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mardi 23 avril 2019

Asperges au speck et parmesan

J'ai vu l'idée sur le site cookpad et ça m'a plu de suite.
La recette était avec des asperges vertes moi j'ai utilisé des blanches violettes.
Je les ai cuit uniquement au four, pas besoin d'une cuisson préalable dans l'eau.
Excellentes!!

Ingrédients: 3 portions
12 asperges blanches violettes des Landes-500g
15 g huile d'olive
sel de Guerande, thym séché
100 g de speck (10 tranches très fines)
20 g de parmesan



Préparation:

Épluchez les asperges de la tête au pied à l'aide d'un économe et couper le pied d'un cm.
Badigeonnez les asperges d'un peu d'huile d'olive et assaisonnez:  j'ai mis du gros sel, du thym. Entourez-les ensuite des tranches fines du speck.
Vous pouvez couper le surplus de speck et l'utiliser pour faire plus des asperges (j'en avais 12).
Déposez les sur une plaque couverte d'un papier de cuisson.
Un peu de parmesan dessus et c'est prêt pour mettre au four.

J'ai laissé 15 minutes au four préchauffé à 160°C et encore 10 minutes à 200°C pour bien colorer le speck.
Servez en apéritif ou en entrée.

J'ai servi 4 asperges sur un lit de salade, ça ma fait un bon repas keto .


Comme c'est la saison des asperges, je propose cette recette à ma chère Claudine du joli blog Cuisine de Gut. pour le défi  Cuisinons de saison d'avril.

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Recette compatible avec les régimes keto, low-carb (ig bas).
Voir plus à ce sujet ici.
1 portion calculée avec carb manager: 195 kcal 3g glucides nets  14g protéines 14g lipides 

Toutes mes recettes keto sont ici.

reteta in romaneste aici

7 commentaires:

  1. Voilà une belle façon de cuisiner les asperges !
    Bonne journée, bisous

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  2. Oh merci du partage, cela doit être un délice, j'aime beaucoup
    Merci
    Bisous et bonne journée

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  3. Je les avais faites moi aussi sur ma plancha mais j'avais utilisé des asperges vertes pour une fois ! c'était délicieux ! Merci de m'adresser cette version d'asperges blanches pour cuisinons de saison ma cata ! gros bisous

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  4. Une très belle idée voilà qui doit être extra
    Bonne soirée bisous

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  5. une belle assiette d'asperges, hum c'est délicieux. bonne journée

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  6. une jolie façon d'accommoder les asperges ! merci du partage ^_^

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  7. Coucou Catalina, je suis de retour de congé !
    Belle idée d'enrouler tes asperges avec le speck, c'est ultra gourmand ! Je suis en mode asperge aussi, normal, c'est la saison :) Bises Cata et bon WE.

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