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mercredi 3 février 2021

Tacos/Fajitas à la mexicaine

Je fais assez souvent pour mes garçons.
Cette fois j'ai fait des tacos bien fermés pour mon fils.
Il était en stage et il ne veut pas manger @McDo et Co, il préfère que sa maman lui prépare hi hi
Donc je devais prévoir des plats pour midi faciles à manger.

J'ai fait 4 wraps et 4 fajitas à la mexicaine.
J'ai ajouté du mais dedans, d'habitude je ne mets pas, ça change, le petit a bien aimé mais le grand (mon mari) a été plus capricieux ;) tant pis pour lui hi hi

Ingrédients: 8 portions
8 galettes de blé pour wrap/fajitas  assez grandes
450 gr de steak haché (de chez votre boucher )
2 c à s de double concentré de tomates
1 poivron rouge,
1/2 poivron vert
mais - 1 petite boite
1 oignon grand
1 gousse d'ail
1 c.à s de crème fraîche,
2 c.à s de gruyère râpé
1 c. à c de paprik,
2 c.à s d'huile d'olive
sel,poivre du moulin

pour les tacos:
4 tranches de fromage gouda
sauce barbecue, ketchup etc

Préparation:
Épluchez l'oignon et le couper en petits morceaux.
Épluchez et hachez finement l'ail.
Faire revenir l'ail et l'oignon dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez la viande.
Sautez quelques minutes. Assaisonnez : sel, poivre, paprika.
Lavez les poivrons. Coupez-les en petits dés.Ajoutez les à la viande avec le double concentré de tomates et mélanger.
Ajouter 1/2 verre d'eau, des épices et laisser mijoter environ 10 -15 minutes.
A la fin ajoutez le mais essoré, la crème fraîche et le gruyère râpé. Mélangez 2 minutes et c'est prêt .

Pour le tacos:
Ouvrir 1 feuille de tortilla et tartinez la de la sauce de son choix .
Y mettre 2 c à s de farce au milieu et 1 tranche de gouda dessus.
Fermez la tortilla en paquet en rabattant les extrémités sur les cotés.
Faites la cuire dans une poêle ou grill pendant, environ, 5 min de chaque coté à feu moyen

Pour le fajitas 
Faites chauffer les galettes 1 minute au micro-onde.
Mettez 2 bonne c à s de farce .  Roulez ensuite la galette sur elle-même.
Servir chaud simple ou avec une salade .

Je participe avec cette recette au défi Bataille Food #86 très bonne idée de Jenna du site Bistro de Jenna

L' administratrice du jeu est Hélène du blog Keskonmangemaman ? et la précédente marraine de la Bataille Food #85 est Maria site RecettesD’UneCrétoise

Le thème choisi par Cécile site A la petite cuillère  la marraine de cette édition est: 

Voyage culinaire en Amérique Latine !


La liste de participants :


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8 commentaires:

  1. j'aime beaucoup cette recette pleine de saveurs!
    bonne soirée

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  2. Et ton fils a bien raison, il sait ce qui est bon! Bisous Cata

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  3. Mmm ça me donne très envie, de la vrai street food mexicaine !

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  4. bien gourmand ces tacos/fajitas...bises et bonne soirée

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  5. Il doit être très content ton fils. Tes tacos sont appétissants.

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  6. ça c'est trop bon , mes raptors adorent

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  7. C'est une super idée ces tacos, quel régal :-)

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  8. Voici un voyage bien gourmand. Dommage, je ne savais pas qui était la marraine.

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