Tarte tressée avec pâte Energus10

Une tarte tressée avec une préparation low carb utilisée d'habitude pour faire le pain Energus10.

Cette préparation low carb est très pratique pour faire du pain , du cake salé des bagels etc....

Elle remplace la farine normale chez moi . La préparation Energus10 contient 11,4 g glucides par 100 g (70 g des glucides pour 100 g de farine normale T65).

Vous pouvez la trouver sur le site Panadis / Rietmannn France et est recommandée par le nutritionniste Jean Michel Cohen.

Ingrédients: 3-4 portions

Pâte à tarte :

200 g de préparation pain Energus10.
7 g de levure boulangère fraîche
160-170 g d'eau chaude (température d' au moins 35°C, j'ai fait au feeling)

1 c à s d'huile

Garniture: 100 ml de sauce tomates maison, 100 gr de feta, 1 oignon vert , 1/2 poivron vert , 1/2 poivron vert

Préparation:

Délayez la levure boulangère fraîche dans un peu d'eau chaude (pas bouillante).

Mélangez la levure avec la 'farine' et incorporez l'eau chaude au fur et à mesure.

Pétrir au robot temps de 10 minutes.

J'ai fini à la main et j'ai ajouté 1 c à s  d'huile. Couvrez et laissez pousser à un endroit chaud 2-3 h.h.

Préparez votre sauce tomate et les autres ingrédients.

Travaillez un peu la pâte et étalez la finement en un grand rectangle.

 

Placez la sur une plaque couverte de papier de cuisson /tapis en silicone . Coupez des bandes sur chaque coté.

Mettez l'oignon vert émincé au milieu du rectangle, parsemez de la feta dessus.

Ajoutez ensuite les lamelles de poivrons .

Prenez chaque bande découpée et rabaissez la sur la farce, alternativement pour former une tresse.

J'ai mis au four temps de 20 minutes à 200°C.

Après 20 minutes j'ai sorti et mis la sauce tomates dessus et remis pour 25 minutes.

C'est très bon, la combinaison feta-oignon- poivron est toujours très goûteuse et la pâte est croquante surtout à l’extérieur.

Avec un salade verte assaisonnée c'est  délicieux et consistant.

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Le pain Energus10 cuit contient 5,9 g glucides pour 100 g de pain cuit et la préparation Energus10 contient 11,4 g glucides par 100 g.

Je n'ai pas calculé les glucides, je vous laisse faire mais c'est bien une recette compatible avec une alimentation ig bas, low carb et même keto.

Toutes mes recettes keto, igbas, lowcarb sont ici.