

Mille-feuilles aux fraises

C'est la gâteau préféré de mon mari, donc un bon prétexte pour faire une variante aux fraises hi hi
Mon fils a dit qu'il est meilleur qu'en boulangerie, il est trop chou...
Le résultat a été très bon grâce aux délicieuses fraises qu'on à cueilli fin août à la ferme de Gally à Bailly. Plus frais que ça, ce n'est pas possible 😊
Excellent, nous nous sommes vraiment régalés ... fini les mille-feuilles achetées, rien ne vaut le fait maison.

J'ai gardé la recette pour la participer modestement à la campagne de lutte contre le cancer du sein :
1 femme sur 8 risque de développer un cancer du sein.
Chaque année, le dépistage précoce permet de sauver des milliers de vie.
En octobre 2018, pour la 25ème année consécutive en France, la campagne de lutte contre le cancer du sein, organisée par l'association Le Cancer du Sein, Parlons-en ! vous propose de lutter contre le cancer du sein en vous informant et en dialoguant. Différents outils de communication sont à votre disposition. Ils vous permettront de trouver l'information qui vous intéresse ou encore, par exemple sur ce ste, de poser vos questions directement à un médecin cancérologue, du 1er octobre au 15 novembre.Alors n’hésitez pas de visiter ce site http://www.cancerdusein.org .

Je propose cette recette au défi culinaire Compile moi un menu organisé par :
Le thème de ce mois est :ruban3Octobre, la cuisine roseruban3








Ça à l'air compliqué a faire mais c'est super facile. La crème pâtissière je l'ai fait une soir avant.
Ingrédients: pour 8 personnes
2 pâtes feuilletées rectangulaires pur beurre

Pour la crème pâtissière:
600 ml de lait
3 jaunes d'œuf
vanille liquide
4 cuillères à soupe de maïzena
100 g de sucre en poudre
50 g de beurre
3 feuilles de gélatine

Sucre glace rose et fraises pour le décor

Préparation:

Préparez la crème pâtissière:
Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
Faites chauffer dans une casserole 40 cl de lait avec la vanille et le beurre.
Dans un bol délayez le maïzena avec 20 cl de lait, mélangez bien , ajouter les jaunes d’œuf et le sucre et mélangez bien.
Versez dessus petit à petit le lait chaud tout en remuant avec le fouet, remettre la préparation dans la casserole et faites épaissir la crème sans cesser de remuer.
Enlevez du feu, ajoutez la gélatine et mélangez bien.
Versez la crème dans un plat/saladier, couvrir d'un film alimentaire au contact de la crème et laissez refroidir.
Réservez au froid au moins 2 heures (je l'ai fait un soir avant).

La pâte:
Disposez chaque pâte sur une plaque couverte de papier de cuisson.
Découpez chaque pâte feuilletée en 3 parts de dimensions identiques.
A l’aide d’une fourchette, faites des petits trous pour éviter que la pâte ne gonfle à la cuisson- elle a gonflé et j'ai trouvé ça finalement joli.
Saupoudrez-la intégralement d’une fine couche de sucre. Mettez un papier et une autre plaque dessus pour éviter due la pâte gonfle.
Enfournez pour 20 minutes  à 180°C .
Laissez refroidir.

Le montage: j'ai fait 2 gâteaux
Montez les mille-feuilles en alternant crème et fraises entre trois feuilletés.
Saupoudrez de sucre glace et décorez avec des fraises.

Servez et gardez au frais.
Bon dessert !

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11 commentaires:

  1. très belle recette, ça doit être super bon!!!!

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  2. Oh comme il est gourmand ton mille feuille
    Bonne journée
    bises

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  3. Oh la la, je crois que je préfère ta version aux fraises à la version traditionnelle que j'aime pourtant beaucoup. Je me régale rien qu'en voyant ta photo. Gros bisous ma Cata et bonne journée

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  4. C'est superbe cette version du mille-feuille aux fraises et tellement bon ! Bisous Catalina

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  5. Très jolie réalisation de mille feuilles ma Cata ! et si ton garçon dit qu'il est meilleur que chez le boulanger c'est que c'est vrai !!gros bisous

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  6. Bravo, il est superbe, je n'ai jamais réussi à en faire un et avec des fraises c'est hyper gourmand
    Bises

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  7. Il est magnifique, tu sais nous parler toi :)

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  8. WAOU quel délice , aux fraises ce doit être délicieux, merci Catalina pour ce très alléchant partage, gros bisous à toi, très bonne fin de semaine 😚

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  9. Encore une belle réalisation, on se régale rien qu'en regardant les photos.
    merci pour ta deuxième participation.
    Bises

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  10. Je veux bien croire ton fils, meilleur qu'en boulangerie, c'est sûr ! Belle version avec des fruits, c'est une excellente idée et apporte une touche de fraîcheur !

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  11. Comme tu dis, le fait maison, il n'y a vraiment pas mieux et quand on voit ton millefeuille, on bave de gourmandise. Merci pour ta belle participation.
    Bisous

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