Toutes les œuvres sur ce site appartiennent exclusivement à l'auteur (sauf mention contraire) . Au vu des articles L111-1 et L112-2 du code de la propriété intellectuelle, toute reproduction, diffusion publique, usage commercial seront par conséquent interdits sans autorisation du titulaire des droits. © Le Blog de Cata

lundi 22 avril 2019

Tarte au fromage blanc et fruits confits / Pască

Légère revisite de ma recette classique faite d'après le cours de cuisine MOOC.- voir ici.
Avec la recette de la pâte j'ai fait 2 tartes cette fois,  j'ai donc doublé les quantités de la farce en réduisant un peu le sucre.
Çà tombait bien de faire 2 tartes, la plus grande (22 cm) pour mes copines blogueuses venues déjeuner chez moi - un super moment de partage et amitié, merci les amies.
L'autre plus petite (18 cm) je l'ai fait pour aller voir avec ma Martine du blog Kilometre-0.fr
notre ami Jean de FOODIES , un cuisiner d'exception, vous pouvez voir toutes ses recettes ici.

La cuisine est bien universelle car cette recette ressemble très bien à la 'pască' roumaine, le dessert indispensable des repas de Pâques en Roumanie..
C'est un gâteau spécialement préparé pour le Pâques orthodoxe qui se présente comme une grande tarte composé d'un mélange de fromage frais, crème fraîche, jaunes d’œufs, raisins secs et sucre. Il manque uniquement les raisins secs, voici donc une variante aux fruits confits qu'on peut mettre à l’intérieur aussi. Toutes mes recettes de 'pască' ici .

Ingrédients :
Pâte Sucrée:
250 g farine 
125 g beurre mou
1 œuf
75 g sucre
arôme naturelle de vanille 
sel

Appareil à fromage blanc:
900 g de fromage blanc lissé 40% (de votre fromager)
200 g sucre
6 œufs
60 g maïzena
15 cl de crème épaisse
arôme naturelle de vanille 
sel

fruits confits

Préparation:
Pâte Sucrée:
Dans le bol du robot muni de la feuille versez la farine, le sucre et le sel. Mélangez le tout.
Ajoutez le beurre mou coupé en morceaux et sablez.
Ajoutez l’œuf et la vanille et mélangez jusqu'à la formation d'une boule.
Sortez la pâte et fraisez (poussez et écrasez la pâte à foncer sur le plan de travail avec la paume de la main). Rassemblez la pâte sous la forme d’une boule, entourez la d’un film transparent et laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.
Appareil à fromage blanc:
Séparez les blancs des jaunes d’œufs .
Mélangez le fromage blanc, les jaunes d’œufs, la crème, la maïzena,  le sucre et la vanille.
Montez les blancs d’œufs en neige ferme.
Incorporez les blancs en neige à la garniture en évitant de « casser » les blancs. Utilisez une spatule et appliquez un mouvement de bas en haut.
Préchauffez le four à 180° C .
Étalez la pâte et la disposez la dans 2 moules à manqué à bord haut (18 cm et 23 cm).
   
Versez la garniture au fromage blanc. Décorez ou pas avec des fruits confits.

Cuire la tarte au four à 180° C pendant 40-45 minutes. J'ai sorti la plus petite après 45 minute et laissé la grande dans le four éteint.
 
Normalement si elle est cuite dans un cercle de pâtisserie, il faut enlever le cercle 20 minutes avant la fin et la cuire le reste du temps sans cercle. Laissez la refroidir 5 minutes après la cuisson , placez une grille sur la tarte, la retourner, la démouler et laisser refroidir à l’envers. Retournez ensuite la tarte et saupoudrez de sucre glace .
Moi, je les ai laissé un peu refroidir dans leur moules, j'ai démoulé, laissé refroidir complètement sur un grill et mis au frigo une nuit.
Voilà, très contente :) et en plus elle est délicieuse !!!!!!!!

Essayez, cette recette est inratable .

imprimez print

12 commentaires:

  1. Hum tout ce que j'aime dernièrement j'ai préparé un aussi. Bisous

    RépondreSupprimer
  2. Elle est superbe ! Qu'est-ce que j'aime ça !
    Gris bisous

    RépondreSupprimer
  3. Oh la la c'est tellement bon, j'en ai encore l'eau à la bouche..Et que de bons souvenirs qui reviennent dans mes pensées..On se sent tellement bien lorsque nous sommes toutes ensemble..Merci à toi ma Cata
    Bisous et belle journée

    RépondreSupprimer
  4. Waouh, cette tarte déborde de générosité avec cette belle garniture au fromage blanc et de fruits confits !
    Bon lundi de Pâques, bises.

    RépondreSupprimer
  5. Humm très tentant ta petite tarte, la découpe donne bien envie.

    RépondreSupprimer
  6. Il est superbe bravo
    Bonne soirée bisous

    RépondreSupprimer
  7. Une chose est sûre tu sais les gâter tes amies blogueuses ! Bien jolie elle a du les régaler ! Gros bisous ma Cata !

    RépondreSupprimer
  8. Oh oui, je les reconnais et je peux vraiment dire que c'était une pure merveille. Tu les réussis super bien :-)

    RépondreSupprimer
  9. Je connaissais pas mais contente d'avoir découvert, grâce à toi!

    RépondreSupprimer
  10. Trop belle ta tarte, j'adore !! Bises

    RépondreSupprimer
  11. Ca donne tellement envie de goûter ce délicieux gâteau ! Je garde la recette en tête pour la tester !
    Peut-être que vous aimeriez aussi nos biscuits de la Box Sucrée ?
    www.boxsucree.fr

    RépondreSupprimer

Merci d'avance pour vos commentaires.
D'après Blogger le système de contrôle 'captcha' concerne les visiteurs qui ne se connectent pas avec un compte, c'est à dire les commentaires en mode 'Anonyme' ou avec 'Nom/Url'.

Déjeuner des blogueuses février 2019

Déjeuner des blogueuses juin 2018

Localisation des Recettes

Recettes du Monde

Afghanistan (3) Afrique du Sud (4) Albanie (6) Algérie (10) Allemagne (30) Alsace (9) Andorre (1) Angola (2) Antilles (4) Aquitaine (2) Arabie Saoudite (2) Argentine (8) Arménie (3) Australie (5) Autriche (13) Auvergne (1) Azerbaïdjan (1) Bahamas (1) Bahreïn (1) Bangladesh (2) Belgique (15) Belize (2) Bénin (2) Bhoutan (1) Biélorussie (3) Birmanie (1) Bolivie (3) Bosnie-Herzégovine (7) Botswana (2) Bourgogne (4) Brésil (5) Bretagne (5) Brunei (1) Bulgarie (8) Burkina Faso (1) Burundi (2) Cambodge (2) Cameroun (3) Canada (6) Cap Vert (1) Centrafrique (2) Centre (3) Champagne-Ardenne (2) Chili (4) Chine (24) Chypre (3) Colombie (5) Comores (1) Congo (3) Corée (10) Corse (5) Costa Rica (2) Côte d'Ivoire (2) Croatie (6) Cuba (4) Danemark (5) Djibouti (1) Egypte (4) Emirats arabes unis (1) Équateur (2) Érythrée (1) Espagne (9) Estonie (3) Etats-Unis (32) Ethiopie (1) Finlande (7) France (130) Franche-Comté (7) Gabon (2) Géorgie (3) Ghana (2) Grand Est (1) Grèce (10) Guatemala (2) Guinée (1) Guinée équatoriale (1) Guyane (1) Hawaï (1) Honduras (3) Hongrie (10) île de France (5) Île de Man (1) Île Maurice (2) Îles Caïman (1) îles Marshall (1) Îles Salomon (1) Inde (12) Indonésie (3) Irak (2) Iran (4) Irlande (2) Islande (5) Israel (6) Italie (57) Japon (6) Jordanie (2) Kazakhstan (2) Kenya (3) Kirghizistan (3) Kiribati (1) Koweït (2) Languedoc-Roussillon (1) Laos (1) les îles Cook (1) Lesotho (1) Lettonie (2) Liban (8) Liberia (2) Libye (2) Limousin (7) Lituanie (3) Lorraine (8) Luxembourg (5) Lyon (3) Macédoine (4) Madagascar (3) Maghreb (1) Malaisie (2) Malawi (4) Mali (1) Malte (3) Maroc (11) Mauritanie (1) Mexique (9) Midi-Pyrénées (3) Moldavie (9) Monaco (1) Mongolie (2) Monténégro (3) Mozambique (4) Namibie (2) Nauru (2) Népal (2) Nigéria (5) Nord-Pas-de-Calais (6) Normandie (5) Norvège (4) Nouvelle-Zélande (3) Oman (2) Ouganda (3) Ouzbékistan (3) Pakistan (4) Palaos (2) Palestine (2) Panama (5) Paraguay (2) Pays de la Loire (10) Pays-Bas (4) Pérou (5) Philippines (2) Picardie (3) Poitou Charentes (4) Pologne (11) Portugal (6) Provence (5) Qatar (1) Quebec (2) République dominicaine (2) République Tchèque (4) Réunion (7) Rhône Alpes (4) Roumanie (105) Royaume-Uni (12) Russie (16) Rwanda (4) Salvador (2) Sao Tomé-et-Principe (2) Sénégal (3) Serbie (9) Seychelles (1) Sierra-Leone (1) Singapour (3) Slovaquie (3) Slovénie (5) Somalie (2) Soudan (2) Sri Lanka (1) Suède (9) Suisse (7) Suriname (1) Swaziland (2) Syrie (3) Tadjikistan (3) Tahiti (1) Taiwan (2) Tanzanie (4) Tchad (2) Thaïlande (10) Togo (1) Tonga (1) Tunisie (8) Turkménistan (1) Turquie (10) Tuvalu (1) Ukraine (4) Uruguay (4) Venezuela (4) Vietnam (4) Yémen (1) Zambie (1) Zimbabwe (3)

Sympa :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

The moneytizer

THE MONEYTIZER

The moneytizer

The moneytizer

The moneytizer